డెఫిఫ్ కాఫీ, కెఫిన్ తగ్గించాలనుకునే మీలో కాఫీ ప్రత్యామ్నాయం

రోజు మరింత శక్తివంతం కావడానికి కాఫీ ఇష్టమైన పానీయాలలో ఒకటి. అయితే, కొన్ని కారణాల వల్ల, కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యల వల్ల కాఫీ పరిమితం కావాలి. అవును, కాఫీలోని కెఫిన్ కంటెంట్ ప్రయోజనాలను కలిగించడమే కాక కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కూడా కలిగిస్తుంది. డెకాఫ్ కాఫీ లేదా డెకాఫ్ కాఫీ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చెప్పబడింది. అది నిజమా?

డెకాఫ్ కాఫీ అంటే ఏమిటి?

డెకాఫ్ కాఫీకి డెకాఫ్ కాఫీ మరొక పేరు. కానీ వాస్తవానికి డెకాఫ్ కాఫీ కెఫిన్ నుండి పూర్తిగా ఉచితం కాదు, ఇది ఇప్పటికీ కలిగి ఉంది కాని సాధారణంగా కాఫీలో అంతగా లేదు. డెకాఫ్ కాఫీ కాఫీ, దాని కెఫిన్‌లో 97 శాతం తొలగించబడింది.

నీరు మరియు సేంద్రీయ ద్రావకాలు లేదా కార్బన్ డయాక్సైడ్ వంటి కాఫీ గింజల నుండి కెఫిన్ తొలగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. రెగ్యులర్ కాఫీతో పోలిస్తే, ఈ కాఫీ తేలికైన రుచి మరియు తక్కువ తీవ్రమైన రంగు మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

హెల్త్‌లైన్ నుండి కోట్ చేసిన పరిశోధనలో 1 కప్పు డెకాఫ్ కాఫీ (180 మి.లీ) లో 0 నుండి 7 మిల్లీగ్రాముల కెఫిన్ ఉందని కనుగొన్నారు. ఇంతలో, సాధారణ కాఫీలో, కెఫిన్ కంటెంట్ ప్రతి సేవకు 70 నుండి 140 మి.గ్రా వరకు చేరుకుంటుంది.

కెఫిన్ తగ్గించడానికి డెకాఫ్ కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుందా?

మీరు కెఫిన్‌కు సున్నితంగా ఉంటే లేదా కొన్ని ఆరోగ్య కారణాల వల్ల దాన్ని తగ్గించాలనుకుంటే డెకాఫ్ కాఫీ ఒక ఎంపిక. సాధారణ కాఫీ కన్నా దానిలోని కెఫిన్ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం.

మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడం, జీవక్రియను పెంచడం మరియు మిమ్మల్ని మరింత శక్తివంతం చేయడం వంటి వివిధ ప్రయోజనాలు కెఫిన్‌కు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ఎక్కువ కెఫిన్ తీసుకోవడం వల్ల ఆందోళన, నిద్రలేమి, జీర్ణ సమస్యలు, హృదయ స్పందన రేటు పెరగడం మరియు సంతానోత్పత్తిపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపడం వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలు కూడా వస్తాయి.

అందువల్ల, మీరు ఇంకా కాఫీ తాగాలనుకునేవారికి కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా డెకాఫ్ కాఫీని తయారు చేయవచ్చు.

అయినప్పటికీ, రెగ్యులర్ మరియు డెకాఫ్ కాఫీ రెండూ దాదాపు సమానమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. కారణం, డెకాఫ్ మరియు రెగ్యులర్ కాఫీ రెండూ యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి బయటపడటానికి ఉపయోగపడతాయి.

హైడ్రోకినామిక్ ఆమ్లం మరియు పాలీఫెనాల్స్ ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని తగ్గించగల మరియు గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడే ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్లు.

ఏదేమైనా, కెఫిన్ తొలగింపు ప్రక్రియ కారణంగా డెకాఫ్ కాఫీలో 15 శాతం తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని అనేక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయితే, ఈ కాఫీలో 2.4 శాతం మెగ్నీషియం, 4.8 శాతం పొటాషియం మరియు 2.5 శాతం విటమిన్ బి 3 ఉన్నాయి.

ఇంట్లో మీరే డెకాఫ్ కాఫీ తయారు చేసుకోవాలి

ఈ కాఫీ మార్కెట్లో విస్తృతంగా అమ్ముడవుతున్నప్పటికీ, మీరు దానిని మీరే ఇంట్లో చేసుకోవచ్చు. అయితే, వాస్తవానికి డెకాఫ్ కాఫీ తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు. ఇంట్లో డెకాఫ్ కాఫీని తయారు చేయడానికి ఇక్కడ ఒక సాధారణ మార్గం:

కాఫీ గింజలను నానబెట్టండి

డెకాఫ్ కాఫీ చేయడానికి మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం కాఫీ గింజలను నానబెట్టడం. మీరు నీటిలో లేదా ఇథైల్ అసిటేట్ లేదా మిథిలీన్ క్లోరైడ్ యొక్క ద్రావణాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా నానబెట్టవచ్చు. నానబెట్టిన కాఫీ గింజలు ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ మరియు తాజావి, కాల్చిన బీన్స్ కాదు.

కాఫీ గింజల గిన్నెను వేడినీరు లేదా ద్రావణంతో నింపండి, తరువాత కొన్ని నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి. అప్పుడు, వడకట్టి పునరావృతం చేయండి. ఈ పునరావృత ప్రక్రియ కెఫిన్ ఎంత తొలగించబడిందో నిర్ణయిస్తుంది.

కాఫీ గింజలను వేయించు

కాఫీ గింజలను వేయించడం తదుపరి ప్రక్రియ. నానబెట్టిన కాఫీ గింజలను మెటల్ పాన్లో ఉంచడం ద్వారా మీరు వాటిని ఓవెన్లో వేయించుకోవచ్చు. లోపల కాఫీ గింజలను విస్తరించండి మరియు బీన్స్ పేరుకుపోకుండా చూసుకోండి.

సుమారు 230 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో కాఫీ గింజలను 10 నుండి 15 నిమిషాలు వేయించుకోండి. ఆ తరువాత, తీసివేసి చల్లాలి.

కాఫీ బీన్స్ రుబ్బు మరియు కాచు

కాఫీ గ్రైండర్ తీసుకొని కాల్చిన కాఫీ గింజలను రుబ్బుకోవడం ప్రారంభించండి. ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా గ్రౌండ్ అయిన తరువాత, వేడి నీటితో కాఫీ కాయండి. 90-90.6 డిగ్రీల సెల్సియస్ చుట్టూ వేడినీరు పోయడానికి ప్రయత్నించండి. కాఫీ రుచి మరింత మెరుగ్గా ఉండటానికి, మీకు ఇష్టమైన కప్పులో 180 గ్రాముల నీటిలో 10 గ్రాముల కాఫీని కలపండి.