వెదురు రెమ్మల యొక్క వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మీకు తెలుసా?

సాధారణంగా వెజిటబుల్ గా తినే వెదురు రెమ్మల పేరు కొద్దిమందికి మాత్రమే తెలుసు. వెదురు రెమ్మల రుచికరమైన రుచి మీ ఆకలిని పెంచుతుంది. అంతేకాక, వెదురు రెమ్మలను వేడి మిరపకాయ సాస్ తో కలిపి ఉంటే. వావ్, ఖచ్చితంగా స్థిరంగా అనిపిస్తుంది మరియు రుచికరమైన కోర్సు యొక్క. అయితే, రుచికరమైనదిగా కాకుండా, వెదురు రెమ్మలలో మీ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఆరోగ్యానికి వెదురు రెమ్మల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి? ఈ వ్యాసంలో తెలుసుకోండి.

కూరగాయలలో వంట చేయడానికి 'యంగ్ వెదురు రెమ్మల' ప్రాసెసింగ్

వెదురు రెమ్మలను ఆంగ్లంలో పిలుస్తారు వెదురు షూట్ ఇది యువ వెదురు షూట్. జావానీస్ భాషలో "బంగ్" అని పిలువబడే వెదురు రెమ్మల ప్రాసెసింగ్, సాధారణంగా రేకులను తొలగించడం, వాటిని ముక్కలు చేయడం మరియు వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేస్తుంది.

వంట పదార్ధాల కోసం వెదురు రెమ్మల యొక్క ప్రయోజనాలు వాస్తవానికి ప్రాచీన కాలం నుండి జరిగాయి. వెదురు షూట్ పంట సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా జరుగుతుంది. కిరణాల పంట డిసెంబర్ మరియు ఫిబ్రవరి మధ్య వర్షాకాలంలో జరుగుతుంది. వెదురు రెమ్మలు వాటి ఎత్తు భూమికి 20 సెం.మీ మరియు 7 సెం.మీ.

వెదురు షూట్ హార్వెస్టింగ్ ఆలస్యం కాకూడదు ఎందుకంటే ఇది చాలా ఆలస్యం అయితే, ఉదాహరణకు 2-4 నెలలు, వెదురు రెమ్మలు త్వరలో వెదురు చెట్లుగా మారతాయి, ఇవి తినడానికి రుచికరమైనవి కావు.

ఆరోగ్యానికి వెదురు రెమ్మల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. వెదురు రెమ్మలలోని పొటాషియం కంటెంట్ స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

వెదురు రెమ్మలలో నీరు (గరిష్టంగా 91% వరకు), థయామిన్, ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు ఇతరులు ఉన్నాయి.

ఇతర కూరగాయలతో పోల్చినప్పుడు ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వు యొక్క కంటెంట్ చాలా తేడా లేదు. అదేవిధంగా, పొటాషియం కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అవి 10 గ్రాములకు 533 మి.గ్రా.

పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు, కనీసం 400 మి.గ్రా, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. నియంత్రిత రక్తపోటు ఖచ్చితంగా స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, పొటాషియం లోపంతో బాధపడేవారు సాధారణంగా కండరాల మృదుత్వంతో బాధపడతారు. అందువల్ల, మీరు మీ రోజువారీ పొటాషియం అవసరాలను తీర్చాలి, ఉదాహరణకు, వెదురు రెమ్మలను తినడం ద్వారా.

2. వెదురు రెమ్మలలోని ఫైబర్ కంటెంట్ వివిధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది

పొటాషియం కాకుండా, వెదురు రెమ్మలు కూడా 2.56 శాతం ఆహార ఫైబర్లో చాలా గొప్పవి. దోసకాయ (0.61%), ఆవపిండి ఆకుకూరలు (1.01%), సోయాబీన్స్ (1.27%), పెకే (1.58%) మరియు ఇతర ఉష్ణమండల కూరగాయల కంటే ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

నిజమే, మానవ శరీరంలో ఫైబర్ లేకపోవడం ఇతర పదార్ధాల లోపాల మాదిరిగా కాకుండా నిర్దిష్ట లక్షణాలను కలిగించదు. అయినప్పటికీ, శరీరం యొక్క జీవక్రియ పనితీరును పెంచడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ అవసరాలను తీర్చాలి.

వాస్తవానికి, నిర్వహించిన అనేక అధ్యయనాలలో, ఫైబర్ లోపం వాస్తవానికి వివిధ వ్యాధులకు కారణమవుతుందని కనుగొనబడింది. ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల రక్త నాళాలు లేదా అథెరోస్క్లెరోసిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ (పెద్ద ప్రేగు) మరియు ఇతరులు అడ్డుపడతారు.

డైటరీ ఫైబర్ అనేది సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల రూపంలో ఒక సమ్మేళనం మరియు సాధారణంగా వెదురు రెమ్మలతో సహా ఆహార మొక్కల సెల్ గోడలలో కనిపిస్తుంది. డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా జీర్ణించుకోబడదు మరియు గ్రహించబడదు, కానీ వివిధ రకాలైన వ్యాధుల దాడిని నివారించడానికి మానవ ఆరోగ్య స్థాయిని నిర్వహించడానికి దాని పనితీరు చాలా ముఖ్యం మరియు పోషక చికిత్సలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం.

ఇండోనేషియా జనాభా యొక్క ఫైబర్ వినియోగం గురించి ఏమిటి? రోజుకు సుమారు 10.5 గ్రాములు మాత్రమే. సహజంగానే ఇది ఇప్పటికీ లోపించింది ఎందుకంటే ఆదర్శవంతమైన అవసరం నెరవేర్చాలి రోజుకు 30 గ్రాముల ఫైబర్. ప్రతిరోజూ ఫైబర్ యొక్క సమర్ధతను తీర్చడానికి మీరు వెదురు రెమ్మలను ఒక పరిష్కారంగా ఉపయోగించవచ్చు.