కిమ్చి వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తప్పవు

కొరియన్ నాటక ప్రియుల కోసం, మీరు కిమ్చితో పరిచయం కలిగి ఉండాలి. ఈ విలక్షణమైన జిన్సెంగ్ దేశం ఆహారం చాలా కొరియన్ రెస్టారెంట్లలో కూడా సులభంగా కనిపిస్తుంది. టెంపె మరియు టోఫు వంటి పులియబెట్టిన ఆహారాలు శరీరాన్ని పోషించే అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. శరీర ఆరోగ్యానికి కిమ్చి తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

కిమ్చి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

కిమ్చి పులియబెట్టిన pick రగాయ కూరగాయలు (షికోరి మరియు ముల్లంగి). ఉప్పు మరియు కడిగిన తరువాత, కూరగాయలను ఫిష్ సాస్, వెల్లుల్లి, అల్లం, రొయ్యలు మరియు ఎర్ర కారం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు.

నేరుగా తినడంతో పాటు, కిమ్చీని తరచుగా ఇతర వంటలలో అదనపు మసాలాగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు కిమ్చి సూప్ లేదా కిమ్చి ఫ్రైడ్ రైస్. నిజానికి, ఈ ఆహారం కూడా అవుతుంది టాపింగ్స్ మరియు పిజ్జా, పాన్‌కేక్‌లు లేదా బర్గర్‌ల వంటి ప్రసిద్ధ ఆహార పూరకాలు.

కిమ్చి వాస్తవానికి pick రగాయల నుండి భిన్నంగా లేదు, వీటిని సాధారణంగా వేయించిన బియ్యం లేదా మార్తాబాక్‌తో అందిస్తారు, ఇది ఉప్పగా మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మిరపకాయ యొక్క మసాలా రుచితో పాటు కిమ్చి రుచి చాలా బలంగా ఉంటుంది.

కిమ్చి (100 గ్రాములు) యొక్క ఒక వడ్డింపులో 7 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 17 కేలరీలు, 3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది మరియు కొవ్వు ఉండదు.

కిమ్చి యొక్క ప్రయోజనాలతో ఆశ్చర్యపోతున్నారా? జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ఫుడ్ లో చేసిన అధ్యయనం ఆధారంగా కిమ్చి యొక్క పోషణ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్రిందివి.

1. ప్రేగులకు స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది

ప్రసిద్ధ పులియబెట్టిన ఆహారాలు ప్రోబయోటిక్స్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థకు మంచి బ్యాక్టీరియా. బాగా, కిమ్చికి కూడా ఈ ప్రయోజనం ఉంది.

కిమ్చి తినడం ద్వారా, మీ శరీరానికి ప్రోబయోటిక్స్ లభిస్తుంది, ఇది ప్రేగులలోని సూక్ష్మజీవుల సమతుల్యతను కాపాడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రేగు ఇతర ఆహార పోషకాలను ఉత్తమంగా గ్రహిస్తుంది. మీరు కడుపు సమస్యలు లేదా విరేచనాలు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ. ఈ పులియబెట్టిన ఆహారాలలో ఫైబర్ కంటెంట్ మిమ్మల్ని మలబద్దకం నుండి దూరంగా ఉంచుతుంది.

2. రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచండి మరియు యాంటీ ఏజింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

ప్రోబయోటిక్స్ కలిగి ఉండటంతో పాటు, కిమ్చిలో క్లోరోఫిల్, ఫినాల్స్, కెరోటినాయిడ్లు మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉన్నాయి. ఈ కిమ్చి పోషకాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు చర్మ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

విటమిన్ సి సంక్రమణతో పోరాడటానికి బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. విటమిన్ సి మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల కలయిక ఫ్రీ రాడికల్స్ తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.

కొల్లాజెన్ అనేది మీ చర్మం సప్లిస్ మరియు సాగేలా ఉంచడానికి అవసరమైన ప్రోటీన్. ఈ రెండు ప్రయోజనాలు చర్మం వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి.

3. క్యాన్సర్‌ను నివారించే అవకాశం

కిమ్చి ఆవపిండి ఆకుకూరల నుండి వస్తుంది. ఈ కూరగాయను క్రూసిఫరస్ కూరగాయల తరగతిలో చేర్చారు, ఇది యాంటికాన్సర్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న కూరగాయల సమూహం.

ఆవపిండి ఆకుకూరలలో ప్రతిస్కందకంగా ఉండే సమ్మేళనాలు బి-సిటోస్టెరాల్ మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లం అని పరిశోధకులు అంటున్నారు. కిమ్చికి పరిస్థితులు పండినట్లయితే మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ అనుకూలంగా ఉంటే కిమ్చి యొక్క ప్రయోజనాలు సరైనవి (కిమ్చి చాలా పండినది కాదు లేదా ఇంకా పచ్చిగా లేదు).

కిమ్చి వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, దీనిపై శ్రద్ధ వహించండి

మూలం: MNN

కిమ్చీని కాపాడటానికి ఉప్పు ప్రధాన పదార్థం. ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం శరీరానికి చెడ్డదని మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.

ఉప్పు ద్రవాలను విసర్జించే మూత్రపిండాల సామర్థ్యాన్ని నిరోధిస్తుంది. ఫలితంగా, రక్తంలో ద్రవం మిగిలి ఉంటుంది మరియు దాని ఒత్తిడిని పెంచుతుంది.

అందుకే ఉప్పు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు రక్తపోటును పెంచుతాయి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

అదృష్టవశాత్తూ, కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కిమ్చిపై ఉప్పు యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీరు ఉప్పును కలిగి ఉన్న ఇతర ఆహారాలతో పాటు పెద్ద మొత్తంలో కిమ్చీని తీసుకుంటే, మీరు ఉప్పు అధికంగా తీసుకోవచ్చు.

మీరు మీ ఆరోగ్యానికి కిమ్చి యొక్క ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, ఆ భాగాలను ఇప్పటికీ పరిగణించాలి. కొలరాడో స్టేట్ యూనివర్శిటీ ప్రకారం, మీరు ఇతర ఆహార పదార్థాల ఫైబర్‌తో పాటు రోజుకు 100 గ్రాముల కిమ్చీని తినవచ్చు.