ఎర్ర బచ్చలికూర, శరీరానికి యాంటీఆక్సిడెంట్ల మంచి మూలం & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

ఇండోనేషియా ప్రజలు ఆకుపచ్చ బచ్చలికూరతో బాగా పరిచయం ఉండాలి. అయితే, బచ్చలికూర కూడా ఎర్రగా ఉందని మీకు తెలుసా? ఎర్ర ఆకు బచ్చలికూర ఆకుపచ్చ రంగులో అంత ప్రాచుర్యం పొందలేదు. అయినప్పటికీ, శరీరానికి వివిధ మంచి ప్రయోజనాలను మీరు తక్కువ అంచనా వేయకూడదు, మీకు తెలుసా! రండి, ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాల గురించి ఈ క్రింది సమీక్షలను చూడండి.

ఆరోగ్యానికి ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాలు

ఎర్ర బచ్చలికూర రకాలుగాఅమరాంథస్ త్రివర్ణమరియు శాస్త్రీయ పేరు ఉందిబ్లిటం రుబ్రమ్.ఆకుపచ్చ బచ్చలికూర మాదిరిగానే, ఈ బచ్చలికూర వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.

ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు చాలా అధ్యయనాల ద్వారా నిరూపించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, వాటి ప్రయోజనాలను నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరమయ్యేవి కూడా ఉన్నాయి.

సాధారణంగా, మీరు తెలుసుకోవలసిన ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచండి

హిమోగ్లోబిన్ ఇనుము అధికంగా ఉండే ప్రోటీన్, ఇది రక్తానికి ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. ఈ ప్రోటీన్ శరీరమంతా, ముఖ్యంగా s పిరితిత్తులను ఆక్సిజన్ రవాణా చేయడానికి పనిచేస్తుంది. రక్తహీనత ఉన్నవారికి సాధారణంగా శరీరంలో తగినంత హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు ఉండవు. తత్ఫలితంగా, వారు ఎక్కువగా అలసిపోతారు లేదా బలహీనంగా ఉంటారు.

శుభవార్త ఏమిటంటే, ఈ రకమైన బచ్చలికూరను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ఇది 2014 లో ఇ-బయోమెడికల్ జర్నల్ (ఇబిఎం) లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనం ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఎర్ర బచ్చలికూర ఆకు రసం తాగడం రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచడానికి సహాయపడుతుందని నివేదించబడింది.

దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పరిశోధన చిన్న స్థాయిలో జరిగింది మరియు ఎలుకలపై మాత్రమే పరీక్షించబడింది. అందువల్ల, ఈ ఒక పరిశోధనను నిర్ధారించడానికి ఇంకా చాలా పరిశోధనలు అవసరం.

2. కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి

డయాబెటిస్ రోగులకు అతిపెద్ద సవాళ్లలో ఒకటి సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడం. డయాబెటిస్ ఉన్న కొద్దిమంది మాత్రమే ఆహార విషయాలలో నిర్లక్ష్యంగా ఉంటారు, కాబట్టి వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి మరియు తీవ్రంగా పడిపోతాయి.

అదృష్టవశాత్తూ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఎర్ర బచ్చలికూర మంచి ఆహారం.

ప్రస్తుత అధ్యయనాలు ఎర్రటి బచ్చలికూరలో యాంటీ డయాబెటిక్, యాంటీహైపెర్లిపిడెమిక్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కృతజ్ఞతలు, దానిలోని టానిన్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్ కృతజ్ఞతలు. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు, బచ్చలికూరలో ఉండే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఈ అధ్యయనం మానవులలో వైద్యపరంగా పరీక్షించబడలేదు. శరీరానికి ఈ ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాలను నిర్ధారించడానికి ఇంకా చాలా పరిశోధనలు అవసరం.

3. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి

ఈ బచ్చలికూరలో పాలీఫెనాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా ఉన్నాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్స్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కణాల నష్టం నుండి రక్షణ లభిస్తుంది, ఇది గుండె జబ్బులు, రక్త నాళాలు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఏదేమైనా, ఈ ఒక ప్రయోజనం విస్తృత పరిధితో మరింత అధ్యయనం అవసరం. ఎరుపు బచ్చలికూరలోని ఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ పై పరిశోధన ప్రయోగశాల అధ్యయనాలకు పరిమితం.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎరుపు బచ్చలికూరను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు

మీరు బచ్చలికూర ఉడికించాలనుకున్నప్పుడు మీరు అర్థం చేసుకోవలసిన ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఉంది. ఎరుపు బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాలను మీరు ఉత్తమంగా అనుభవించగలుగుతారు, దాన్ని ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ కూరగాయల ఆకృతి స్పాంజితో సమానంగా ఉన్నందున చాలా నూనె వాడటం మానుకోండి.

బచ్చలికూర చాలా నూనెను గ్రహిస్తుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునే బదులు, మీరు సరైన మార్గంలో ప్రాసెస్ చేయకపోతే బచ్చలికూర వాస్తవానికి కేలరీలను పొందుతుంది. కాబట్టి, మీరు ఎర్రటి బచ్చలికూరను ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం లేదా వేయించడం ద్వారా తయారుచేయాలి.

అదనంగా, మీరు ఎర్రటి బచ్చలికూరను పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉండే వరకు నడుస్తున్న నీటితో కడగాలని నిర్ధారించుకోండి. ఆకులు మరియు మూలాలకు అతుక్కుపోయిన మిగిలిన మట్టిని కోల్పోయే విధంగా ఇది జరుగుతుంది.

ఎరుపు బచ్చలికూర నుండి ఇన్స్పిరేషనల్ సైడ్ డిష్ వంటకాలు

మూలం: ప్లేట్‌ఫుల్

ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన సాటేడ్ ఎర్ర బచ్చలికూర కోసం ఇక్కడ ఒక రెసిపీ ఉంది:

అవసరమైన పదార్థాలు:

తాజా ఎర్ర బచ్చలికూర ఆకుల 1 బంచ్
టోఫు యొక్క 1 పెట్టె, డైస్డ్
1 మీడియం తీపి మొక్కజొన్న, గుండు
3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన
1/2 ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
2 ఎర్ర గిరజాల మిరపకాయలు, సుమారుగా తరిగినవి
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
రుచికి ఉప్పు
రుచికి మిరియాలు
తగినంత నీరు

ఎలా చేయాలి:

ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, ఆపై డైస్డ్ చైనీస్ టోఫును బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, తొలగించి హరించడం.
అదే స్కిల్లెట్లో, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వాసన వచ్చేవరకు మరియు విల్ట్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
ఉడికించిన టోఫు, మొక్కజొన్న కెర్నలు, బచ్చలికూరలను బాణలిలో ఉంచండి.
ఉప్పు మరియు కాగితం తగినంతగా జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు సమానంగా కలపడానికి కదిలించు.
కొద్దిగా నీరు వేసి కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ ఉడికించాలి.
బచ్చలికూర కొద్దిగా విల్ట్ అయ్యేవరకు కదిలించు మరియు రుచిని సరిచేయండి.
సౌటీడ్ బచ్చలికూర సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు ఈ మెనూను ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేయడానికి ఒక ప్లేట్ బ్రౌన్ రైస్‌తో వడ్డించవచ్చు.

బచ్చలికూర తినడానికి ముందు …

సాధారణంగా, ఎరుపు బచ్చలికూర మంచి పోషక విలువతో మద్దతు ఇస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు ఎర్రటి బచ్చలికూరను ఇతర కూరగాయలతో కలపవచ్చు, తద్వారా మీ పోషక తీసుకోవడం మరింత వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.

గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం: మీరు తినే బచ్చలికూర యొక్క భాగాలను కొలవడంలో తెలివిగా ఉండండి. బచ్చలికూర నుండి అధికంగా ఇనుము తీసుకోవడం శరీరంలోని తెల్ల రక్త కణాలను (ల్యూకోసైట్లు) ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఈ బచ్చలికూరను వేడి చేయకూడదనేది నిజమేనా?

నిజానికి, ఎరుపు బచ్చలికూరను వేడి చేయడం సరైందే. అయితే, మీరు దానిని సరైన మార్గంలో వేడి చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.ఎక్కువ సమయం తీసుకోకండి మరియు చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేయవద్దు. బచ్చలికూరలోని పోషక పదార్ధాలు వేడిచేసినప్పుడు కోల్పోకుండా ఉండటమే లక్ష్యం.

అవును, కూరగాయలలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటి అనేక పోషకాలు వేడిని తట్టుకోలేవు. తత్ఫలితంగా, మీరు వేడిని బహిర్గతం చేస్తూ ఉంటే వివిధ పోషకాలను కోల్పోతారు.