మసాలా ఆహారం తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరమా? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

ఇటీవలి అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, మసాలా ఆహారాన్ని తినడం దీర్ఘాయువును అందిస్తుంది.

అధ్యయనం యొక్క సంక్షిప్త అవలోకనం వలె, ప్రజలు వారానికి 6-7 సార్లు మసాలా ఆహారాన్ని తీసుకుంటే అకాల మరణాల ప్రమాదం 14 శాతం తగ్గిందని తేల్చారు, వారానికి ఒకసారి కంటే తక్కువ మసాలా ఆహారాన్ని తిన్న వారితో పోలిస్తే.

కానీ, కారంగా ఉండే ఆహారం తినడం వల్ల చలి, ఫ్లషింగ్, ముక్కు కారటం మరియు భారీ చెమట ఎందుకు వస్తాయని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా?

మనం మసాలా ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు మెదడు "గందరగోళం" చెందుతుంది

కారంగా ఉండే ఆహారాలు చర్మంలోని గ్రాహకాలను ప్రేరేపిస్తాయి, ఇవి సాధారణంగా వేడికి ప్రతిస్పందిస్తాయి. గ్రాహకాల యొక్క ఈ సేకరణలు, అవి నొప్పి నాడి ఫైబర్స్, సాంకేతికంగా పాలిమోడల్ నోకిసెప్టర్లు అంటారు. వారు ఉష్ణోగ్రత తీవ్రతలకు మరియు పదునైన వస్తువులను చిటికెడు మరియు గోకడం వంటి తీవ్రమైన యాంత్రిక ఉద్దీపనలకు ప్రతిస్పందిస్తారు; అయినప్పటికీ, వారు కొన్ని రసాయన ప్రభావాలకు కూడా ప్రతిస్పందిస్తారు. వేడి పెప్పర్లలో సాధారణంగా కనిపించే క్యాప్సైసిన్ వంటి రసాయనంతో ఈ నొప్పి ఫైబర్స్ ప్రేరేపించబడినప్పుడు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ గందరగోళంగా లేదా మోసపోవచ్చు, ఇది అస్పష్టమైన నరాల ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది.

కాబట్టి నోరు చిటికెడు, గీతలు, దహనం లేదా రసాయనానికి గురవుతున్నారా అని మెదడు ఎలా నిర్ణయిస్తుంది? ఈ ప్రక్రియ ఎలా పనిచేస్తుందో శాస్త్రవేత్తలకు ఖచ్చితంగా తెలియదు, కాని మెదడు అందుకున్న ఉద్దీపనల రకం మరియు రకాన్ని బట్టి తీర్పులు ఇస్తుందని వారు అనుమానిస్తున్నారు. నోకిసెప్టర్లకు ఉద్దీపన తీవ్ర మరియు ప్రమాదకరమైన ఉష్ణోగ్రతలను సూచిస్తుంది. అయినప్పటికీ, క్యాప్సైసిన్ ఉష్ణోగ్రతలో తేలికపాటి పెరుగుదలకు మాత్రమే స్పందించే నరాలను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది - ఇది "చికాకు" ఉన్నప్పుడు కొంచెం వెచ్చదనం లేదా అరికట్టే అనుభూతిని ఇస్తుంది. అందువల్ల, క్యాప్సైసిన్ మెదడుకు రెండు సందేశాలను పంపుతుంది: "నేను తీవ్రమైన ఉద్దీపన," అలాగే "నేను వెచ్చదనం." కలిసి, ఈ ఉద్దీపనలు మండుతున్న అనుభూతిని నిర్వచించాయి, చిటికెడు లేదా లేస్రేషన్ కాదు.

ఏమి జరుగుతుందనే దాని గురించి ఇంద్రియ వ్యవస్థ పంపే సంకేతాలకు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ ప్రతిస్పందిస్తుంది. అందువల్ల, నొప్పి మరియు వెచ్చని నరాల ఫైబర్స్ యొక్క కార్యాచరణ నమూనా రక్త నాళాల విస్ఫోటనం, చెమట, ఏడుపు మరియు చర్మం ఫ్లషింగ్తో సహా వేడికి సంచలనం మరియు శారీరక ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తుంది.

కారణం, మీ శరీరం క్యాప్సైసిన్ ను ఒక విదేశీ పదార్థంగా చూస్తుంది, దానిని వెంటనే కడిగివేయాలి. దీనివల్ల శరీరం యొక్క శ్లేష్మ గ్రంథులు "నష్టాన్ని" సరిచేయడానికి అదనపు కృషి చేస్తాయి. ఫలితం ముక్కు కారటం మరియు ముక్కు కారటం, దీని తరువాత నోటిలో లాలాజలం పెరుగుతుంది.

అదనంగా, వేడి సున్నితమైన నొప్పి గ్రాహకాలు సక్రియం అయిన తర్వాత, మీ శరీరం మీ శరీరం వేడెక్కుతుందని నమ్ముతుంది మరియు పరిస్థితిని తిప్పికొట్టడానికి చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అంతిమంగా, శరీరం వేడికి వ్యతిరేకంగా ఉత్తమమైన రక్షణను ప్రేరేపిస్తుంది: చెమట.

మసాలా ఆహారాన్ని తినడం యొక్క ప్రభావం స్క్రాపింగ్ వల్ల వేడి అనుభూతికి సమానం

చాలా మంది మసాలా ఆహారం యొక్క "స్టింగ్" ను రుచి యొక్క రూపంగా భావిస్తారు - ఉప్పగా, తీపిగా, పుల్లగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, రెండు ఇంద్రియ అనుభవాలు వాస్తవానికి సంబంధించినవి కాని చాలా భిన్నమైనవి. అవి రెండూ నాలుక యొక్క నరాలను ఒకే విధంగా "కాల్చివేస్తాయి", కాని క్యాప్సైసిన్ చేత ప్రేరేపించబడిన నొప్పి వ్యవస్థ శరీరమంతా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మీ వక్రరేఖలోని ప్రతి సెంటీమీటర్‌ను గట్టిగా ప్రభావితం చేయవచ్చు.

పోల్చి చూస్తే: కొన్ని లైనిమెంటాయిడ్లు చర్మంలో ఉష్ణోగ్రత మార్పులను ప్రేరేపించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. మెంతోల్ క్యాప్సైసిన్ మాదిరిగానే పనిచేస్తుంది, కానీ ఈ సందర్భంలో, ఇది చల్లని ఉష్ణోగ్రతలను గుర్తించడానికి బాధ్యత వహించే నరాల ఫైబర్‌లను ప్రేరేపిస్తుంది, వేడి ఉష్ణోగ్రతలకు నరాల ఫైబర్స్ కాదు. అందువల్ల మెంతోల్ కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులకు 'ఐసీ హాట్' వంటి పేర్లు ఉన్నాయి - మెంతోల్ వేడి (నొప్పి) మరియు కోల్డ్ గ్రాహకాలు రెండింటినీ ప్రేరేపిస్తుంది, మెదడుకు పూర్తిగా అస్పష్టమైన సంకేతాన్ని పంపుతుంది. ఈ వ్యత్యాసం శరీరానికి మెంతోల్ ఉత్తేజితమైనది మరియు క్యాప్సైసిన్ ప్రేరేపించబడిందని గుర్తించడానికి ఎందుకు గందరగోళం లేదని వివరిస్తుంది: వాటిలో ఒకటి "వేడి మరియు చల్లని" ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరొకటి వేడి మరియు గట్టి ప్రభావాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది, ఇది భావోద్వేగాలను మంట చేస్తుంది .

మెంతోల్ మరియు క్యాప్సైసిన్ ఉత్పత్తి చేసే సంచలనాలు మానవ శరీరధర్మశాస్త్రం యొక్క క్రమరాహిత్యాలు - ఈ రెండు సమ్మేళనాలకు ప్రతిస్పందించడానికి మేము గ్రాహకాలను అభివృద్ధి చేయలేదు. చర్మ నష్టం మరియు మంట వంటి ముఖ్యమైన మరియు ప్రాణాంతక సంఘటనలను గుర్తించే ఏకైక ప్రయోజనం కోసం రసాయన ఉపాయాలు నొప్పి గ్రాహకాలు. గాయం చుట్టూ మృదువైన ఆకృతి చర్మంలో విడుదలయ్యే రసాయనాలకు అదే నాడీ ప్రతిస్పందన కారణంగా ఉంటుంది. మానవులు ప్రత్యేకమైన జీవులు - సాధారణంగా ప్రమాదాన్ని సూచించే నాడీ ప్రతిస్పందనలను మేము సద్వినియోగం చేసుకోవచ్చు మరియు వాటిని సరదాగా మారుస్తాము.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, మిరపకాయలు ప్రపంచంలోని అనేక వంటకాల్లో కనిపిస్తున్నప్పటికీ, క్యాప్సైసిన్ వాస్తవానికి న్యూరోటాక్సిన్ మరియు తగినంత సాంద్రతలలో ఇది మూర్ఛలు, గుండెపోటు మరియు మరణానికి కూడా కారణమవుతుంది.

పెద్ద మొత్తంలో కారంగా ఉండే ఆహారం తినడం మీ ఆరోగ్యానికి హానికరమా?

కారంగా ఉండే ఆహారం మీ చర్మం, నోరు, కడుపు మరియు ప్రేగులను కాల్చేస్తుంది - కాని శాంతించండి, ఇది కేవలం హైపర్బోలిక్. పైన వివరించినట్లుగా, మిరపకాయలలోని క్యాప్సైసిన్ నాడీ ఫైబర్‌లను మాత్రమే సక్రియం చేస్తుంది, ఇవి నొప్పిని ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి, వాస్తవానికి మీ పేగు గోడలను కాల్చడం లేదు.

మసాలా ఆహారాలకు మీ సున్నితత్వం మరియు మీరు ఎంత మిరపకాయలను తాకిన లేదా తినే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, కారంగా ఉండే ఆహారం వైద్య పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది లేదా తీవ్రతరం చేస్తుంది, ఇది లక్షణాల తీవ్రతను మాత్రమే పెంచుతుంది కాని వ్యాధికి ప్రమాద కారకం కాదు.

మీకు కడుపు పూతల, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (ఐబిఎస్) లేదా ఇతర జీర్ణ రుగ్మతలు ఉంటే, మసాలా ఆహారాన్ని తినడం వల్ల చాలా బాధాకరమైన బర్నింగ్ సెన్సేషన్ వస్తుంది, అది మిమ్మల్ని ఏడుస్తుంది. మీకు GERD ఉంటే, కారంగా ఉండే ఆహారాలు గుండెల్లో మంటను రేకెత్తిస్తాయి (మీ గొంతు వేడిగా అనిపించే కడుపు ఆమ్లం పెరిగింది). ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ లేదా క్రోన్'స్ వ్యాధి వంటి పేగు రుగ్మత మీకు ఉంటే, ఆహారం మీ ప్రేగులకు చేరి మీ పేగులోకి ప్రవేశించే వరకు "బర్నింగ్" సంచలనం ప్రారంభం కాకపోవచ్చు.

ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి వంటి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే నిజంగా నెట్‌వర్క్‌ను దెబ్బతీస్తుంది, SF గేట్ నుండి కోట్ చేయబడింది.