ఆరోగ్యకరమైన బుక్వీట్ నూడుల్స్ లేదా? స్పష్టంగా రకాన్ని బట్టి, మీకు తెలుసు!

సోబా నూడుల్స్ జపాన్ నుండి వచ్చిన ఒక సాధారణ ఆహారం. సోబా అనేది జపనీస్ బుక్వీట్ నుండి తయారైన నూడిల్ లేదా లాటిన్ పేరు ధాన్యం ఫాగోపైరం ఎస్కులెంటమ్. ఈ విత్తనాలు గోధుమలాంటివి, కాని ఈ ధాన్యాలు సాధారణంగా గోధుమల మాదిరిగా కాకుండా గ్లూటెన్ నుండి ఉచితం. కాబట్టి, ఈ నూడుల్స్ ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయా? లేదా ఈ నూడుల్స్ మీ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం కాదా? రండి, దిగువ సమీక్షలను చూడటానికి ప్రయత్నించండి.

బుక్వీట్ నూడిల్ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం కాదా?

మూలం: లైవ్ జపాన్

సోబా నూడుల్స్ బుక్వీట్ పిండి మరియు నీటితో తయారు చేసిన నూడుల్స్. ఇది బుక్వీట్ నూడుల్స్, బుక్వీట్ పిండి మరియు నీరు మాత్రమే యొక్క ప్రధాన కూర్పు. ఈ ఒరిజినల్ సోబా నూడిల్‌ను జువారీ సోబా అని కూడా అంటారు.

అయితే, ఈ రోజుల్లో ప్రజలు సాధారణంగా పిండి మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో బుక్వీట్ నుండి నూడుల్స్ తయారు చేస్తారు. ఈ రకమైన సోబా నూడిల్‌ను సాధారణంగా 80 శాతం బుక్‌వీట్ పిండి మరియు 20 శాతం గోధుమ పిండి కూర్పుతో తయారు చేస్తారు, దీనిని తరచుగా హచివారి అని పిలుస్తారు.

ఈ రోజుల్లో మీరు బుక్వీట్ నూడుల్స్ జపాన్ నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ ప్రతిచోటా కనుగొనవచ్చు. సోబా నుండి నూడుల్స్ తయారీకి చాలా క్రియేషన్స్ కూడా ఉన్నాయి. కొన్ని బుక్వీట్ నూడుల్స్లో మునుపటి రెసిపీ మాదిరిగా బుక్వీట్ పిండి కంటే ఎక్కువ గోధుమ పిండి ఉంటుంది. సోబా నూడుల్స్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం ఇకపై బుక్వీట్ కాదు, గోధుమ పిండి.

బాగా, సోబా నూడుల్స్ కూర్పులో ఉన్న వైవిధ్యం మీ ఆరోగ్యానికి సోబా నూడుల్స్ సురక్షితం కాదా అని నిర్ణయిస్తుంది. సాధారణంగా, కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా, బుక్వీట్ నుండి వచ్చే నూడుల్స్ మీ ఆరోగ్యానికి ఖచ్చితంగా సురక్షితం. అయినప్పటికీ, మీరు గోధుమ పిండి మరియు దాని ఉప్పు పదార్థం అధికంగా ఉన్న బుక్వీట్ నూడుల్స్ తీసుకుంటే, మీరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు మొత్తాన్ని తగ్గించాలి.

మీరు పిండి తినకూడదని కాదు, కానీ గోధుమ పిండి మీ నూడుల్స్ కు కేలరీలను జోడిస్తుంది. అదేవిధంగా ఉప్పులో సోడియంతో, మీ బుక్‌వీట్ నూడుల్స్‌లో ఎక్కువ సోడియం కంటెంట్ రక్తపోటు (అధిక రక్తపోటు) ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

బుక్వీట్ నూడుల్స్ లోని పోషక పదార్థాలు ఏమిటి?

మూలం: వంట NY టైమ్స్

బుక్వీట్ నూడుల్స్ అనేక రకాలుగా వస్తాయి కాబట్టి, ఈ రకమైన నూడుల్స్‌లో ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ముందుగా పోషక లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయడం మంచిది. ప్రతి బ్రాండ్ సోబా నూడుల్స్ తయారీకి ఏ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుందో బట్టి వేరే కూర్పు ఉంటుంది.

స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, ఇక్కడ మీరు 100 శాతం నిజమైన బుక్వీట్ పిండి నుండి నూడుల్స్ యొక్క పోషక విలువను చూడవచ్చు:

శక్తి (కేలరీలు): 192 కేలరీలు
ప్రోటీన్: 8 గ్రాములు
పిండి పదార్థాలు: 42 గ్రాములు
ఫైబర్: 3 గ్రాములు
కొవ్వు: 0 గ్రాములు

దాని పోషక విలువ నుండి చూస్తే, సోబా చాలా తక్కువ కొవ్వు నూడిల్. బరువు పెరగకుండా ఉండటానికి కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించే మీలో ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది.

ఈ నూడుల్స్ లోని ప్రోటీన్ కూడా ఎక్కువ సంఖ్యలో ఉంది మరియు గోధుమ కన్నా ఎక్కువగా ఉండే అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, శాకాహారులు వారి ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడంలో బుక్వీట్ నూడుల్స్ మంచి ఎంపిక. ఈ ప్రోటీన్ కణాల పెరుగుదలకు మరియు అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యమైనది, అలాగే శరీరమంతా దెబ్బతిన్న కణాలను రిపేర్ చేయడం మరియు కండరాలను నిర్మించడం.

అదనంగా, గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి, బుక్వీట్ నూడుల్స్ గ్లూటెన్ కలిగి లేనందున వినియోగానికి సురక్షితం. మీరు పిండిని కలిగి ఉన్న బుక్వీట్ నూడుల్స్ తినకపోతే.

చివరిది కాని, బుక్వీట్ శరీరానికి ఖనిజ మాంగనీస్ యొక్క మంచి మూలం. ఈ నూడుల్స్‌లో 1 కప్పు తినడం ద్వారా వయోజన మహిళల్లో 24 శాతం మాంగనీస్ ఖనిజ అవసరాలను తీర్చవచ్చు మరియు వయోజన పురుషులలో 18 శాతం మాంగనీస్ అవసరాలను తీర్చగలదు.

మాంగనీస్ శరీరం యొక్క జీవక్రియ యొక్క సమతుల్యతను కాపాడుకునే, ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించే మరియు శరీరంలో హార్మోన్ల ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్న ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజము.

బుక్వీట్ శరీరంలో విటమిన్ బి 1 లేదా థయామిన్ యొక్క మంచి మూలం. శక్తి జీవక్రియకు విటమిన్ బి 1 అవసరం మరియు కణాల పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది.

దాని పోషక లక్షణాలతో పాటు, బుక్వీట్ కూడా శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది ఎందుకంటే బుక్వీట్ ఫ్లేవనాయిడ్ల స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఆ విధంగా, బుక్వీట్ మంట నుండి ఆరోగ్యకరమైన గుండె మరియు రక్త నాళాలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

మునుపటి 15 అధ్యయనాల ప్రకారం, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నవారిలో, 40 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండిని 12 వారాల పాటు తినడం వల్ల మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ యొక్క 19 mg / dl ను తగ్గించవచ్చు మరియు 22 mg / dl ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించవచ్చు. ఈ బుక్వీట్ శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గిస్తుందని తెలుసు.

అదనంగా, ఈ బుక్‌వీట్‌లో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువ కూడా ఉంది, అంటే మీకు డయాబెటిస్ ఉండి బుక్‌వీట్ తీసుకుంటే అది చాలా సురక్షితం. బుక్వీట్ మీ రక్తంలో చక్కెరలో అకస్మాత్తుగా స్పైక్ కలిగించదు.

ఆరోగ్యానికి మంచి బుక్వీట్ నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

మూలం: లైవ్‌స్ట్రాంగ్

సాధారణంగా నూడుల్స్ మాదిరిగా, సోబా నూడుల్స్‌ను ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతి ఉడకబెట్టడం. ఆ తరువాత, బుక్వీట్ను హరించడం మరియు వెంటనే చల్లని, ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ప్రక్షాళన చేసినప్పుడు, నూడుల్స్ నెమ్మదిగా కదిలించండి. నూడుల్స్ యొక్క ఆకృతిని ఉంచడానికి ఈ ప్రక్షాళన జరుగుతుంది కాబట్టి అవి సులభంగా అంటుకోవు.

ఇంకా, మీరు ఇతర నూడుల్స్ మాదిరిగానే బుక్వీట్ నుండి నూడుల్స్ ఉడికించాలి. సూప్‌లో తయారు చేస్తారు, లేదా కూరగాయలతో కదిలించు, వేరుశెనగ సాస్‌తో తింటారు, మొదలైనవి.

ముఖ్యం ఏమిటంటే, బుక్వీట్ నూడుల్స్ తినేటప్పుడు కూరగాయలు మరియు గుడ్లు, టోఫు లేదా చేపల మాంసం ముక్కలు వంటి ఇతర ప్రోటీన్ వనరులతో కూడా కలపాలి.