ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం అంటే ఏమిటి? మరియు శరీరానికి ఎందుకు తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది?

ఈ రోజుల్లో, మీరు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని సులభంగా కనుగొనవచ్చు. సూపర్మార్కెట్లు లేదా మినిమార్కెట్లకు నడుస్తున్నప్పుడు, మీరు చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని ప్యాక్లలో కనుగొంటారు. మీరు కూడా తరచుగా వాటిని కొనండి. కానీ, వాస్తవానికి ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. కారణం ఏంటి?

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఏమిటి?

ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ అంటే తాపన, ఎండబెట్టడం, క్యానింగ్, గడ్డకట్టడం, ప్యాకేజింగ్ మరియు వంటి కొన్ని ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళిన ఆహారం. ఈ ప్రక్రియ ఉద్దేశపూర్వకంగా ఒక నిర్దిష్ట ఉద్దేశ్యంతో ఆహారం మీద జరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, తద్వారా ఆహారంలో ఎక్కువ పోషకాలు, రుచిగల ఆహారం, ఎక్కువ కాలం ఉండే ఆహారం మరియు మొదలైనవి.

ఈ వివిధ ప్రయోజనాలతో, ప్రాసెస్ చేసిన అన్ని ఆహారాలు చెడ్డ ఎంపికలు కాదని దీని అర్థం. కొన్ని ఆహారాలు తినడానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి వాటిని ప్రాసెస్ చేయాలి. ఉదాహరణకు, దానిలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి పాలను వేడి చేయడం.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి ఎందుకు చెడ్డది?

ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు సుదీర్ఘ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళే ఆహారం వాస్తవానికి హానికరం కాదు, అయితే ఇది ఎక్కువగా లేదా చాలా తరచుగా తింటే ఆరోగ్యానికి హానికరం అని కూడా చెప్పవచ్చు. ఎందుకు? ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారంలో ఉన్న కంటెంట్ సాధారణంగా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే ఆరోగ్యానికి హానికరం.

చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి చెడ్డవి అని చెప్పడానికి ఈ క్రింది కారణాలు ఉన్నాయి:

• సాధారణంగా అధిక చక్కెర ఉంటుంది

శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలుగుతుంది. చక్కెర శరీరంలోకి ప్రవేశించే కేలరీలను పెంచుతుంది, దీనివల్ల బరువు పెరుగుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎక్కువగా మధుమేహానికి దారితీస్తాయి.

• అధిక ఉప్పు ఉంటుంది

ఏదైనా సంరక్షించబడిన ఆహారంలో అధిక ఉప్పు (సోడియం) ఉండాలి. రుచిని జోడించాలా, సంరక్షణ ప్రయోజనాల కోసం, లేదా ఇతర ప్రయోజనాల కోసం. ఇది ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు, ప్రతిరోజూ మనం (పెద్దలు) ఉప్పు అవసరాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే 6 గ్రాములు (1 టీస్పూన్) మాత్రమే. మన శరీరంలోకి ఎక్కువ ఉప్పు ప్రవేశించడం వల్ల రక్తపోటు వస్తుంది.

• అధిక కొవ్వు ఉంటుంది

అధిక చక్కెర మరియు ఉప్పు కాకుండా, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు సాధారణంగా అధిక కొవ్వు కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. శరీరంలో ఎక్కువ చెడు కొవ్వు శరీరంలో ఆక్సీకరణ మరియు మంట ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, ఇది గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం కూడా ఉంది.

• చాలామంది పోషకాహారం తక్కువగా ఉన్నారు

కొన్ని సందర్భాల్లో, దీర్ఘకాలం ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు తక్కువ పోషక స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి కోల్పోయిన పోషకాలను భర్తీ చేయడానికి సింథటిక్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు జోడించబడతాయి. అయినప్పటికీ, ఈ సింథటిక్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలలో సహజంగా ఉండే పోషకాల కంటే ఖచ్చితంగా మంచివి కావు. కాబట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల నుండి మీకు లభించే పోషకాలు సహజమైన, సంవిధానపరచని ఆహారాల నుండి మీకు లభించే దానికంటే తక్కువగా ఉంటాయి.

• ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది

నిజానికి, ఫైబర్ మన శరీరానికి అవసరం. ఫైబర్ మీ జీర్ణవ్యవస్థను సున్నితంగా చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మలబద్ధకం వంటి జీర్ణ సమస్యలను నివారించవచ్చు. ఫైబర్ పేగులలోని మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహారంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఫైబర్ తినడం ద్వారా, మీరు కూడా పూర్తిస్థాయిలో అనుభూతి చెందుతారు, కాబట్టి ప్రతిరోజూ మీ శరీరంలోకి ప్రవేశించడానికి మీకు ఎక్కువ కేలరీలు లేవు.

• కృత్రిమ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారంలోని పదార్థాలను మీరు ఎప్పుడైనా చదివారా? అక్కడ అర్థం ఏమిటో మీకు అర్థమైందా? చాలా మందికి ఇది అర్థం కాకపోవచ్చు ఎందుకంటే ఈ పదార్థాలు కృత్రిమ రసాయనాలు, ఇవి ఒక నిర్దిష్ట ప్రయోజనం కోసం ఆహారంలో కలుపుతారు.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడం ఆరోగ్యకరమైన మార్గం ఎలా?

నిజమే, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలపై ఆధారపడటం ఈ రోజు మరియు వయస్సులో చాలా కష్టం. ఈ ఆహారాలు మన జీవితాలను మరింత ఆచరణాత్మకంగా చేస్తాయి. అయితే, మీరు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడం చుట్టూ తిరగవచ్చని కాదు. మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని కోరుకుంటే, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడానికి మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలను చేయాలి.

• ప్యాకేజింగ్‌లో ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని చాలా తరచుగా తినకూడదు
• ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకునే ముందు పోషక విలువ సమాచార లేబుల్ చదవండి, చక్కెర, ఉప్పు (సోడియం) మరియు కొవ్వు పదార్ధాలపై చాలా శ్రద్ధ వహించండి
• ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని కొనడానికి ముందు గడువు తేదీకి శ్రద్ధ వహించండి
• కూరగాయలు తినడం మర్చిపోవద్దు, మీరు వాటిని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలతో కలపవచ్చు

x