శుద్ధి చేసిన చక్కెర ప్రమాదాలు ఏమిటి మరియు దీనిని ప్రభుత్వం ఎందుకు నిషేధించింది?

చక్కెర అనేది మన దైనందిన జీవితాల నుండి వేరుచేయడం కష్టం. మేము చక్కెర వినియోగాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తగ్గించాలని మీకు ఇప్పటికే తెలుసు, కానీ మీరు తీసుకునే చక్కెర రకంపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. కొన్ని చక్కెరలు, ముఖ్యంగా శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతాయి. ఇది డయాబెటిస్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధి సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

వాస్తవానికి శుద్ధి చేసిన చక్కెర అంటే ఏమిటి? కింది సమీక్షలను చూడండి.

శుద్ధి చేసిన చక్కెర అంటే ఏమిటి?

శుద్ధి చేసిన చక్కెర చక్కెర, ఇది అధిక స్థాయి స్వచ్ఛతతో తెల్లటి రంగును కలిగి ఉంటుంది. మీరు తినే ఆహారాలలో పెద్ద సంఖ్యలో వాస్తవానికి ఈ అధిక స్థాయి స్వచ్ఛత చక్కెర ఉంటుంది. ఈ రకమైన చక్కెర కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

తెల్ల చక్కెర మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి?

మొట్టమొదటి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తిగా ముడి చక్కెర సుక్రోజ్, ఇది చెరకు నుండి సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది మరియు నేరుగా తినలేము. మళ్ళీ ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత, ముడి చక్కెర శుద్ధి చేసిన చక్కెర అవుతుంది.

చక్కెరగా మారడానికి ఈ ప్రాసెసింగ్‌లో, మొలాసిస్ లేదా చక్కెర కలిగిన మందపాటి ద్రవం యొక్క కంటెంట్ తొలగించబడింది. శుద్ధి చేసిన చక్కెర తయారీ ముంచిన ముడి చక్కెర స్ఫటికాల నుండి మొదలవుతుంది, సాంద్రీకృత సిరప్‌లో మృదువుగా ఉంటుంది. స్ఫటికాలపై గోధుమ పూతను కరిగించకుండా తొలగించడానికి ఇది జరుగుతుంది.

శుభ్రమైన స్ఫటికాలను ద్రవంలో కలుపుతారు, తరువాత మిగిలిన మలినాలనుండి ఫిల్టర్ చేస్తారు. ఈ ద్రవ చక్కెర ద్రావణాన్ని ఉడకబెట్టి చల్లబరుస్తుంది, ఇది తెల్ల చక్కెర స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది.

ఈ చక్కెరను వివిధ పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు ఎందుకంటే ఇది స్వచ్ఛమైనది మరియు ముడి చక్కెర కంటే శుభ్రంగా కనిపిస్తుంది.

శుద్ధి చేసిన చక్కెర ఎందుకు ప్రమాదకరం?

మీరు ఈ చక్కెరను తీసుకుంటే, ఈ చక్కెరలను జీర్ణం చేయడానికి మీ శరీరానికి బి కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం అవసరం, ఎందుకంటే వాటి స్వచ్ఛత చాలా ఎక్కువ.

ఇది మీ శరీరం నాడీ వ్యవస్థ నుండి బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్ల లభ్యతను అకస్మాత్తుగా “దొంగిలించడానికి” కారణమవుతుంది, ఎముకలు మరియు దంతాల నుండి కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం తీసుకొని బోలు ఎముకల వ్యాధి లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

మీరు శుద్ధి చేసిన చక్కెరను నిరంతరం తీసుకుంటే మీరు ఎముక నష్టాన్ని అనుభవిస్తారు.

మరో ప్రమాదం ఏమిటంటే డయాబెటిస్ ప్రమాదం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఈ చక్కెర సులభంగా గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడింది మరియు హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతుంది (రక్తంలో చాలా చక్కెర ఉన్న స్థితి) లేదా మీరు హైపోగ్లైసీమియా (తక్కువ రక్తంలో చక్కెర ఉన్న స్థితి) ను కూడా అనుభవిస్తారు, ఎందుకంటే శరీరం ఇన్సులిన్‌ను అధికంగా విడుదల చేస్తుంది.

నరాల నుండి విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్‌ను తీయగల శుద్ధి చేసిన చక్కెర, నిరాశ మరియు ప్రవర్తనా లోపాలకు కారణమని అనుమానిస్తున్నారు. ఈ విషయంపై తదుపరి పరిశోధనలు జరగనప్పటికీ.

శుద్ధి చేసిన చక్కెరను ప్రభుత్వం నిషేధించింది

పరిశ్రమ మరియు వాణిజ్య నంబర్ 527 / MPT / KET / 9/2004 యొక్క డిక్రీ ఆధారంగా, శుద్ధి చేసిన చక్కెర పరిశ్రమకు మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది మరియు ప్రత్యక్ష వినియోగం కోసం ఉద్దేశించబడదు ఎందుకంటే ఇది మొదట ఒక ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళాలి.

ఈ చక్కెరలో ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించే పులియబెట్టిన పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. శుద్ధి చేసిన చక్కెర నేరుగా గ్లైకేషన్ యొక్క సహజ ప్రక్రియ ద్వారా చర్మం వృద్ధాప్యానికి కారణమవుతుంది.

జీర్ణక్రియ సమయంలో చక్కెర అణువులు రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోయి చర్మంలోని ప్రోటీన్ అణువులను మూసివేసినప్పుడు గ్లైకేషన్ ప్రక్రియ. గ్లైకేషన్ ప్రక్రియ ఎంత ఎక్కువ అనుభవించబడితే, చర్మం ముదురు మరియు మందంగా ఉంటుంది మరియు కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రోటీన్ అణువులను ప్రభావితం చేస్తుంది.