కూరగాయలు మరియు పండ్లను దీర్ఘకాలికంగా ఎలా నిల్వ చేయాలి & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలో రుచి మరియు రూపాన్ని ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, వాటిలో ఉన్న పోషకాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి మరియు మంచి నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి.

కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి ముఖ్యమైన మార్గదర్శకాలు

ఇంతకుముందు, పండ్ల నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే ప్రాథమిక సూత్రాలను మరియు కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి, తద్వారా నిల్వ చేసినప్పుడు వాటి పోషణను కోల్పోరు, అవి:

ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి

తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు నిజానికి జీవులు. చెట్ల నుండి వాటిని తీసుకొని పండించినప్పటికీ, కార్బన్ డయాక్సైడ్ను "he పిరి" మరియు విడుదల చేయడానికి వారికి ఇంకా ఆక్సిజన్ అవసరం. కూరగాయలు మరియు పండ్ల సామర్థ్యం "he పిరి" నిల్వ స్థలం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు పండు లేదా కూరగాయల రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా, కూరగాయలు మరియు పండ్ల సామర్థ్యం "he పిరి" మరియు వారి షెల్ఫ్ జీవితం ఎక్కువ. ఎక్కువ ఆక్సిజన్ "పీల్చుకుంటుంది" మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదల అవుతుంది, ఈ పండ్లు మరియు కూరగాయలు వేగంగా కుళ్ళిపోయి చెడిపోతాయి.

కొన్ని రకాల కూరగాయలు / పండ్లను వెంటనే చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి, మరికొన్ని చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలకు సున్నితంగా ఉంటాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు కుళ్ళిపోతాయి.

తేమను ఉంచుతుంది

అన్ని కూరగాయలు / పండ్లలో నీరు ఉంటుంది. ఈ నీటి కంటెంట్ కూరగాయలు మరియు పండ్ల తాజాదనాన్ని నిర్వహిస్తుంది. అయినప్పటికీ, పండ్లు / కూరగాయలు పండించినప్పుడు లేదా చెట్టు నుండి తీసినప్పుడు, బాష్పీభవనం కారణంగా చాలా నీరు పోతుంది. అందువల్ల, కూరగాయలు / పండ్లలో మిగిలిన నీటిని విల్టింగ్ మరియు ముడతలు పడకుండా ఉంచాలి, కూరగాయలు / పండ్లను చిల్లులు ఉన్న ప్లాస్టిక్‌లో చేర్చడం ద్వారా.

విపరీతమైన ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయకుండా ఉండండి

చాలా ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లు త్వరగా చెడిపోయి కుళ్ళిపోతాయి. పండు లేదా కూరగాయలు లోపల నిల్వ చేసినప్పుడు ఫ్రీజర్, అది కరిగించిన తక్షణాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఆపిల్లపై గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించడం మరియు బేరి మీద చాలా మృదువుగా మారడం వంటి నష్టం కనిపిస్తుంది. ఇంతలో, చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు అసమాన పక్వానికి కారణమవుతాయి, మృదువుగా మరియు కరిగిపోతాయి, ముడతలు పడతాయి మరియు ముడతలు పడతాయి.

కొత్తగా కొన్న కూరగాయలు, పండ్ల పరిస్థితిపై శ్రద్ధ వహించండి

చాలా పండ్లు చర్మంతో కప్పబడి ఉంటే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. పండు మీద తెరుచుకునే చర్మం యొక్క భాగం, పండ్లు కుళ్ళిపోయేలా చేసే శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు అవకాశం కల్పిస్తుంది. అందువల్ల, మీ పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉపరితల పరిస్థితిని క్రమం తప్పకుండా మరియు తరచుగా తనిఖీ చేయండి. పండు / కూరగాయలలో రంగు, పొగమంచు లేదా గోధుమ రంగులో మార్పు ఉంటే, వెంటనే కుళ్ళిన భాగాన్ని తీసివేసి, ఇంకా మంచి స్థితిలో ఉన్న దానిని తినండి.

పండు మరియు కూరగాయలు తాజాగా ఉండటానికి ఏమి చేయాలి

సూత్రాలను తెలుసుకున్న తరువాత, పండ్లు మరియు కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి మీరు తీసుకోవలసిన దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, తద్వారా అవి తాజాగా మరియు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి:

• పండ్లు లేదా కూరగాయలను మార్కెట్లో లేదా సూపర్ మార్కెట్లలో కొన్న తరువాత, వాటిని కడగడానికి ముందు, పండ్లు లేదా కూరగాయలలో లభించే కుళ్ళిన మరియు పొగమంచు భాగాలను తొలగించడం మంచిది. ఆ తరువాత, మీరు దానిని శుభ్రంగా కడగవచ్చు.
• ఆకుపచ్చ కూరగాయల కోసం, ఆకులని మూలాల నుండి వేరు చేసి, ఆపై ఆకుపచ్చ ఆకులను చల్లటి నీరు, కొద్దిగా వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయతో కడగాలి. గాయం మిశ్రమం లేదా నిమ్మకాయ, కూరగాయలలో ఉండే బ్యాక్టీరియాను తొలగించగల సామర్థ్యం కాకుండా, ఆకుపచ్చ ఆకుల స్ఫుటతను పెంచడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. శుభ్రంగా కడిగిన తరువాత, కూరగాయలను వెంటనే కణజాలం మీద ఆరబెట్టి, చిల్లులు పడిన ప్లాస్టిక్‌తో వెంటనే కట్టుకోండి. అప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
• పాతుకుపోయిన కూరగాయలు లేదా ఉల్లిపాయలు లేదా బంగాళాదుంపలు వంటి పండ్లను వెంటనే కడిగి నిల్వ చేయవద్దు. అచ్చు కోసం ఏదైనా మచ్చల కోసం తనిఖీ చేసి, ఆపై చల్లని, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవద్దు.
• టొమాటోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా బాగా ఉంచుతారు, ఎందుకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు వాటిని మెత్తగా చేస్తాయి. మీరు పాక్షికంగా కత్తిరించిన టమోటాలను సేవ్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని ఉంచండి కాగితపు సంచి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

కూరగాయలు మరియు పండ్లు రిఫ్రిజిరేటెడ్ వర్సెస్ గది ఉష్ణోగ్రత

రిఫ్రిజిరేటర్లో

• పండ్లు: 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న ఆపిల్ల, నేరేడు పండు, బేరి, వర్గీకరించిన బెర్రీలు, చెర్రీస్, ద్రాక్ష మరియు అన్ని తరిగిన పండ్లు.
• కూరగాయలు: బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, సెలెరీ, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, పాలకూర, బచ్చలికూర, కాలే.

గది ఉష్ణోగ్రత

• పండ్లు: 7 రోజుల కన్నా తక్కువ వయస్సు గల ఆపిల్ల, నిమ్మకాయలు, వివిధ రకాల నారింజ, మామిడి, అరటి, పైనాపిల్స్, పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయలు.
• కూరగాయలు: దోసకాయ, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ, మిరపకాయలు, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు అల్లం.

తాజాదనం మరియు రుచిని కాపాడుకోవడంతో పాటు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల సరైన మరియు సరైన నిల్వ కూడా వాటిలో ఉండే పోషకాలను కాపాడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఎక్కడ నిల్వ చేయబడుతున్నాయో మీరు శ్రద్ధ చూపకపోతే, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభించే శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా కారణంగా ఇది ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపడం అసాధ్యం కాదు.