లిపి గువా రసం పులియబెట్టిన మందులను అభివృద్ధి చేస్తుంది

ఇండోనేషియా ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ సైన్సెస్ (ఎల్ఐపిఐ) పులియబెట్టిన ఎర్ర గువాను రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సప్లిమెంట్ డ్రింక్‌గా అభివృద్ధి చేస్తోంది. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ COVID-19 మహమ్మారి సమయంలో ప్రజలు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

LIPI గువా రసం పులియబెట్టిన మందుల యొక్క ప్రయోజనాలు

చిత్ర మూలం: డాక్. హలో హెల్తీ

రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి LIPI పులియబెట్టిన ఎర్ర గువా రసం నుండి అనుబంధాన్ని అభివృద్ధి చేస్తోంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థ లేదా రోగనిరోధక వ్యవస్థ అంటే శరీరంలోకి ప్రవేశించే విదేశీ వస్తువులు లేదా వైరస్లు మరియు వ్యాధి బ్యాక్టీరియా వంటి విదేశీ కణాల నుండి తనను తాను రక్షించుకునే సామర్థ్యం.

ప్రాథమికంగా, ఎరుపు గువాలో చాలా పోషక పదార్ధాలు ఉన్నాయి, వీటిలో మూడు నీటిలో కరిగే ఫైబర్స్ ఉన్నాయి, అవి పాలీఫెనాల్స్, ఆల్కలాయిడ్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడటానికి, విషాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడానికి, విషాన్ని తటస్తం చేయడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఈ మూడింటికీ ఉపయోగపడతాయి.

నీటిలో కరిగే ఫైబర్ కాకుండా, ఎర్ర గువాలో అనేక సేంద్రీయ పదార్థాలు ఉన్నాయి, అవి మైరిసెటిన్, క్వెర్సెటిన్, లుటియోలిన్, కెంప్ఫెరోల్ మరియు హెస్పెరిడిన్. ఈ పదార్ధాలకు వివిధ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి వైరస్ పెరుగుదలకు నిరోధకం.

మైరిసెటిన్ SARS-CoV-1 (SARS) వైరస్ యొక్క పెరుగుదలను నిరోధించగలదని మరియు ల్యూటియోలిన్ MERS వంటి కరోనా వైరస్లలోని ప్రోటీన్ పొరను విచ్ఛిన్నం చేయగలదని నమ్ముతున్నారని LIPI కెమికల్ సెంటర్ పరిశోధకుడు, యాతి మర్యాటి చెప్పారు. హెస్పెరిడిన్ SARS-COV-2 వైరస్ను నిరోధించగలదని అంచనా వేయబడింది, ఇది COVID-19 శరీరంలోకి ప్రవేశించకుండా చేస్తుంది.

పైన పేర్కొన్న అనేక ఉపయోగాలతో, కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా గువా రసం యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలను LIPI పరిశోధకులు రసంగా అభివృద్ధి చేస్తారు.

COVID-19 వ్యాప్తి నవీకరణలు దేశం: ఇండోనేషియాడేటా

1,024,298

ధ్రువీకరించారు

831,330

కోలుకున్నారు

28,855

డెత్ డిస్ట్రిబ్యూషన్ మ్యాప్

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ టాక్సిన్స్ యొక్క నిర్విషీకరణ పనితీరును పెంచుతుంది

చిత్ర మూలం: డాక్. హలో హెల్తీ

ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా, ఎరుపు గువాలో ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు క్రియాశీల సమ్మేళనాల ప్రయోజనాలు 90 శాతం వరకు పెరుగుతాయని ఎల్ఐపిఐ కెమికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ పరిశోధకులు తెలిపారు.

ఎరుపు గువా కిణ్వ ప్రక్రియ

ఈ ప్రక్రియ కోసం, తాజా ఎరుపు గువాతో ప్రారంభించి, తరిగిన తరువాత మెత్తని మరియు ఫిల్టర్ చేయాలి. ఫిల్టర్ చేసిన తరువాత, గువా రసం పాశ్చరైజ్ చేయబడుతుంది (అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది) మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు నిలబడటానికి అనుమతిస్తారు.

గువా రసం సాధారణ ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి వచ్చిన తరువాత, పరిశోధకులు ఈ సప్లిమెంట్ కోసం అభ్యర్థులను కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పరిశోధించారు.

గువా రసాన్ని గ్లాస్ కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఆపై ప్రోబయోటిక్స్‌తో కలపండి లేదా మంచి బ్యాక్టీరియా అని పిలుస్తారు. పరిశోధకులు లాక్టిక్ యాసిడ్ ప్రోబయోటిక్స్ మరియు స్కోబీ (కొంబుచాలో ఉపయోగించే బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి) ను ఉపయోగించారు.

గువా రసంలో ప్రయోజనకరమైన కంటెంట్ పెంచడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం చాలా రోజులు పడుతుంది.

"ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సేంద్రీయ ఆమ్ల సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను పెంచుతుంది. తద్వారా టాక్సిన్స్ డిటాక్సిఫికేషన్ మరియు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక పని వ్యవస్థ యొక్క ఉద్దీపన వంటి దాని పనితీరు పెరుగుతుంది "అని యతి వివరించారు.

LIPI కెమికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్‌లో పరిశోధనా బృందం తయారుచేసిన పులియబెట్టిన గువా రసం ఇప్పటికీ చాలా సరైన సూత్రాన్ని కనుగొనే ప్రక్రియలో ఉంది.

"పులియబెట్టిన ఎర్ర గువా నుండి పానీయం మందులు ఓర్పును పెంచడంలో సంభావ్య అభ్యర్థులు" అని యతి కొనసాగించారు.

ఈ సప్లిమెంట్ అభ్యర్థిని ప్రజలు ఉత్పత్తి చేసి వినియోగించే ముందు వారు వెంటనే తదుపరి దశకు పరీక్షను నిర్వహించగలరని యతి మరియు బృందం భావిస్తోంది.

LIPI పులియబెట్టిన గువా రసం రుచి

మీరు రసం బాటిల్ తెరిచినప్పుడు, గువా యొక్క వాసన సాధారణ గువా రసం కంటే బలంగా ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ యొక్క పుల్లని రుచి పెరుగు యొక్క పుల్లని రుచిని గుర్తు చేస్తుంది. ఇది చాలా బలంగా లేనప్పటికీ, సోడా తాగేటప్పుడు నాలుకపై కొంచెం స్టింగ్ సంచలనం ఉంటుంది.

ఈ పులియబెట్టిన గువా రసం చల్లగా త్రాగినప్పుడు మరింత రిఫ్రెష్ అవుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది సప్లిమెంట్ డ్రింక్ కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తిని సిఫార్సు చేసిన మోతాదు ప్రకారం తీసుకోవాలి.