4 ఆచరణాత్మక, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బచ్చలికూర కూరగాయల వంటకాల సృష్టి & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

100 గ్రాముల వండిన బచ్చలికూరలోని సమతుల్య పోషకాహార మార్గదర్శకాల ప్రకారం, 25 కేలరీలు, 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 1 గ్రాముల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి. మీలో గర్భవతి అయినవారికి బచ్చలికూర తినడం చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలో ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది గర్భధారణ సమయంలో తరువాత తల్లి పాలివ్వడం వరకు చాలా అవసరం.

వాస్తవానికి, సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (సిడిసి) పాలకూర చాలా పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలలో ఒకటి అని రుజువు చేస్తుంది. కారణం, బచ్చలికూరలో వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి బయటపడటానికి ఉపయోగపడతాయి. బచ్చలికూరను నేషనల్ బోలు ఎముకల వ్యాధి ఫౌండేషన్ అధిక విటమిన్ కె కంటెంట్ కలిగిన ఎముకలకు ఉత్తమమైన కూరగాయగా గుర్తించింది.

కాబట్టి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదని హామీ ఇచ్చే వివిధ బచ్చలికూర కూరగాయల రెసిపీ క్రియేషన్స్‌తో మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారా?

మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించే పాలకూర కూరగాయల వంటకం

1. బచ్చలికూర వేయండి

పనిచేస్తుంది: 4 సేర్విన్గ్స్

పోషక పదార్ధం: 41 కేలరీలు, 2 గ్రాముల ప్రోటీన్, 3 గ్రాముల కొవ్వు, 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

ఉపకరణాలు మరియు పదార్థాలు:

• 2 స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 3 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 350 గ్రాముల బచ్చలికూర ఆకులు
• స్పూన్ ఉప్పు
• ¼ స్పూన్ మిరియాలు
• తగినంత నీరు

ఎలా చేయాలి:

1. ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, ఆపై వెల్లుల్లిని ఒక నిమిషం వేయండి.
2. బచ్చలికూర ఎంటర్, ఆపై రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కొద్దిగా నీరు వేసి ఒక నిమిషం తక్కువ ఉడికించాలి.
3. బచ్చలికూర కొద్దిగా విల్ట్ అయ్యేవరకు కదిలించు మరియు రుచిని సరిచేయండి.
4. సౌటీడ్ బచ్చలికూర సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

2. బచ్చలికూర సలాడ్

సేర్విన్గ్స్: 2 సేర్విన్గ్స్

పోషక పదార్ధం: 252 కేలరీలు, 5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 28 గ్రాముల కొవ్వు, 20 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

ఉపకరణాలు మరియు పదార్థాలు:

సలాడ్ పదార్థాలు:

• 100 గ్రాముల బచ్చలికూర ఆకులు
• 50 గ్రాముల స్ట్రాబెర్రీలు
• ½ అవోకాడో, చిన్న ముక్కలుగా కట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు జున్ను
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పసుపు బెల్ పెప్పర్స్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు దోసకాయ ముక్కలు
• 20 గ్రాముల అక్రోట్లను

సాస్ పదార్థాలు:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు బాల్సమిక్ వెనిగర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

ఎలా చేయాలి:

1. అన్ని సాస్ పదార్థాలను చిన్న గిన్నెలో కలపండి, తరువాత మిళితం అయ్యే వరకు కలపాలి.
2. పెద్ద గిన్నె సిద్ధం. అన్ని సలాడ్ పదార్థాలను నమోదు చేయండి, మిళితం అయ్యే వరకు కదిలించు.
3. డ్రెస్సింగ్‌ను సలాడ్‌లో ఉంచండి. బాగా కలుపు.
4. బచ్చలికూర సలాడ్ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

3. బచ్చలికూర చిప్స్

పనిచేస్తుంది: 1-2 సేర్విన్గ్స్

పోషక పదార్ధం: 83 గ్రాముల కేలరీలు, 5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 5 గ్రాముల కొవ్వు, 7 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

ఉపకరణాలు మరియు పదార్థాలు:

• 200 గ్రాముల బచ్చలికూర ఆకులు
• 250 గ్రాముల బియ్యం పిండి
• 50 గ్రాముల పిండి
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• As టీస్పూన్ కొత్తిమీర
• 1 సెం.మీ పసుపు
• 2 కొవ్వొత్తులు
• స్పూన్ ఉప్పు
• తగినంత నీరు
• 1 స్పూన్ నూనె

ఎలా చేయాలి:

1. పురీ వెల్లుల్లి, హాజెల్ నట్, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు పసుపు.
2. ఒక గిన్నె సిద్ధం, తరువాత తగినంత బియ్యం పిండి, పిండి మరియు నీరు జోడించండి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కదిలించు.
3. గిన్నెలో ముందుగా మెత్తని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, తరువాత కొద్దిగా ముక్కు కారే వరకు నీరు కలపండి.
4. నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు వేడిని తగ్గించండి. పాలకూర ఆకులను మిశ్రమంలో ముంచి, ఆపై బంగారు పసుపు వచ్చేవరకు ఒక్కొక్కటిగా వేయించాలి.
5. బచ్చలికూర అయిపోయే వరకు రిపీట్ చేయండి. అప్పుడు హరించడం.
6. చల్లబడిన తర్వాత, బచ్చలికూర చిప్స్‌ను క్లోజ్డ్ కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

4. బచ్చలికూర స్పఘెట్టి

పనిచేస్తుంది: 4 సేర్విన్గ్స్

పోషక పదార్ధం: 185 కేలరీలు, 7 గ్రాముల ప్రోటీన్, 10 గ్రాముల కొవ్వు, 17 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

ఉపకరణాలు మరియు పదార్థాలు:

• తరిగిన టమోటాలు 50 గ్రాములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 200 గ్రాముల చర్మం లేని చికెన్ తొడలు, ఘనాలగా కట్
• స్పూన్ ఉప్పు
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ పొడి
• తులసి రుచికి ఆకులు
• 200 గ్రాముల బచ్చలికూర
• 3 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 200 గ్రాముల స్పఘెట్టి

ఎలా చేయాలి:

1. మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి.
2. తరిగిన చికెన్ వేసి, తరువాత ఉప్పు మరియు మిరపకాయ పొడి జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
3. తరిగిన టమోటాలు, తులసి, బచ్చలికూర మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. బచ్చలికూర కొద్దిగా విల్ట్ అయ్యేవరకు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచిని సరిచేయండి, తరువాత తీసివేసి హరించడం.
4. స్పఘెట్టి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. హరించడం.
5. ఆలివ్ నూనెను మళ్లీ వేడి చేసి, ఆపై స్పఘెట్టి మరియు చికెన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా మిళితం మరియు ఉడికినంత వరకు కదిలించు. చిటికెడు ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించడం ద్వారా రుచిని మళ్ళీ సరిచేయండి.
6. తీసివేసి వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయాలి.

పాలకూరను తాజాగా ఉంచడానికి వంట చేయడానికి చిట్కాలు

బచ్చలికూర కూరగాయలను వండడానికి ముందు, ఆకులు మరియు మూలాల్లో ఉన్న ఇసుక యొక్క అవశేషాలను విప్పుటకు వాటిని నీటిలో కడగాలి. పోషక పదార్ధాలు త్వరగా పోకుండా ఉండటానికి వంట పద్ధతుల ఎంపికపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి.

బచ్చలికూర ఉడికించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, దానిని ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం మరియు ఉడికించడం. గుర్తుంచుకోండి, నూనెలో ఉడికించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే బచ్చలికూర యొక్క ఆకృతి చాలా నూనెను గ్రహించగల స్పాంజితో సమానంగా ఉంటుంది. అందుకే బచ్చలికూర ఎక్కువ నూనెను గ్రహిస్తే క్యాలరీ క్షేత్రంగా మారుతుంది.

మీరు ముడి బచ్చలికూరను సలాడ్ గా తీసుకోవచ్చు లేదా స్మూతీస్ చేయవచ్చు. మళ్ళీ, దానిని ఉపయోగించే ముందు బాగా కడగాలి.

x