కాలే ఆకుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆకుపచ్చ & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

మీరు ఎప్పుడైనా కాలే తిన్నారా? కాకపోతే, ఇప్పటి నుండి దీన్ని తినడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే కాలే ఆకులు చాలా ఎక్కువ పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

కాలే అంటే ఏమిటి?

కాలే ఒక రకమైన ఆకుకూరలు, ఇది క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు ఆవపిండి ఆకుకూరలు. ఇతర తోబుట్టువుల మాదిరిగానే, కాలేలో శరీరానికి మంచి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ముడి కాలే యొక్క ఒక గ్లాసులో 33 కేలరీలు, 3 గ్రాముల ప్రోటీన్, 2.5 గ్రాముల ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు బి విటమిన్లు మెదడు అభివృద్ధికి ముఖ్యమైనవి, ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం మరియు ఒమేగా- కొవ్వులు. 3 ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివి, లుటిన్, జియాక్సంటిన్, భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు జింక్. వివిధ రకాల కాలే ఉన్నాయి, గిరజాల ఆకులతో కాలే, ఫ్లాట్ ఆకులు కలిగిన కాలే, లేదా నీలం ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్న కాలే కూడా ఉన్నాయి మరియు ప్రతి రకం కాలేకి భిన్నమైన రుచి ఉంటుంది.

కాలే మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్

ప్రపంచంలో మహిళల్లో మరణానికి రెండవ ప్రధాన కారణం రొమ్ము క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో బాధపడుతున్న 8 మంది మహిళల్లో కనీసం ఒకరు ఉన్నారు. కాలేలో సల్ఫోరాఫేన్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు నిర్విషీకరణ ఎంజైమ్‌ల అనుకరణ. రొమ్ము క్యాన్సర్‌లో క్యాన్సర్ పెరుగుదలను సల్ఫోరాఫేన్ నిరోధిస్తుందని అంటారు. 2010 లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో రొమ్ము క్యాన్సర్ బాధితుల్లో క్రియాశీల క్యాన్సర్ కణాలను 65 నుండి 80 శాతం తగ్గించడంలో సల్ఫోరాఫేన్ విజయవంతమైందని తేలింది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది

కాలేలో ఉండే విటమిన్ కె ఒక రోజులో 680 శాతం విటమిన్ కె అవసరాలను తీర్చగలదు. మీరు కాలేని ఉడికించి, వంట ప్రక్రియలో ఉప్పు కలపకుండా ఉడికించినట్లయితే, కాలేలోని విటమిన్ కె విలువ 1300 శాతం వరకు పెరుగుతుంది. 4,500 వయోజన రోగులపై 10 సంవత్సరాలు నిర్వహించిన పరిశోధన, మీకు అదనపు విటమిన్ కె సప్లిమెంట్ ఇస్తే గుండె జబ్బుల రోగులలో మరణించే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని రుజువు చేస్తుంది. విటమిన్ కె వినియోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది.

కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

విటమిన్ కె అధికంగా ఉండటంతో పాటు, కాలేలో అధిక విటమిన్ కె కూడా ఉంది, అనగా ఒక గ్లాస్ ముడి కాలేలో 6,600 ఐయు ఉంటుంది, ఇక్కడ ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ పెద్దలకు రోజుకు 2400 ఐయు విటమిన్ ఎ తినాలని సిఫార్సు చేస్తుంది. విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు కణాల నిర్మాణంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్లో నిర్వహించిన పరిశోధన ప్రకారం విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినేవారు వివిధ కంటి వ్యాధుల బారిన పడకుండా మరియు దృష్టి సామర్థ్యాన్ని కాపాడుతారు. అదనంగా, కాలేలో ఆకుపచ్చ, తెలుపు, ple దా మరియు నీలం ఆకుపచ్చ వంటి వివిధ రకాల రంగులు ఉన్నాయి, ఇవి లుటిన్ వల్ల కలుగుతాయి మరియు ఈ పదార్ధం కంటి పనితీరును నిర్వహించడానికి మంచిది.

కాలేలో ఉన్న కాల్షియం పాలు కంటే మంచిది

మీరు పాలు తినడం ఇష్టమా? మీరు తరచుగా తీసుకునే పాల ప్యాకేజింగ్‌లోని కాల్షియం మొత్తాన్ని చూడటానికి ప్రయత్నించండి. సగటు పాలలో గ్రాముకు 1.13 మి.గ్రా కాల్షియం మాత్రమే ఉండగా, ఒక గ్రాము ముడి కాలేలో 1.35 మి.గ్రా కాల్షియం ఉంటుంది. అదనంగా, కాలేలోని కాల్షియం నాణ్యత మరియు పాలలో కాల్షియం యొక్క తేడాలు ఉన్నాయి. పాలలో కేసిన్ ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి జీర్ణం కావడం కష్టం, అందువల్ల పాలలో కాల్షియం సరిగా గ్రహించకపోతే అది అసాధ్యం కాదు. పాలు నుండి గ్రహించిన కాల్షియం 30% మాత్రమే, కాలే లేదా బ్రోకలీ నుండి గ్రహించిన కాల్షియం 40 నుండి 60 శాతానికి చేరుకుంటుంది.

ఒక గ్లాసు కాలేలో 101 మి.గ్రా కాల్షియం ఉంటుంది, చాలా కూరగాయలలో కాలే వంటి కాల్షియం అధికంగా ఉండదు. శాకాహారి ఆహారం చేసేవారికి మాంసం తినే వ్యక్తులతో పోలిస్తే, ఎముకలు పెళుసుగా ఉంటాయి కాబట్టి శాకాహారి ఆహారం చేసేవారికి 30% ఎక్కువ పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని పరిశోధన ఫలితాల మాదిరిగా చెప్పవచ్చు. శాకాహారుల సమూహంలో కాల్షియం లోపం ఉందని మరియు ఎముకల ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ఇది చూపిస్తుంది, ఎందుకంటే సగటు కూరగాయలలో అధిక కాల్షియం ఉండదు. అందువల్ల, కాలేని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

కాలే ఉడికించాలి ఎలా?

మీరు కాలేని ఉడికించడం ద్వారా లేదా కాలే సలాడ్ తయారు చేయడం ద్వారా ఉడికించాలి. లేదా మీరు కాండం నుండి కాలే మూలాలను తొలగించి, రుచికి అనుగుణంగా కత్తిరించడం, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వేయించడం ద్వారా కాలే చిప్స్ అనే ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు. తరువాత 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చండి.