పేగుకు మంచి బ్యాక్టీరియాతో కూడిన రకరకాల ఆహారాలు

బాక్టీరియాను చెడు సూక్ష్మజీవులు అంటారు. అయితే, మానవ శరీరానికి బ్యాక్టీరియా కూడా అవసరం. అవును, మంచి బ్యాక్టీరియా మరియు చెడు బ్యాక్టీరియా అనే రెండు రకాల బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసంలో గట్లకు మంచి బ్యాక్టీరియా ఏ ఆహారాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.

తినడానికి ముందు, గట్ లోని మంచి బ్యాక్టీరియా ఎలా పనిచేస్తుందో తెలుసుకోండి

జీర్ణవ్యవస్థలో శరీరానికి మంచి బ్యాక్టీరియా లేదా ప్రోబయోటిక్స్ అవసరం. ప్రోబయోటిక్స్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి ఎందుకంటే అవి మీ గట్ ను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.

శరీరంలోని మంచి బ్యాక్టీరియా మీ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మంచి బ్యాక్టీరియా అనేక విధాలుగా పనిచేస్తుంది.

మొదట, మీ శరీరంలో పోయిన మంచి బ్యాక్టీరియాను భర్తీ చేయడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు, ముఖ్యంగా మీరు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకున్న తర్వాత. దయచేసి మీరు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకున్నప్పుడు, మీ శరీరంలోని బ్యాక్టీరియా (చెడు మరియు మంచి బ్యాక్టీరియా రెండూ) చంపబడతాయి.

రెండవది, చెడు బ్యాక్టీరియా (జీర్ణవ్యవస్థలో మంటను కలిగించే బ్యాక్టీరియా) సంఖ్యను తగ్గించడం ద్వారా ఇది మిమ్మల్ని వ్యాధి నుండి నిరోధించగలదు.

ఈ రెండు పద్ధతులు మీ శరీరంలోని మంచి బ్యాక్టీరియా మరియు చెడు బ్యాక్టీరియా మధ్య సమతుల్యాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ విధంగా, మీ శరీరంలోని మంచి బ్యాక్టీరియా మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

గట్‌లో రెండు రకాల మంచి బ్యాక్టీరియా

పేగులో వివిధ రకాలైన మంచి బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి. అనేక రకాల మంచి బ్యాక్టీరియా క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.

లాక్టోబాసిల్లస్

లాక్టోబాసిల్లస్ మంచి బ్యాక్టీరియా లేదా ప్రోబయోటిక్ సమూహం యొక్క సాధారణంగా కనిపించే రకం. మీరు ఈ బ్యాక్టీరియాను పెరుగు లేదా ఇతర పులియబెట్టిన ఆహారాలలో కనుగొనవచ్చు.

మీకు విరేచనాలు ఉన్నప్పుడు లాక్టోబాసిల్లస్ రకం మీకు సహాయపడుతుంది మరియు లాక్టోస్ లేదా పాల చక్కెరను జీర్ణం చేయడంలో ఇబ్బంది ఉన్నవారికి కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

బిఫిడోబాక్టీరియం

పాల ఉత్పత్తులలో మీరు బ్యాక్టీరియా యొక్క బిఫిడోబాక్టీరియం సమూహాన్ని కనుగొనవచ్చు. ఈ బ్యాక్టీరియా సమూహం ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు సంబంధించిన అనేక ఇతర రుగ్మతల లక్షణాలను తొలగించగలదు.

పేగులకు మంచి ఆహారాలు, అవి ఏమిటి?

ప్రోబయోటిక్స్ లేదా మంచి బ్యాక్టీరియా మీ శరీరంలో సహజంగా కనిపిస్తాయి. అదనంగా, మీరు మీ శరీరంలో మంచి బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను ఆహారం ద్వారా పెంచుకోవచ్చు, సాధారణంగా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు గురైన ఆహారాలలో ఇది కనిపిస్తుంది.

పేగులకు మంచి బ్యాక్టీరియా ఉన్న ఆహారాలు క్రింద ఉన్నాయి.

1. పెరుగు

ఇది ప్రోబయోటిక్ కంటెంట్ కలిగిన ఆహారం, ఇది చాలా మందికి బాగా తెలుసు, ముఖ్యంగా గ్రీకు పెరుగు (గ్రీక్ పెరుగు). లాక్టోబాసిల్లస్ బల్గారికస్ మరియు స్ట్రెప్టోకోకస్ థర్మోఫిలస్ పెరుగు చేయడానికి ఒక రకమైన మంచి బ్యాక్టీరియా.

ఈ రెండు బ్యాక్టీరియా కిణ్వ ప్రక్రియలో పాశ్చరైజ్డ్ పాలను పెరుగుగా మార్చగలదు. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పెరుగుకు విలక్షణమైన రుచిని మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది.

అయితే, పెరుగు ఎంచుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత తాపన ప్రక్రియ పెరుగులోని మంచి బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది. గ్రాముకు కనీసం 100 మిలియన్ సంస్కృతులను కలిగి ఉన్న పెరుగును ఎంచుకోవడం మంచిది, పెరుగును ఎన్నుకునేటప్పుడు ప్యాకేజింగ్ పై వివరణ చూడండి.

అదనంగా, చాలా పెరుగు ఉత్పత్తులలో చక్కెర, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ మరియు కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు ఉన్నాయి, అవి ప్రోబయోటిక్స్ కలిగి ఉండవు. అందువల్ల, మీ శరీరంలో బాగా పనిచేయగల పెరుగు ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి తెలివిగా ఉండండి.

2. కిమ్చి

కిమ్చి క్యాబేజీతో తయారైన కొరియన్ ఆహారం, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ క్యాబేజీలో ఉన్న లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా సహాయపడుతుంది.

పరిశోధన ఆధారంగా, కిమ్చిలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉన్నాయి మరియు ఇది యాంటిక్యాన్సర్, యాంటీబేసిటీ, యాంటీ మలబద్దకం వలె ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ప్రోబయోటిక్స్ కిమ్చీని పేగులకు మంచి ఆహారంగా మారుస్తాయి.

అదనంగా, కిమ్చి కొలొరెక్టల్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీఆజింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, మెదడు ఆరోగ్యం, రోగనిరోధక శక్తి మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

3. సౌర్క్రాట్

కిమ్చి మాదిరిగానే, సౌర్‌క్రాట్ ఒక యూరోపియన్ ఆహారం, ఇది క్యాబేజీతో కూడా తయారవుతుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు గురైంది. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా కూడా సహాయపడుతుంది.

ప్రోబయోటిక్స్ కాకుండా, సౌర్‌క్రాట్‌లో ఫైబర్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, సోడియం, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ కూడా ఉన్నాయి.

4. మిసో సూప్

మిసో సూప్ సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారం. ఈ ఆహారాలు పులియబెట్టిన గోధుమలు, సోయాబీన్స్, బియ్యం లేదా ఉప్పుతో బార్లీ మరియు కోజి అని పిలువబడే ఒక రకమైన పుట్టగొడుగు నుండి తయారవుతాయి.

మిసో సాధారణంగా ఫంగల్ సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉంటుంది ఆస్పెర్‌గిల్లస్ ఓరిజా లేదా ఈస్ట్ సాక్రోరోమైసెస్ రౌక్సి, కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమయ్యే ఏజెంట్‌గా. ఫలితం ఉప్పు రుచి కలిగిన పేస్ట్. అందువల్ల, మిసో సూప్ పేగులకు మంచి ఆహారం.

5. కొంబుచా టీ

కొంబుచా టీ సాధారణంగా ఆసియన్లు వినియోగిస్తారు. ఇది బ్లాక్ టీ లేదా గ్రీన్ టీ పానీయం, ఇది లైవ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ తో పులియబెట్టింది. ఈ పానీయంలోని బ్యాక్టీరియా పేగులకు మంచిది.

కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా, కొంబుచా టీలో చాలా మంచి బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది, అది మీ పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

6. les రగాయలు (pick రగాయ)

పులియబెట్టిన దోసకాయల వంటి les రగాయలలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, ఇవి మీ జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడతాయి.

దోసకాయ pick రగాయలను ఉప్పు మరియు నీటి ద్రావణంలో నానబెట్టడం ద్వారా పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, అప్పుడు దోసకాయలలో సహజంగా ఉండే లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా కిణ్వ ప్రక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు పుల్లని రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

చాలా les రగాయలలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, కాని వినెగార్ మరియు తాపనము చేర్చి తయారుచేసిన కొన్ని les రగాయలలో చాలా తక్కువ ప్రోబయోటిక్స్ ఉండవచ్చు.

7. జున్ను (మృదువైన జున్ను)

అన్ని చీజ్లు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతున్నప్పటికీ, అన్ని చీజ్లలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉన్నాయని దీని అర్థం కాదు. కొన్ని మృదువైన చీజ్‌లు (చెడ్డార్ మరియు మోజారెల్లా వంటివి) సాధారణంగా మీ గట్లకు ఉపయోగపడే ప్రోబయోటిక్స్ చాలా కలిగి ఉంటాయి.

ముఖ్యంగా ముడి ఆవు పాలు, పాశ్చరైజ్ చేయని ఆవు పాలు లేదా మేక పాలతో తయారు చేసిన జున్ను.

ఈ మృదువైన జున్ను తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు పెద్ద కొవ్వు నిల్వలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మీ జీర్ణవ్యవస్థలో సూక్ష్మజీవులను అందుబాటులో ఉంచుతుంది.

8. టెంపే

టెంపె యొక్క సాంప్రదాయ ఇండోనేషియా ఆహారం చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, టేంపేలో గొప్ప పదార్థాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి పేగులకు మంచి బ్యాక్టీరియా యొక్క కంటెంట్.

సోయాబీన్స్ పులియబెట్టడం ద్వారా టెంపే తయారవుతుంది. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ టెంపేను అధిక పోషక విలువ కలిగిన ఆహారంగా చేస్తుంది. టెంపేలో అధిక ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ బి 12 కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది శాఖాహారులకు మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.