విషయ సూచిక:
ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ చదివేటప్పుడు, మీరు "ఫోర్టిఫైడ్" లేదా "ఫోర్టిఫైడ్" అనే పదాలను కొన్ని పోషకాలను అనుసరించి ఉండవచ్చు. ఈ రచన సాధారణంగా పాల ఉత్పత్తులు, పిండి లేదా తృణధాన్యాల్లో కనిపిస్తుంది. అయితే, ఇటీవల మీరు రొట్టె, వంట సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిల్లలకు ఆహారం రూపంలో బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని కూడా కనుగొనవచ్చు.
బలవర్థకమైన ఆహారం అంటే ఏమిటి? అప్పుడు, ఈ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళిన ఆహారాలు సాధారణ ఆహారాల కంటే ఆరోగ్యంగా మారుతాయా? కింది సమాచారంలో సమాధానం చూడండి.
బలవర్థకమైన ఆహారాలు మరియు వాటి ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి
బలవర్థకమైన లేదా బలవర్థకమైన ఆహారం ఈ ఆహారాలలో సహజంగా లేని వివిధ రకాల పోషకాలతో కలిపిన తీసుకోవడం. ఉదాహరణకు, విటమిన్ డి తో బలపడిన పాలు, విటమిన్ బి తో బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు మొదలైనవి.
ఆహార పదార్ధాల పోషక పదార్ధాలను సుసంపన్నం చేయడంతో పాటు, ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో కోల్పోయిన పోషకాలను పునరుద్ధరించడానికి కూడా బలవర్థకం ఉపయోగపడుతుంది. ఆ విధంగా, ప్యాకేజీ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలు వాటి ముడి పదార్థాల మాదిరిగానే పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
వాస్తవానికి 1930 ల నుండి ఆహార బలగాలను ప్రారంభించారు. పాలు మరియు బియ్యం వంటి ప్రజలు సాధారణంగా తీసుకునే ఆహార పదార్ధాలలో విటమిన్ మరియు ఖనిజ లోపాలను నివారించడం దీని లక్ష్యం.
బలవర్థకమైన ఆహారాలకు జోడించిన పోషకాలు సాధారణంగా సూక్ష్మపోషకాలు, అవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. చిన్న మొత్తంలో అవి అవసరమే అయినప్పటికీ, శరీరం యొక్క సాధారణ విధులను నిర్వర్తించడంలో సూక్ష్మపోషకాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
ఇండోనేషియాలో, గోధుమ పిండిలో ఇనుము, వంట నూనెలో విటమిన్ ఎ, ఉప్పులో అయోడిన్ కలిపి బలవర్ధన జరిగింది. ఇది అధిగమించడమే లక్ష్యం స్టంటింగ్, పోషకాహార లోపం మరియు పిల్లలలో అయోడిన్ లోపం వల్ల వచ్చే రుగ్మతలు.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఆహారంలో తీవ్రమైన మార్పులు లేకుండా ప్రజలకు పోషకాలను అందించడానికి బలవర్థకం ఒక ప్రభావవంతమైన మార్గమని పేర్కొంది. వాస్తవానికి, ఈ కార్యక్రమం సూక్ష్మపోషక లోపాల వల్ల వచ్చే వ్యాధులను కూడా నివారించగలదు.
బలవర్థకమైన తీసుకోవడం మరింత ఆరోగ్యకరమైనదా?
సూక్ష్మపోషక లోపాలతో సంబంధం ఉన్న ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడంలో బలవర్థకమైన ఆహారం చాలా ఉపయోగపడుతుంది. పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులు మరియు ప్రత్యేక ఆహారం ఉన్నవారికి వంటి హాని కలిగించే సమూహాలకు కూడా ఈ ఆహారాలు చాలా ముఖ్యమైనవి.
అయినప్పటికీ, బలవర్థకమైన ఆహారాలు కూడా లోపాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఈ ఆహార పదార్థం సాధారణంగా చాలా ప్రాసెసింగ్ ద్వారా వెళ్లి ప్యాక్ చేయబడింది. ఈ ప్రక్రియలో కొవ్వు, సోడియం మరియు చక్కెర శాతం పెరుగుతాయి.
పిల్లలు బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని చాలా తరచుగా తీసుకుంటే అధిక విటమిన్ మరియు ఖనిజ పదార్థాలు తీసుకునే ప్రమాదం కూడా ఉంది. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
పెద్దలు కూడా సూక్ష్మపోషకాలను అధికంగా తీసుకోవడం అనుభవించవచ్చు, ప్రత్యేకించి వారు క్రమం తప్పకుండా మందులు తీసుకుంటే. అధిక విటమిన్ ఎ, ఉదాహరణకు, వృద్ధులలో వెన్నెముకను పెళుసు చేస్తుంది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలలో పిండం అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, బలవర్థకమైన ఆహారాల యొక్క ప్రయోజనాలు నష్టాలను అధిగమిస్తాయి. కారణం, పోషకాలను చేర్చడం పరిగణనలోకి తీసుకోదు. ప్రతి దేశ ప్రజల అవసరాలకు తగినట్లుగా పోషకాల రకాలు కూడా స్వీకరించబడ్డాయి.
వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని తినడం ముఖ్య విషయం. దీని అర్థం బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడంతో పాటు, మీరు సహజ వనరుల నుండి పోషక దట్టమైన ఆహారాన్ని కూడా పొందుతారు. వైవిధ్యమైన ఆహారం మీ శరీరానికి రకరకాల పోషకాలను అందిస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.
x
