పుట్టగొడుగుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (మరియు ప్రమాదాలు కూడా)

ఈ మొక్క పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్నందున, పుట్టగొడుగులను చాలా కాలంగా ఆహారంగా మరియు కొన్ని making షధాలను తయారుచేసే పదార్థాలుగా తీసుకుంటారు. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను తినడం ఎల్లప్పుడూ శరీరానికి మంచిది కాదు, ఎందుకంటే కొన్ని పుట్టగొడుగులు విషపూరితమైనవి. పుట్టగొడుగుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి, సంభావ్య ప్రమాదాలతో పాటు మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది సమీక్ష చూడండి.

పుట్టగొడుగులలో పోషక పదార్థం

పుట్టగొడుగులు అడవిలో నివసించగల మొక్కలు మరియు సాగు కూడా. ఈ మొక్క తరచుగా డైట్ ఫుడ్ గా ఇష్టపడతారు మరియు తయారుచేయడం సులభం, ఇది తాజా ఆహారం లేదా తయారుగా ఉన్న ఆహారం. ఎక్కువగా వినియోగించే పుట్టగొడుగులు తెల్ల పుట్టగొడుగులు లేదా షిటేక్ పుట్టగొడుగులు.

హెల్త్ లైన్ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాని ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సెలీనియం మరియు పాలిసాకరైడ్లు మరియు విటమిన్ డి 2 (ఎర్గోకాల్సిఫెరోల్) కూడా ఉన్నాయి.

ఆరోగ్యానికి పుట్టగొడుగుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

1. పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి

సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో, షిటేక్ పుట్టగొడుగులను చల్లని make షధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. షిటేక్ పుట్టగొడుగు సారం వైరస్లతో పోరాడగలదని మరియు బ్యాక్టీరియా లేదా శిలీంధ్రాల వల్ల కలిగే ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి.

అప్పుడు, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో బీటా-గ్లూకాన్స్ అనే పాలిసాకరైడ్ ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక అధ్యయనంలో, నెలకు ఒకటి లేదా రెండు ఎండిన పుట్టగొడుగులను తిన్న 52 మంది, వారి రోగనిరోధక పనితీరు మెరుగుపడింది మరియు మంట ప్రమాదం తగ్గింది.

2. క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది

ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క శరీరాన్ని వదిలించుకునే పుట్టగొడుగులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నాయి. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే అవకాశం ఉంది. పుట్టగొడుగులలోని బీటా-గ్లూకాన్‌లను కీమోథెరపీ లేదా రేడియేషన్ థెరపీ చికిత్సగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది క్యాన్సర్ కణాలను చంపకపోయినా, బీటా-గ్లూకాన్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి, తద్వారా క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, బీమా-గ్లూకాన్లు కెమోథెరపీ లేదా రేడియేషన్ థెరపీ వల్ల వికారం యొక్క దుష్ప్రభావాలకు కూడా చికిత్స చేస్తాయి.

అప్పుడు, కీమోథెరపీ సమయంలో లెంటినన్ (పుట్టగొడుగులలోని సమ్మేళనం) తీసుకున్న 650 కడుపు క్యాన్సర్ రోగులను విశ్లేషించిన ఐదు అధ్యయనాలు లెంటినన్ వారి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచాయని కనుగొన్నారు. పుట్టగొడుగులలోని విటమిన్ డి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నివారించడానికి కూడా చూపబడింది మరియు శిలీంధ్రాలలో ఫోలేట్ కూడా DNA సంశ్లేషణ మరియు మరమ్మత్తులో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, తద్వారా DNA ఉత్పరివర్తనాల నుండి క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఫంగస్ యొక్క ప్రయోజనాలు క్యాన్సర్ రోగులందరినీ ప్రభావితం చేయకపోవచ్చు.

3. అధిక కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం

పుట్టగొడుగులలోని బీటా-గుకాన్, ఎరిథాడెనిన్ మరియు చిటోసాన్ యొక్క కంటెంట్ కూడా కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది. పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఆహారం మీద ese బకాయం ఉన్నవారిపై ఒక అధ్యయనం జరిగింది. వారానికి 3 సార్లు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని మార్చడం వల్ల హెచ్‌డిఎల్ (మంచి కొలెస్ట్రాల్) 8% పెరుగుతుంది, ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌ను 15 శాతం తగ్గించవచ్చు మరియు బరువు 3.6 శాతం తగ్గుతుంది.

4. గుండెకు ఆరోగ్యకరమైనది

పుట్టగొడుగులలోని ఫైబర్, పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను నిర్వహించడానికి దోహదం చేస్తాయి, తద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదాలు మరియు ప్రమాదాలు

అన్ని పుట్టగొడుగులు వినియోగానికి సురక్షితం కాదు. అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు విషాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులను తినేటప్పుడు కలిగే కొన్ని చెడు ప్రభావాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.

1. విషం

కలుషితమైన పుట్టగొడుగులను తినేటప్పుడు విషం సంభవిస్తుంది కాంప్లిలోబాక్టర్ జెజుని, అవి శిలీంధ్రాలపై కనిపించే బ్యాక్టీరియా. లైవ్ స్ట్రాంగ్, అల్ వాగ్నెర్ మరియు టెక్సాస్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ మెకానికల్ కాలేజీ నుండి రిపోర్టింగ్, ఈ విషం వికారం, విరేచనాలు లేదా కడుపు తిమ్మిరికి కారణమవుతుంది.

అడవి పుట్టగొడుగులైన అమనితాస్ పుట్టగొడుగులు మరియు గోధుమ పుట్టగొడుగులను తినడం మరణానికి కారణమవుతుంది. కొన్ని అడవి పుట్టగొడుగులలో భారీ లోహాలు మరియు హానికరమైన రసాయనాలు ఉన్నాయని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.

2. వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచండి

పుట్టగొడుగులలో కనిపించే బీటా-గ్లూకాన్లు వాస్తవానికి వివిధ వ్యాధులను నివారించగలవు. అయినప్పటికీ, శరీరంలో అధిక బీటా-గ్లూకాన్ లూపస్, ఉబ్బసం, రుమాటిజం మరియు మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కానీ ఇప్పటి వరకు, బీటా-గ్లూకాన్ కంటెంట్ ఈ వ్యాధులకు ఎంత కారణమవుతుందో పరిశోధన నిర్ధారించలేదు.

పారిశ్రామిక ప్రాంతాల్లో పెరిగే శిలీంధ్రాలు, ఎక్కువగా ఆర్సెనిక్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్‌ను పెంచుతాయి.

3. సైకోసిస్

మాదకద్రవ్యాల దుర్వినియోగంపై నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, అవి సిలోసిబిన్ (మేజిక్ పుట్టగొడుగులు) భ్రాంతులు, అహేతుక ప్రవర్తన, దృష్టి లేదా శబ్దం యొక్క వక్రీకృత అవగాహన, ఇతరుల నుండి మరియు పర్యావరణం నుండి దూరం కావడానికి కారణమవుతుంది.

20 నిమిషాల వినియోగం తర్వాత సంభవించే సైకోసిస్ మార్పులు మరియు ప్రభావాలు ఆరు గంటల వరకు ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం వల్ల కండరాల బలహీనత, మగత, వికారం, వాంతులు మరియు అటాక్సియా (శారీరక విధులపై నియంత్రణ కోల్పోవడం) కలుగుతుంది.

4. అలెర్జీలు

కొన్ని శిలీంధ్రాలు ఉత్పత్తి చేసే బీజాంశం కొంతమందిలో తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది. బీజాంశం తేమతో కూడిన వాతావరణంలో గాలి గుండా ఎగురుతుంది. అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇది వాసన వస్తే, అచ్చు బీజాంశం శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు, ఉబ్బసం లేదా lung పిరితిత్తుల వ్యాధికి కారణమవుతుంది.

దాని కోసం, పుట్టగొడుగుల యొక్క చెడు ప్రభావాలను నివారించడానికి, మీరు విశ్వసనీయ ప్రదేశాలలో విక్రయించే పుట్టగొడుగులను మాత్రమే తింటున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీ ఇంటి వాతావరణంలో లేదా మీరు ఉన్నప్పుడు పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులను నిర్లక్ష్యంగా తినవద్దుశిబిరాలకు తోట లేదా అడవిలో. మీకు రకం తెలియని పుట్టగొడుగులను తినడం మానుకోండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగుల ప్రాసెసింగ్ బాగా జరిగిందని నిర్ధారించుకోండి (కడిగి ఉడికించి).