సహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడి చేయాలనుకుంటున్నారా? ఇది నియమం

ఉపవాస నెలలో రకరకాల సరదా నిత్యకృత్యాలు ఉన్నాయి, అవి సంవత్సరానికి ఒకసారి మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి, వాటిలో ఒకటి భోజనం కోసం మేల్కొంటుంది. సాహూర్ సమయం మీరు తెల్లవారుజామున తగినంత ఆహారం తినవలసి ఉంటుంది. సమయం లేకపోవటం వలన, చాలా మంది ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని వేడెక్కడం మరియు వెంటనే వండటం లేదు. ఇది ఆచరణాత్మకమైనప్పటికీ, మీ అభిరుచి సహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడెక్కేటప్పుడు జరిగే కొన్ని ప్రమాదాలు ఉన్నాయి, మీకు తెలుసు. ప్రమాదాలు ఏమిటి?

సాహూర్ కోసం ఆహారాన్ని తరచుగా వేడి చేసే ప్రమాదం

సాధారణంగా, రంజాన్ మాసంలో ఆహార వంట కార్యకలాపాలు ఉపవాసం విచ్ఛిన్నం చేయడంపై మాత్రమే దృష్టి పెడతాయి. ఇంతలో తెల్లవారుజామున? సగటున, చాలా మంది ఇప్పటికీ ఉపవాసం విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు సహూర్ కోసం తిరిగి వేడి చేయడానికి మిగిలిపోయిన ఆహారం మీద ఆధారపడతారు.

సాధారణంగా, గృహిణులు లేదా ఒంటరిగా నివసించే మీరు ఉపయోగిస్తారు మైక్రోవేవ్ సాహుర్ యొక్క సైడ్ డిష్లను వేడి చేయడానికి. నిజమే, ఆహార రుచి మారదు, కానీ ఈ ఆహారాల పోషణ మారగలదని మీకు తెలుసా?

సహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడెక్కించడం సరైందే, కాని దాన్ని చాలాసార్లు వేడెక్కించకుండా ఉండటం మంచిది. కారణం, చాలా తరచుగా ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసి, తరువాత మళ్లీ వేడి చేస్తే, అది ఆహారంలో విషపదార్ధాల ఉనికిని ప్రేరేపిస్తుంది.

సుహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడెక్కే ప్రక్రియ పదేపదే ఆహారంలోని పదార్థాలను క్యాన్సర్ కారకాలు, క్యాన్సర్ కణాలను ప్రేరేపించే పదార్థాలుగా మార్చగలదు. అదనంగా, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆహారాన్ని చల్లబరిచినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఇతర పదార్ధాల నుండి వచ్చే బ్యాక్టీరియా సులభంగా ఆహారాన్ని బదిలీ చేస్తుంది మరియు గుణించవచ్చు.

ముఖ్యంగా ఆహారం ఉపవాసం విచ్ఛిన్నమైతే మీరు మాంసం, చేపలు మరియు గుడ్లతో చేసిన భోజనం వద్ద మళ్లీ వేడెక్కుతారు. ఈ పదార్థాలను చల్లబరిచినా లేదా అలా నిలబడటానికి అనుమతించినా, బ్యాక్టీరియా ద్వారా సులభంగా సోకుతుంది.

సుహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడెక్కడం మంచిది, ఉన్నంత వరకు….

తెల్లవారుజామున తినడానికి ఆహారాన్ని వేడి చేయడం మంచిది. అయితే, ఆహారాన్ని ఒక్కసారి మాత్రమే వేడి చేయాలని గుర్తుంచుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి వెళ్లేముందు ఆ ఆహారాన్ని 2-3 గంటలు నిలబడటానికి అనుమతించాలి. ఇది బ్యాక్టీరియాను సులభంగా గుణించకుండా నిరోధిస్తుంది.

తిరిగి వేడి చేయడానికి ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఆహారాన్ని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లలో ఉంచడం. ఆ తరువాత, 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయండి. కోడి, గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ వంటి జంతువుల ఆహారం కోసం ఉంచండి ఫ్రీజర్ బ్యాక్టీరియా ప్రమాదాన్ని గుణించకుండా నిరోధించడానికి.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచిన ఆహారాన్ని గరిష్టంగా 4 రోజుల వరకు తినవచ్చు. ఇంతలో, స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు 3 నుండి 5 నెలల వరకు ఉంటాయి.

మీరు సుహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడి చేయాలనుకున్నప్పుడు, 74 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో వేడి స్థాయిని ఉపయోగించండి. అయితే, దీనిని 74 డిగ్రీల సెలియస్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయకూడదు.

ఈ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ వేడిచేసిన ఆహారం దాని పోషక పదార్థాలను కోల్పోతుంది. ద్రవ లేదా సూప్ ఆహారాల కోసం, మీరు వాటిని మరిగించేలా చూసుకోండి.

ఆహారం మరియు కిరాణా వేడి చేయడానికి చిట్కాలు

మీరు సహూర్ కోసం ఆహారాన్ని వేడి చేయాలనుకున్నప్పుడు, 74 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో వేడి స్థాయిని ఉపయోగించండి. అయితే, దీనిని 74 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయకూడదు. ఈ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ వేడిచేసిన ఆహారం దాని పోషక పదార్థాలను కోల్పోతుంది. ద్రవ లేదా సూప్ ఆహారాల కోసం, మీరు వాటిని మరిగించేలా చూసుకోండి.

1. చికెన్

చికెన్ చాలా సాధారణమైన వేడిచేసిన పదార్థాలలో ఒకటి. చికెన్ సైడ్ డిష్లను పదేపదే వేడి చేయకుండా ఉండటం మంచిది. చికెన్‌లోని ప్రోటీన్ మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు మారుతుంది. ఫలితంగా, మీరు జీర్ణ సమస్యలను పొందవచ్చు.

2. బంగాళాదుంపలు

బంగాళాదుంపలు ఒక రకమైన తీపి బంగాళాదుంప, ఇది శరీరానికి చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంప సైడ్ డిష్లను పదేపదే వేడి చేయలేరు.

బంగాళాదుంపల్లోని పోషక పదార్థాలు ఆవిరైపోయి అదృశ్యమవుతాయి. బంగాళాదుంపలు ఆహారం వండిన తర్వాత ఒక్కసారి మాత్రమే తీసుకుంటే మంచిది.

3. బచ్చలికూర

బచ్చలికూర సైడ్ డిష్లను ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదు లేదా పదేపదే వేడి చేయరాదని ఆరోగ్య నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. కారణం ఇది ప్రమాదకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బచ్చలికూరలోని నైట్రేట్ కంటెంట్ క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే నైట్రేట్‌గా మారుతుంది.