ఆలివ్ ఆయిల్: ప్రయోజనాలు, మూలం మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలో

ఆలివ్ నూనె (ఆలివ్ నూనె) వంట చేయడానికి ఉత్తమమైన నూనె అని అంటారు. నిజానికి, శరీర ఆరోగ్యానికి ఈ నూనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి? రండి, పోషక కంటెంట్, ప్రయోజనాలు, తయారీ విధానం మరియు ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో ఈ క్రింది సమీక్షలో తెలుసుకోండి.

ఆలివ్ ఆయిల్ అంటే ఏమిటి?

ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా డెంగా అని కూడా అంటారుn ఆలివ్ ఆయిల్ ఆలివ్ నుండి వచ్చే నూనె రకం (ఒలియా యూరోపియా). ఈ నూనె కంటెంట్ ఆహారాన్ని వంట చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది. అయితే, అంతే కాదు, అందం, medicine షధం మరియు సాంప్రదాయ దీపాలకు ఇంధనం కోసం సౌందర్య సాధనాలలో నూనెను ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ నూనె ఎక్కువగా స్పెయిన్, ఇటలీ మరియు గ్రీస్‌లో ఉత్పత్తి అవుతుంది.

పండినప్పుడు తినడానికి మరింత రుచికరమైన పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా, నూనె కోసం ఆలివ్ ఎంపిక ఏమిటంటే అది చాలా పండినది కాదు, సగం పండినది కాదు. కారణం, చాలా పండిన ఆలివ్‌లో ఉత్తమమైన నూనె ఉండదు. కాబట్టి, పండినందున ఆలివ్ చెట్టు నుండి పడటం కోసం రైతులు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, కాని పండు నేలమీద పడటానికి ముందే వాటిని తీసుకుంటారు.

అప్పుడు, పండు ఆకులు లేదా కొమ్మలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ధూళిని తొలగించడానికి కడుగుతుంది. తదుపరి ప్రక్రియ నూనె పొందడానికి ఆలివ్లను ఎండబెట్టడం.

ఆలివ్ నూనె తయారుచేసే విధానం

శుభ్రపరిచిన తరువాత, ఆలివ్ నూనెను తీయడానికి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఆలివ్ నూనె తయారీకి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి, అవి:

ప్రక్రియ ఆలివ్ నూనె సాంప్రదాయకంగా

ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతి ఆలివ్‌లను పేస్ట్ లేదా డౌలో చూర్ణం చేయడంతో మొదలవుతుంది. గుజ్జు నుండి నూనెను విడుదల చేయడమే లక్ష్యం. మీరు గ్రానైట్తో చేసిన గ్రైండర్ కంటైనర్లో పండును ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా దీన్ని చేస్తారు. గ్రౌండింగ్ వీల్ లాగినప్పుడు, ఆలివ్ చూర్ణం అవుతుంది.

పాస్తా తయారీ విధానం (malaxing) 20 నుండి 45 నిమిషాలు ఆలివ్ నుండి. సేకరించిన నూనె మొత్తాన్ని మరియు పండ్లలోని ఎంజైమ్‌లను కావలసిన వాసన మరియు రుచిని ఉత్పత్తి చేయడం దీని పని.

ఈ ప్రక్రియను ఎక్కువసేపు నిర్వహిస్తే, అది ఎక్కువ నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆక్సీకరణ పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉంది, తద్వారా చమురు యొక్క నాణ్యత మరియు నిరోధకత తగ్గుతుంది.

ప్రక్రియ తరువాత malaxing, పేస్ట్ జనపనారతో చేసిన కంటైనర్ మీద ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు, నిండిన కంటైనర్ ఒక హైడ్రాలిక్ ప్రెస్సింగ్ మెషీన్తో అమర్చబడి, నొక్కబడుతుంది. అనువర్తిత పీడనం పేస్ట్‌ను కాంపాక్ట్ చేస్తుంది, ఎందుకంటే పేస్ట్‌లోని నూనె మరియు నీరు డిస్క్ వైపులా నడుస్తాయి. ఆ తరువాత, చమురు మరియు నీరు డీకాంటేషన్ లేదా సెంట్రిఫ్యూగేషన్ ద్వారా వేరు చేయబడతాయి.

ప్రక్రియ ఆలివ్ నూనె ఆధునిక పద్ధతిలో

ఆధునిక పద్ధతులు ఇకపై గ్రానైట్ అణిచివేత నాళాలను ఉపయోగించవు. ఉపయోగించిన సాధనం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో తయారు చేయబడింది, ఇది అధిక వేగంతో తిరుగుతుంది.

ఆలివ్లను కలుపుతారు మరియు చూర్ణం చేస్తారు సుత్తి మిల్లు లేదా సెరేటెడ్ డిస్క్. ఈ ప్రక్రియ చాలా మృదువైన ఆలివ్ పేస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ సాధనం ఆక్సీకరణను తగ్గించడానికి మరియు అధిక నాణ్యత గల నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి జడ వాయువుతో అమర్చబడి ఉంటుంది.

అప్పుడు, ఆలివ్ పేస్ట్ మూడు దశల సెంట్రిఫ్యూగేషన్ కోసం సీసాలో ఉంచబడుతుంది. ఆలివ్ పేస్ట్ నుండి నీరు మరియు నూనెను తొలగించడానికి ఇది జరుగుతుంది.

అలా కాకుండా, ఆలివ్ నూనెను తీయడానికి మరో ఆధునిక మార్గం కూడా ఉంది, అవి సినోలియా పద్ధతి. ప్రారంభంలో ఆలివ్‌లు పేస్ట్‌లో వేయబడ్డాయి. అప్పుడు, నూనె మరియు నీటిని వేరు చేయడానికి మెటల్ డిస్క్ చాలాసార్లు ముంచబడుతుంది. సేకరించిన నూనెను ఆక్సిజన్ నుండి రక్షించడానికి నత్రజనితో కప్పబడిన స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంక్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ చేయడానికి, సాధారణంగా దానిని కంటైనర్‌లో ఉంచే ముందు మళ్లీ ఫిల్టర్ చేస్తారు. బాగా, ఆలివ్ నూనెను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడిన కంటైనర్ గాజుతో తయారు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది ఆక్సిజన్‌లోకి ప్రవేశించదు మరియు UV కిరణాలను అడ్డుకుంటుంది.

ఆరోగ్యం కోసం ఆలివ్ ఆయిల్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

నేరుగా తాగడమే కాకుండా, ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా తరచుగా ఆహారాన్ని వండడానికి ఉపయోగిస్తారు. బాగా, మీరు ఈ నూనెను సరిగ్గా తీసుకుంటే మీకు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అవి:

1. యాంటీఆక్సిడెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఉంటుంది

ఆలివ్ నుండి సేకరించిన ఈ సహజ నూనెలో మొత్తం నూనెలో 73% ఓలెట్ ఆమ్లం ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ నూనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ కె కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ను రక్షించడానికి మరియు గుండె జబ్బులను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం అందం ప్రపంచానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది యాంటీయేజింగ్ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది.

2. యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

అధ్యయనాలు ఆలివ్ యొక్క పోషక పదార్ధం హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నిరోధించగలవు మరియు చంపగలవుహెలికోబా్కెర్ పైలోరీ. ఈ బ్యాక్టీరియా కడుపులో నివసిస్తుంది మరియు కడుపు పూతల మరియు కడుపు క్యాన్సర్కు కారణమవుతుంది.

2 వారాలపాటు రోజూ 30 గ్రాముల అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తాగిన అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారిలో 10 నుండి 40% మంది, సంభవించిన అంటువ్యాధుల తగ్గింపును అనుభవించారుహెలికోబా్కెర్ పైలోరీ.

3. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే అవకాశం

క్యాన్సర్ ఒక ప్రాణాంతక వ్యాధి. ఎందుకంటే వెంటనే చికిత్స చేయకపోతే ఇది ఇతర ఆరోగ్యకరమైన కణజాలాలకు వ్యాపిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు తెలిసిన సమ్మేళనాలు, ఇవి అసాధారణ కణాల పెరుగుదలను తగ్గిస్తాయి.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్న ఆలివ్ ఆయిల్ ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు, ఇవి క్యాన్సర్ ఆవిర్భావానికి ప్రధాన కారకం. అయితే, శక్తికి సంబంధించి మరింత పరిశోధన అవసరం ఆలివ్ నూనె ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి.

4. బలమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది

శరీరంలో దీర్ఘకాలిక మంట క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్, ఆర్థరైటిస్, es బకాయం మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను పెంచుతుంది.

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉందని పరిశోధనలో తేలింది, అవి ఒలియోకాంతల్. ఈ సమ్మేళనం ఇబుప్రోఫెన్ మాదిరిగానే పనిచేస్తుందని తేలింది - ఒక రకమైన నొప్పి నివారిణి మరియు శోథ నిరోధక మందు. అదనంగా, ఒలిక్ కొవ్వు ఆమ్లాలు సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ (సిఆర్పి) వంటి మంట స్థాయిలను తగ్గించడానికి కూడా పనిచేస్తాయి.

5. స్ట్రోక్‌ను నివారించే అవకాశం

క్యాన్సర్ కాకుండా, స్ట్రోక్ అనేది బలహీనపరిచే వ్యాధి, ఇది ఒక వ్యక్తిలో మరణానికి కూడా కారణమవుతుంది. మెదడుకు రక్త ప్రవాహానికి అంతరాయం, రక్తం గడ్డకట్టడం లేదా రక్తస్రావం కారణంగా ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది.

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఆలివ్ నూనెను తినే 140,000 పెసేటాస్ లేనివారి కంటే స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ. ఆలివ్ నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉన్నాయని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు, ఇది మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు మెదడుకు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.

6. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉన్నాయని పరిశోధనలో తేలింది. ఈ కంటెంట్ మంటను తగ్గిస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను ఆక్సీకరణం నుండి కాపాడుతుంది, రక్తపోటును కాపాడుతుంది, రక్త నాళాల పొరను పెంచుతుంది మరియు అధిక రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారిస్తుంది.

ఈ ప్రయోజనాలన్నీ గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. మీకు గుండె సమస్యలు ఉంటే మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, దానిని ఎలా సురక్షితంగా తీసుకోవాలో మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

7. es బకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించండి

అధిక బరువు (es బకాయం) రుమాటిజం, డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను అభివృద్ధి చేస్తుంది. బాగా, ఆలివ్ ఆయిల్ డైట్ మెనూలో చేర్చబడితే es బకాయాన్ని నివారించవచ్చు.

ఈ నూనెలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉన్నాయని పిలుస్తారు, ఇది సరిగ్గా తీసుకుంటే శరీర బరువును తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో దగ్గరి సంబంధం ఉన్న రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ సున్నితత్వంపై కూడా ఆలివ్ ఆయిల్ మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఈ వ్యాధి శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం కష్టతరం చేస్తుంది, అలసట, చిరాకు, తరచుగా మగత, దురద చర్మం మరియు చిరాకు వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది మరియు నరాల దెబ్బతింటుంది.

9. అల్జీమర్స్ వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా సంభావ్యత

అల్జీమర్స్ వ్యాధి వృద్ధులపై దాడి చేసే అవకాశం ఉంది. ఈ వ్యాధి మెదడు పనితీరులో తగ్గుదలకు కారణమవుతుంది, తద్వారా ఇది ఒక వ్యక్తిని ఆలోచించే మరియు చేసే చర్యలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ వ్యాధికి ప్రధాన కారణం మెదడు కణాలలో బీటా అమిలాయిడ్ ఫలకం ఏర్పడటం. దీనివల్ల కాలక్రమేణా మెదడులోని కణాలు దెబ్బతింటాయి.

ఎలుక ఆధారిత అధ్యయనం మెదడులోని కణాలకు ఆహారం ఇచ్చే ఫలకాన్ని తగ్గించడానికి ఆలివ్ ఆయిల్ సహాయపడుతుందని చూపిస్తుంది. దీని అర్థం ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క పోషక పదార్ధం సాధారణ మెదడు పనితీరును నిర్వహిస్తుంది మరియు భవిష్యత్తులో అల్జీమర్స్ వ్యాధికి నివారణగా ఉండే అవకాశం ఉంది. అల్జీమర్స్కు వ్యతిరేకంగా ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రభావాన్ని నిరూపించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

10. రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ చికిత్సకు సంభావ్యత

రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ (RA) అనేది స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధి, ఇది కీళ్ళలో నొప్పి మరియు వాపు కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక వ్యక్తిని స్వేచ్ఛగా కదలలేకపోతుంది. శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ అనుకోకుండా సాధారణ ఆరోగ్యకరమైన కణాలపై దాడి చేసి మంటను కలిగించినప్పుడు ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు.

RA తో బాధపడుతున్న వారిలో ఆలివ్ ఆయిల్ సప్లిమెంట్స్ మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. చేపల నూనెతో కలిపినప్పుడు ప్రయోజనాలు గరిష్టంగా ఉంటాయి, ఇది ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం, ఇవి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు కూడా కలిగి ఉంటాయి.

ఆలివ్ ఆయిల్ ఎలా ఉపయోగించాలి తప్పు

ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మీరు అనేక ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రయోజనాలను పొందుతారు. అయితే, జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించటానికి తప్పుడు మార్గం మీ వెనక్కి తిప్పవచ్చు.

కాబట్టి, ఈ తప్పు ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో వివిధ తప్పులను నివారించండి, తద్వారా మీది మన్నికైనది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. తరచుగా చేసే ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ తప్పు మరియు మీరు వీటిని నివారించాలి:

1. చాలా కాలం నిల్వ

ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, ఆలివ్ నూనె ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే చెడిపోవచ్చు మరియు వాసన వస్తుంది. ఇది దాని అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ నూనె 6 వారాల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండకూడదు. సీల్ ప్యాకేజింగ్ తెరిచిన వెంటనే దాన్ని పూర్తి చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఇక రుచికరమైన రుచి కాకుండా, అందులోని పోషకాలు ఉంటాయి ఆలివ్ నూనె దెబ్బతినవచ్చు. మీరు ఖచ్చితంగా ఆలివ్ నూనె యొక్క గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందలేరు.

2. చాలా వేడిగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతతో నూనె వేయించాలి

ఇది చిన్నవిషయం అనిపించినప్పటికీ, ఇది వేడెక్కుతుందో లేదో చాలా మందికి తెలియదు ఆలివ్ నూనె 180º పైన సెల్సియస్ తప్పు. 180º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ నూనెతో వేయించడానికి ఈ పద్ధతిని 200º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ d టెక్నిక్ అంటారుeep frying.

బాగా, ఈ టెక్నిక్ త్వరగా భాగాన్ని దెబ్బతీస్తుంది ఆలివ్ నూనె మరియు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌ను తొలగిస్తుంది, ముఖ్యంగా ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్.ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయడానికి సరే, కానీ అధిక వేడి అవసరం లేని కూరగాయలను వేయించడానికి మాత్రమే.

3. వేడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి

ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించడమే కాకుండా, దానిని ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ నూనెను వేడి ఉష్ణోగ్రతలలో, అగ్ని దగ్గర (ఉదాహరణకు, స్టవ్ దగ్గర) లేదా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురిచేయవద్దు. మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించే ముందు ఇది కంటెంట్ మరియు పోషకాలను నాశనం చేస్తుంది.

దాని కోసం, మీరు ఈ నూనెను చీకటి, మూసివేసిన గాజు పాత్రలో నిల్వ చేయాలి. గాలికి గురికావడం వల్ల చమురు వేగంగా పోతుంది.

అప్పుడు, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించడానికి మూసివేసిన అల్మారాలో నూనె ఉంచండి. పొయ్యి మీద లేని అల్మరాను ఎన్నుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము ఎందుకంటే వంట చేసేటప్పుడు వేడి ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం అల్మరాను తాకుతుంది.

4. చమురు వాడకం ఎక్కువ

ఆలివ్ ఆయిల్ నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది. అయితే, ఈ నూనెలో ఇంకా కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల ఆలివ్ నూనెలో 800 కేలరీలు మరియు 100 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.

చాలా మంది వినియోగిస్తారు ఆలివ్ నూనె కేలరీల పెరుగుదలకు సమానం. ఇది అధిక కేలరీల తీసుకోవడం కలిగిస్తుంది. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, మీకు వాస్తవానికి 1-3 టేబుల్ స్పూన్లు (టేబుల్ స్పూన్లు) మాత్రమే అవసరం ఆలివ్ నూనె రోజుకు, ప్రత్యక్ష వినియోగం మరియు వంట ఆహారం కోసం.

శరీరంలో మంటతో పోరాడుతున్నప్పుడు కొవ్వు, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ కె కోసం మీ రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి పై మోతాదు సరిపోతుంది.

5. మొదట ఎంచుకున్నారు ఆలివ్ నూనె

అనేక రకాలు ఉన్నాయి ఆలివ్ నూనె మీరు మార్కెట్లో కనుగొనవచ్చు. సాధారణంగా రకాలు ఉన్నాయి శుద్ధి (ఉదాహరణ ఆలివ్ నూనెసాధారణ మరియు తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె) మరియు శుద్ధి చేయని (ఉదాహరణ ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ / EVOO). కాబట్టి, ఈ నూనెను కొనడానికి ముందు, మొదట ఫంక్షన్ ఏమిటో మరియు ప్రతి రకాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.

ఆలివ్ నూనె శుద్ధి చేయని ఒక రకమైన చమురు నిజంగా స్వచ్ఛమైనది ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉత్పాదక ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళదు. అందువల్ల, ఈ నూనెలో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇంతలో, ఓలైవ్ ఆయిల్ శుద్ధి చమురు యొక్క ఆకృతి, రుచి మరియు రంగును ప్రభావితం చేసే మరిన్ని ఉత్పాదక ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళింది.

ఈ తేడాలు మీరు వాటిని ఎలా ఉపయోగిస్తాయో కూడా స్వయంచాలకంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. వేయించడం, గ్రిల్లింగ్ లేదా వేయించడం వంటి అధిక ఉష్ణోగ్రత వంట కోసం EVOO ఆయిల్ తగినది కాదు. ఈ రకమైన నూనెను సాధారణంగా సలాడ్ల చల్లుకోవటానికి లేదా కూరగాయలను కొద్దిసేపు సాటింగ్ చేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటే ఆలివ్ నూనె బేకింగ్, వేయించడం లేదా ఇతర వంట పద్ధతుల కోసం, మీరు ఉపయోగించవచ్చు తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె. ఈ రకమైన నూనెలో ఎక్కువ మరిగే స్థానం ఉంటుంది, ఇది వేడిచేసినప్పుడు సురక్షితంగా ఉంటుంది.

x