ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

ఐస్ క్రీం గురించి మాట్లాడుతూ, ఐస్ క్రీం ఎవరికి ఇష్టం లేదు? ఈ మృదువైన, చల్లని మరియు తీపి ఆహారాన్ని పిల్లలు మాత్రమే ఇష్టపడరు, ఐస్ క్రీం యొక్క ఆనందాన్ని ఇష్టపడే పెద్దలు మరియు సీనియర్లు కూడా ఇష్టపడతారు. దీని తీపి రుచి ఐస్ క్రీంను ఒత్తిడి కలిగించే ఆహారాన్ని కూడా చేస్తుంది. బాగా, ఐస్ క్రీం తో పాటు, ఐస్ క్రీం లాంటిది కూడా ఉంది, అవి జెలాటో. కాబట్టి, ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? దిగువ సమాధానం చూడండి.

ఎలా సర్వ్ చేయాలి

ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో రెండూ వడ్డిస్తారు కోన్. ఈ రెండూ నిజంగా ఒకేలా కనిపిస్తాయి. రెండింటి నుండి భిన్నమైన ఒక విషయం వడ్డించినప్పుడు ఉష్ణోగ్రత. ఐస్ క్రీం తేలికపాటి మరియు క్రీముతో కూడిన ఆకృతితో చాలా చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు.

ఐస్ క్రీం మాదిరిగానే జెలాటో వడ్డించదు. ఎందుకంటే, ఉష్ణోగ్రత చాలా చల్లగా ఉంటే, టెక్టస్ చాలా గట్టిగా మరియు తక్కువ సాగేదిగా ఉంటుంది. అందువల్ల, జెలాటో సాధారణంగా ఐస్ క్రీం కంటే 15 డిగ్రీల వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. జిలాటో మాదిరిగానే ఐస్‌క్రీమ్‌ని వడ్డిస్తే, అది కరిగిపోతుంది మరియు కరగడం ప్రారంభమవుతుంది.

వారి పోషక పదార్ధం నుండి ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య వ్యత్యాసం

జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం రెండూ కొవ్వు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, జెలాటోలో క్రీమ్ కంటే ఎక్కువ పాలు ఉంటాయి మరియు జెలాటోలో సాధారణంగా గుడ్డు సొనలు ఉండవు. ఇంతలో, ఐస్ క్రీంలో గుడ్డు పచ్చసొన, ఎక్కువ క్రీమ్ మరియు తక్కువ పాలు ఉంటాయి.

ఈ భాగాల నుండి, జెలాటోలో ఐస్ క్రీం కన్నా తక్కువ కొవ్వు ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది. ఉండగా ఐస్ క్రీంలో కొవ్వు పదార్ధం జెలాటో కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. సగటు ఐస్ క్రీంలో 14-17 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది. ఇంతలో, అదే మొత్తంలో, జెలాటోలో 8 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీంలో అధిక కొవ్వు పదార్ధం ఖచ్చితంగా దాని క్యాలరీ విలువను ప్రభావితం చేస్తుంది. స్వయంచాలక ఐస్ క్రీంలో జెలాటో కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అయితే, ఇవన్నీ మీరు పోల్చిన భాగాల పరిమాణాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీరు జెలాటో యొక్క పెద్ద భాగాలను తింటే, కొవ్వు మరియు కేలరీల కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య ఇతర తేడాలు ఉన్నాయి ఐస్ క్రీం కంటే సంతృప్త కొవ్వులో జెలాటో తక్కువగా ఉంటుంది.

మీకు సాధారణంగా తెలిసినట్లుగా, గుడ్డు సొనలు మరియు క్రీమ్‌లో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటాయి, అంటే మీరు ఐస్ క్రీం తింటే, ఈ కొవ్వు పదార్థం గురించి మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

పోల్చినప్పుడు, 100 గ్రాముల జెలాటో మరియు 100 గ్రాముల వనిల్లా ఐస్ క్రీం వేర్వేరు పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రతి 100 గ్రాముల జెలాటోలో 90 కేలరీలు, 3 గ్రాముల కొవ్వు, 10 గ్రాముల చక్కెర ఉంటుంది. 100 గ్రాముల వనిల్లా ఐస్ క్రీంలో 125 కేలరీలు, 7 గ్రాముల కొవ్వు, 14 గ్రాముల చక్కెర ఉన్నాయి.

కొవ్వుతో పాటు, జిలాటో కంటే ఐస్‌క్రీమ్‌లో చక్కెర కూడా ఎక్కువ. ఎందుకంటే ఇది వడ్డించే ఉష్ణోగ్రతకు సంబంధించినది. చల్లని ఉష్ణోగ్రత తీపి రుచితో సహా రుచిని దాచిపెడుతుంది.

అందువల్ల, ఐస్‌క్రీమ్‌లో ఎక్కువ స్వీటెనర్ అవసరమవుతుంది, తద్వారా ఇది తీపి రుచిగా ఉంటుంది. ఇంతలో, అదే తీపి రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి జెలాటోకు ఐస్ క్రీం వలె ఎక్కువ చక్కెర అవసరం లేదు. పోషణ పరంగా ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య తేడా అదే.

కాబట్టి మీరు ఐస్ క్రీం లేదా జెలాటో కోసం వెళ్ళాలా?

ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో రెండూ ఆఫర్లో ఉన్నాయి డెజర్ట్ లేదా చక్కెర మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే డెజర్ట్‌లు. రెండింటినీ పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. కంటెంట్ విషయానికొస్తే, జిలాటో కంటే ఐస్ క్రీం చక్కెర, కొవ్వు మరియు కేలరీలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మీరు కేలరీలు లేదా కొవ్వు గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు జెలాటో కోసం వెళ్ళవచ్చు. కాకపోతే, మీరు ఐస్ క్రీం ఎంచుకోవచ్చు. ఇదంతా కూడా మీ జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం యొక్క భాగం ఎంత పెద్దదో ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు జెలాటో తింటే చాలా టాపింగ్స్ తీపి, ఐస్ క్రీం కంటే ఎక్కువ కేలరీలు మరియు చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

సాధారణంగా ఐస్ క్రీంలో కొవ్వు, కేలరీలు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి బ్రాండ్ జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం వేరే కూర్పును అందిస్తుంది. అందువల్ల, పోల్చడానికి ఉత్తమ మార్గం ఐస్ క్రీం లేదా జెలాటో యొక్క పోషక సమాచారాన్ని ఎల్లప్పుడూ చదవండి, అది తిరిగి వచ్చిందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు కొనబోతున్నారు. ఎందుకంటే, ప్రత్యేకమైన తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులను విడుదల చేసే అనేక ఐస్ క్రీం ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.