మన ఆరోగ్యానికి కేఫీర్ పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

కేఫీర్ పాలు ముహమ్మద్ ప్రవక్త నుండి వచ్చిన పాక వారసత్వం, దీనిని 1400 సంవత్సరాల క్రితం నుండి మధ్యప్రాచ్య ప్రజలు అంగీకరించారు మరియు అభివృద్ధి చేశారు. కానీ ఇప్పుడు, ఈ కేఫీర్ పానీయం యొక్క వ్యాప్తి ఇండోనేషియాలో చూడవచ్చు. ప్రవక్త పానీయం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు లక్షణాలు ఏమిటి? కింది చర్చను చూడండి.

కేఫీర్ పాలు అంటే ఏమిటి?

కేఫీర్ పాలు పాలు మరియు కేఫీర్ విత్తనాలను పులియబెట్టడం ద్వారా తయారుచేసిన మందపాటి పానీయం, సాధారణంగా ఆవు లేదా మేక పాలతో తయారు చేస్తారు. కేఫీర్ విత్తనాలను లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్ మరియు పాలిసాకరైడ్ల నుండి తయారు చేస్తారు. ఆకారం పరంగా, కేఫీర్ పాలు మందపాటి ఆకృతితో పెరుగుతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు పుల్లని రుచి నాలుకపై కూడా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

కేఫీర్ పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఈ ప్రోబయోటిక్ రకం పానీయంలో లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫిలస్ మరియు బిఫిడోబాక్టీరియం బిఫిడమ్ బ్యాక్టీరియా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, శరీరానికి విటమిన్ బి, విటమిన్ కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం వంటి మంచి పోషకాలు ఉన్నాయి. మంచి ఆరోగ్యం కోసం శాస్త్రీయంగా పరీక్షించిన కేఫీర్ పాలు యొక్క ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. క్యాన్సర్‌ను నివారించండి మరియు పోరాడండి

కేఫీర్ పాల పానీయం, మీ రోజువారీ ఆరోగ్య తీసుకోవడం కోసం మీరు పరిగణనలోకి తీసుకునే పులియబెట్టిన పానీయాలలో ఒకటి. కారణం, డైరీ సైన్స్ జర్నల్ పులియబెట్టిన పానీయం ఎలుకలలో పరీక్షించిన కణితులు మరియు క్యాన్సర్ రకాలను చంపగలదని తేలింది. కేఫీర్‌లోని కంటెంట్ ఎలుకల రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు రొమ్ములో క్యాన్సర్ పెరుగుదలను ఆపుతుంది.

2. విషాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడానికి సహాయపడుతుంది

వేరుశెనగకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి, కేఫీర్ పాలు తాగడం వల్ల వేరుశెనగ అలెర్జీ లక్షణాల నుండి ఉపశమనం లభిస్తుందని మీకు తెలుసా? అఫ్లాటాక్సిన్ అనేది పుట్టగొడుగులు మరియు వేరుశెనగ ద్వారా విస్తృతంగా ఉత్పత్తి చేయబడే పదార్థం. ఈ అఫ్లాక్టోసిన్ శరీరంపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, అంటే అలెర్జీలు కలిగించడం లేదా రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గించడం. ఇంతలో, కేఫీర్ పాలలో లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది అఫ్లాక్టోసిన్ పదార్ధానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడగలదు. అందువల్ల, కేఫీర్ పానీయాలు పరోక్షంగా నిర్విషీకరణగా మారతాయి, ఇది కొన్ని ఆహార అలెర్జీలతో పోరాడటానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

3. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి

నుండి ఒక అధ్యయనం యూనివర్శిటీ కాలేజ్ కార్క్ ఐర్లాండ్‌లో, మీకు అనారోగ్యం అనిపిస్తే, మీరు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకొని కేఫీర్ పాలు తాగవలసిన అవసరం లేదని సూచించండి. అది ఎందుకు? యాంటీబయాటిక్ drugs షధాల కంటే ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలు మరియు పానీయాలు బాగా పనిచేస్తాయని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, ఇక్కడ ప్రోబయోటిక్స్ శరీరానికి సోకే బ్యాక్టీరియాను తొలగించగలవు మరియు లక్షణాలను కూడా నివారిస్తాయి.

4. ఎముక బలాన్ని పెంచండి

ఆస్టియోపొరోసిస్ ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్‌లో ప్రచురితమైన 2014 అధ్యయనంలో ప్రతిరోజూ కేఫీర్ పాలు తాగడం వల్ల ఎముకల సాంద్రత పెరుగుతుందని మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు. ఎముక ఖనిజాలు, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, విటమిన్ డి మరియు విటమిన్ కె 2 తో సహా ఎముక సాంద్రతను పెంచడానికి ముఖ్యమైన పదార్థాల శోషణను పెంచడం ద్వారా కేఫీర్ విత్తన కంటెంట్ పనిచేస్తుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

5. అలెర్జీలు మరియు ఉబ్బసం నివారించండి

జర్నల్ ఆఫ్ ఇమ్యునాలజీ అమెరికాలో ఒక కొత్త అధ్యయనాన్ని ప్రచురించింది, ఇది అలెర్జీలు మరియు ఉబ్బసం ఉన్నవారు తాగినప్పుడు కేఫీర్ పానీయాలు మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయని వివరిస్తుంది. ఈ అధ్యయనంలో, కేఫీర్ ఇంటర్‌లూకిన్ -4, టి-హెల్పర్ కణాలు మరియు ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ IgE వంటి తాపజనక కారణాలను గణనీయంగా అణిచివేసింది. కేఫీర్ బలమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉందని మరియు ఉబ్బసం నివారణలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని పరిశోధకులు పేర్కొన్నారు.

6. లాక్టోస్ అసహనాన్ని తొలగిస్తుంది

కేఫీర్ పాలు నుండి తయారైనప్పటికీ, తయారీ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ లాక్టోస్ బ్యాక్టీరియా లేకుండా చేస్తుంది. వద్ద ఒక అధ్యయనంలో జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ మే 2003 లో ప్రచురించబడింది, ఒహియో స్టేట్ యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న 15 మందిని పరీక్షించారు. అప్పుడు ఫలితాలు కనుగొనబడ్డాయి, కేఫీర్ పాలు కడుపులో గ్యాస్, కడుపు నొప్పి మరియు విరేచనాలు వంటి లక్షణాలను తగ్గించాయి, ఇవి పాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారిలో తరచుగా సంభవిస్తాయి.

కేఫీర్‌లోని పెరుగు (మందపాటి ఆకృతి) పెరుగులోని పెరుగు కంటెంట్ కంటే చిన్నది, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా జీర్ణించుకోవడం సులభం. కానీ, మీలో అసహనం ఉన్నవారికి, మీరు తినే కేఫీర్ పాలకు సంబంధించి మొదట మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.