తప్పు చేయవద్దు, ఇక్కడ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగిన క్యాబేజీలు ఉన్నాయి

మీరు క్యాబేజీతో పరిచయం కలిగి ఉండాలి లేదా క్యాబేజీ అని పిలుస్తారు. తరచుగా గందరగోళంపాలకూర లేదా పాలకూర, పొరలలో ఆకుపచ్చ-తెలుపు ఆకులు కలిగిన గుండ్రని కూరగాయ, ఇది ఒక రకం మాత్రమే కాదని తేలుతుంది. క్యాబేజీలో వివిధ రకాల లక్షణాలు ఉన్నాయి. కింది సమీక్షల ద్వారా క్యాబేజీ మరియు దాని యొక్క అనేక ప్రయోజనాలను లోతుగా డైవ్ చేయండి!

క్యాబేజీలో పోషక కంటెంట్

మూలం: ఎన్‌డిటివి ఆహారం

తాజా కూరగాయల ప్లేట్‌లో క్యాబేజీ లేదా క్యాబేజీని కనుగొనడం మీకు బాగా తెలిసి ఉండవచ్చు. అయితే, ఇది లాటిన్ పేరు కలిగిన కూరగాయబ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్. కాపిటాటా ఎల్.కదిలించు ఫ్రైగా లేదా కూరగాయల సూప్ గిన్నెతో కలపడం కూడా రుచికరమైనది.

ఇతర రకాల కూరగాయలను అధిగమించకూడదు, క్యాబేజీ శరీరానికి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. 100 గ్రాముల (gr) క్యాబేజీలో, 51 కేలరీలు (కాల్) శక్తి, 8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 2.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 3.4 గ్రాముల ఫైబర్ ఉన్నాయని నిరూపించబడింది.

క్యాబేజీలోని అనేక ఖనిజాలలో 100 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం, 50 మి.గ్రా భాస్వరం, 3.4 మి.గ్రా ఇనుము, 50 మి.గ్రా సోడియం మరియు 100 మి.గ్రా పొటాషియం ఉన్నాయి. విటమిన్ బి 1 యొక్క 0.4 మైక్రోగ్రాములు (ఎంసిజి), 0.1 మి.గ్రా విటమిన్ బి 2, మరియు 16 మి.గ్రా విటమిన్ సి వంటి వివిధ విటమిన్లతో క్యాబేజీలోని పోషకాలను కూడా పూర్తి చేస్తుంది.

మార్కెట్లో ఏ రకమైన క్యాబేజీ ఉన్నాయి?

మీరు సాధారణంగా క్యాబేజీని గుండ్రని ఆకారంతో మరియు ఆకుపచ్చ తెలుపు రంగుతో కనుగొంటే, వాటి స్వంత లక్షణాలతో ఇతర రకాల క్యాబేజీలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా?

అవును, కేవలం ఒక రకం మాత్రమే కాదు, మార్కెట్లో వివిధ రకాల క్యాబేజీ లేదా క్యాబేజీ ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ

మూలం: మంచి ఆరోగ్యానికి ఆహారాలు

తెలుపు లేదా లేత ఆకుపచ్చ రంగు కలిగిన క్యాబేజీ మార్కెట్లో ఎక్కువగా అమ్ముడుపోయే రకాల్లో ఒకటి. కూరగాయల అమ్మకందారులలో, సాంప్రదాయ మార్కెట్లలో, ప్రసిద్ధ సూపర్ మార్కెట్లలో మీరు ఈ రకమైన క్యాబేజీని సులభంగా కనుగొనవచ్చు. దగ్గరి పరిశీలనలో, క్యాబేజీని కప్పే బయటి ఆకులు సాధారణంగా లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, తెరిచినప్పుడు లోపలి భాగం కొద్దిగా తెల్లగా ఉంటుంది.

వాటిని పచ్చిగా తినడానికి లేదా తినడానికి ముందు, ఈ బయటి క్యాబేజీ ఆకులు సాధారణంగా మురికిగా మరియు కొద్దిగా విల్ట్ అయినందున మొదట తొలగించబడతాయి. ముడి క్యాబేజీ కరిచినప్పుడు క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రాసెసింగ్ తర్వాత తీపి రుచితో మృదువుగా ఉంటుంది.

2. పర్పుల్ క్యాబేజీ

ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ మాదిరిగానే, క్యాబేజీలో pur దా లేదా ఎరుపు రంగు ఉన్న క్యాబేజీలో లేయర్డ్ ఆకులు కూడా గుండ్రంగా ఉంటాయి. చాలా స్పష్టమైన తేడా, వాస్తవానికి, ఈ క్యాబేజీ కూరగాయల రంగులో ఉంటుంది.

అంతే కాదు, pur దా క్యాబేజీ యొక్క ఆకృతి సాధారణంగా పటిష్టంగా ఉంటుంది, తద్వారా ఇది కరిచినప్పుడు క్రంచీగా ఉంటుంది మరియు ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి ను అందిస్తుంది.

రంగు చాలా అద్భుతమైనది కాబట్టి, కొన్నిసార్లు pur దా క్యాబేజీ యొక్క రంగు ఇతర కూరగాయలతో కలిసి ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు కలపవచ్చు.

3. సావోయ్ క్యాబేజీ

మూలం: లైబెర్

మొదటి చూపులో, సావోయ్ క్యాబేజీ ఆకుపచ్చ మరియు ple దా క్యాబేజీకి భిన్నంగా లేదు. అయినప్పటికీ, మీరు దగ్గరగా చూసినప్పుడు, ఈ క్యాబేజీ రకంలో మరింత ముడతలు పెట్టిన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

ఇది దాని ఆకృతి మరియు ఆకృతితో వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది తినేటప్పుడు మృదువుగా రుచి చూస్తుంది మరియు ఆకుల పొరలు ఇతర రకాల క్యాబేజీలతో పోలిస్తే సక్రమంగా అమర్చబడి ఉంటాయి. సాధారణంగా, క్యాబేజీ సావోయ్ తరచుగా ఇతర రకాల కూరగాయలతో సలాడ్ సన్నాహాలుగా ఉపయోగిస్తారు.

4. నాపా క్యాబేజీ

మూలం: మెట్రో

మీరు ఈ కూరగాయను సూచించినప్పుడు మీరు సాధారణంగా ఉపయోగించే పేరు ఏమిటి? చాలా మంది బహుశా షికోరీకి సమాధానం ఇస్తారు. చాలా మందికి తెలియదు, ఈ కూరగాయను క్యాబేజీ రకాల్లో ఒకదానిలో చేర్చినట్లయితే, ఆకుల అమరికను కూడా పొరలుగా కలిగి ఉంటుంది.

స్వల్ప వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఈ రకమైన క్యాబేజీ గుండ్రంగా ఉండదు కాని తెల్లటి ఆకుపచ్చ ఆకు రంగుతో ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటుంది. కోల్ నాపాను వాస్తవానికి పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా తాజా కూరగాయలుగా ఉడకబెట్టవచ్చు, కాని చాలా మంది దీనిని తినడం ద్వారా తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ఆరోగ్యానికి క్యాబేజీ వల్ల వివిధ ప్రయోజనాలు

రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారుచేయడమే కాకుండా, క్యాబేజీ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

1. సున్నితమైన జీర్ణ వ్యవస్థ

సందేహించాల్సిన అవసరం లేదు, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనికి తోడ్పడటానికి వివిధ రకాల కూరగాయలు ఫైబర్ యొక్క మంచి వనరులు. కానీ తప్పు చేయకండి. అందుబాటులో ఉన్న 2 రకాల ఫైబర్లలో, క్యాబేజీ కరగని ఫైబర్ గా వర్గీకరించబడింది ఎందుకంటే ఇది శరీరంలోని నీటితో కలిసిపోదు, కాబట్టి ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ప్రయాణిస్తుంది.

అందువల్ల, కరగని ఫైబర్ సాధారణంగా ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో పేగులలో బాగా పనిచేస్తుందని వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీలో ప్రచురించిన పరిశోధనలో తెలిపింది. నీటిలో కరగని ఫైబర్ పేగులలో మలం యొక్క కదలికను సున్నితంగా చేయడానికి, మలబద్ధకం లేదా మలవిసర్జనను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

2. గుండె పనితీరును నిర్వహించండి

ఎర్రటి ple దా రంగులో pur దా రంగు క్యాబేజీకి ఉపయోగపడటమే కాకుండా, ఆంథోసైనిన్స్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాల శక్తివంతమైన కంటెంట్ కూడా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు. అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ద్వారా ఇది రుజువు చేయబడింది.

ఆంథోసైనిన్స్ కలిగిన ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుందని, కొరోనరీ ఆర్టరీ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఉందని తేలిందని అధ్యయనం పేర్కొంది. వాస్తవానికి, క్యాబేజీలో పాలీఫెనాల్ సమ్మేళనాల అధిక కంటెంట్ రక్తపోటును తగ్గించడం మరియు ప్లేట్‌లెట్ నిర్మాణాన్ని నివారించడం ద్వారా గుండె పనితీరును నిర్వహిస్తుందని నమ్ముతారు.

3. క్యాన్సర్‌ను నివారించండి

క్యాబేజీలో విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్ రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడటమే కాదు, క్యాన్సర్‌తో సహా వివిధ వ్యాధులను ప్రేరేపించే స్వేచ్ఛా రాడికల్ దాడుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి కూడా ఇది పనిచేస్తుంది.

అంతే కాదు, క్యాబేజీలోని సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ దాడులను నివారించే అవకాశం ఉందని భావిస్తున్నారు. మెడికల్ న్యూస్ టుడే పేజీ నుండి ఉటంకిస్తూ, శరీరంలోని క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిలో పాలుపంచుకున్న హిస్టోన్ డీసిటైలేస్ (హెచ్‌డిఎసి) అనే ఎంజైమ్‌ను నిరోధించడంలో సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనాలు సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.

అందుకే ఈ క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని ఆలస్యం చేయడానికి లేదా నిరోధించడానికి సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనాల సామర్థ్యాన్ని పరిశోధకులు ఇంకా పరీక్షిస్తున్నారు.

4. రక్తపోటును తగ్గించడం

కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు స్ట్రోక్‌కు రక్తపోటు పెరగడం ప్రధాన ప్రమాద కారకం. చాలా ఉప్పు కలిగిన ఆహారాన్ని తగ్గించడానికి లేదా నివారించడానికి సిఫారసు చేయడమే కాకుండా, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి ఎక్కువ పొటాషియం వనరులను తినడం కూడా ముఖ్యమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

కారణం, పొటాషియం మూత్రం ద్వారా శరీరంలోని అదనపు ఉప్పు (సోడియం) ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే రక్త నాళాల గోడలపై ఉద్రిక్తతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా, అధిక రక్తపోటు క్రమంగా తగ్గుతుంది.

వాస్తవానికి, వివిధ రకాల క్యాబేజీలు శరీర రక్తపోటును సమానంగా నియంత్రించగలవు. ఏదేమైనా, pur దా క్యాబేజీ రకాలు వాస్తవానికి ఇతర రకాల క్యాబేజీల కంటే అత్యధిక పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి.