10 సోయాబీన్స్ గురించి ఆరోగ్యకరమైన వాస్తవాలు & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

మీరు ఆచరణాత్మక మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, సోయాబీన్స్ ఎంచుకోవడానికి వెనుకాడరు. కారణం, ఈ రకమైన బీన్ శరీరానికి మంచి పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ఫైబర్, కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ప్రోటీన్, వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. రహస్యంగా, సోయాకు వినడానికి అర్హమైన అనేక ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఉన్నాయి, మీకు తెలుసు. రండి, ఈ క్రింది సమీక్షల ద్వారా తెలుసుకోండి.

సోయాబీన్స్ గురించి ఆరోగ్యకరమైన వాస్తవాలు

1. కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం

సోయాబీన్స్ అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం. సోయాలో అన్ని రకాల ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాలు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల రకాలు, కానీ అవి స్వంతంగా ఉత్పత్తి చేయలేవు, ఎందుకంటే అవి ఆహారం ద్వారా బయటి నుండి దిగుమతి చేసుకోవాలి.

పోషక పదార్ధం నుండి చూస్తే, ప్రతి 100 గ్రాముల సోయాబీన్స్‌లో 17 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది శరీర కండరాలను నిర్మించడానికి మంచిది. అందుకే, కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ వనరు సోయాబీన్స్.

2. టెంపేలో ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయాబీన్స్‌లో టోఫు కంటే ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి

టెంపె మరియు టోఫు రెండు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ ఆహారాలు, వీటిని చాలా మంది ఇష్టపడతారు. రెండూ సోయాబీన్స్‌తో తయారైనప్పటికీ, వాస్తవానికి టెంపే టోఫు కంటే పోషక దట్టంగా ఉంటుంది. అది ఎలా ఉంటుంది?

టేంపే మరియు టోఫు తయారీ యొక్క వివిధ ప్రక్రియల ద్వారా ఇది ప్రభావితమవుతుంది. టెంప్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతుంది, టోఫు ఘనీకృత సోయా పాలు నుండి తయారవుతుంది.

టోఫు మరియు టేంపేలకు ముడి పదార్థమైన సోయాబీన్‌లో యాంటీన్యూట్రియెంట్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. శరీరంలోని కొన్ని పోషకాలను గ్రహించడాన్ని నిరోధించే సమ్మేళనాలు యాంటిన్యూట్రియెంట్స్.

గడ్డకట్టే ప్రక్రియ (సంపీడనం) ద్వారా ఈ సమ్మేళనం తొలగించబడదు. టోఫు ఘనీకృత సోయా పాలు నుండి తయారవుతుంది కాబట్టి, యాంటీన్యూట్రియెంట్ సమ్మేళనాలను తొలగించలేము. మరోవైపు, టెంపెలోని యాంటీన్యూట్రియెంట్ తొలగించడం సులభం ఎందుకంటే ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతుంది. బాగా, అందుకే టెంపెలో టోఫు కంటే ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి.

3. ఎర్ర మాంసం కంటే ఆరోగ్యకరమైనది

హార్వర్డ్‌లోని డైటీషియన్ మరియు న్యూట్రిషన్ విభాగం డైరెక్టర్ కాథీ మెక్‌మానస్ ప్రకారం, ప్రాసెస్ చేసిన సోయా ఉత్పత్తుల నుండి ప్రోటీన్ మొత్తం - టోఫు లేదా ఎడామామ్ వంటివి - ఎర్ర మాంసం మరియు ఇతర ప్రోటీన్ వనరుల నుండి ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని భర్తీ చేయగలవు.

ఎర్ర మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. ఇంతలో, సోయాబీన్స్‌లో పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు (మంచి కొవ్వులు) ఉంటాయి, ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. కాబట్టి, సోయాబీన్స్ శరీరానికి అవసరమైన కొవ్వును ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో తీర్చగలదనడంలో సందేహం లేదు.

4. రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

మహిళల్లో రొమ్ము క్యాన్సర్‌కు సోయాబీన్స్ ఒక ట్రిగ్గర్ అని చాలా మంది అంటున్నారు. నిజానికి, ఇది కేవలం ఒక కల్పన మాత్రమే.

వాస్తవానికి, సోయాబీన్స్‌లో ఇతర ఆహార పదార్ధాల కంటే ఎక్కువ ఐసోఫ్లేవోన్లు ఉంటాయి. ఐసోఫ్లేవోన్లు ఒక రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇవి క్యాన్సర్ కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్ ను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

ఐసోఫ్లేవోన్లలో ఈస్ట్రోజెన్ లాంటి లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇవి క్యాన్సర్ పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తాయి - అవి అధికంగా ఉత్పత్తి చేయబడితే. అయితే, అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీలో ఎపిడెమియాలజీ అండ్ న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ మార్జి మెక్కల్లౌగ్, ఎస్డి, ఆర్డి ప్రకారం, సోయా రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని చూపించే పరిశోధనలు లేవు.

నేటి డైటీషియన్ నివేదించినట్లుగా, సోయాబీన్స్ రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. సోయాలోని ఐసోఫ్లేవోన్లు సమతుల్యమైన పనిని కలిగి ఉంటాయి, అవి ఈస్ట్రోజెన్ లాగా పనిచేస్తాయి మరియు యాంటీస్ట్రోజెన్. అంటే, ఈ ఐసోఫ్లేవోన్లు క్యాన్సర్ పెరుగుదలను అణిచివేసేందుకు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను అందించేటప్పుడు అధిక ఈస్ట్రోజెన్ ఏర్పడటాన్ని ఆపగలవు.

5. సోయా తినడం మగ సంతానోత్పత్తికి సురక్షితం

సంతానోత్పత్తి సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది కాబట్టి పురుషులు సోయాబీన్స్ తినకూడదని చాలా మంది అంటున్నారు. సోయాలోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ మగ హార్మోన్ టెస్టోస్టెరాన్ ను తగ్గిస్తుందని, ఇది వంధ్యత్వానికి దారితీస్తుందని భయపడుతున్నారు.

వాస్తవానికి, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ప్రతిరోజూ 40 మిల్లీగ్రాముల సోయా ఐసోఫ్లేవోన్‌లను 4 నెలలు తినే పురుషులు టెస్టోస్టెరాన్ లేదా స్పెర్మ్ కౌంట్ హార్మోన్ నాణ్యతలో తగ్గుదల అనుభవించరు. అంటే సోయా పురుషులకు సంతానోత్పత్తి సమస్యలను అనుభవించదు. వాస్తవానికి, సోయాబీన్స్ తీసుకోవడం వల్ల పురుషులలో ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

6. ఐదు సంవత్సరాల లోపు పిల్లలకు సోయా పాలు సురక్షితం

చాలా మంది తల్లిదండ్రులు తమ చిన్నారి అభివృద్ధి దెబ్బతింటుందనే భయంతో పిల్లలకు సోయా పాలను అందించరు. వాస్తవానికి, ఇప్పటివరకు దానిని నిరూపించగలిగే పరిశోధనలు లేవు.

తల్లి పాలు, ఆవు పాలు మరియు సోయా పాలు ఇవ్వబడిన శిశువుల అభివృద్ధిని పోల్చిన 2012 అధ్యయనం దీనికి రుజువు. వాస్తవానికి, అన్ని పిల్లలు జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని చూపుతారు.

ఏదేమైనా, పిల్లలు రెండు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు తల్లి పాలు ఉత్తమ ఆహారంగా మిగిలిపోతాయి. ఆ తరువాత, మీరు డాక్టర్ సిఫారసుల ప్రకారం సోయా పాలు ఇవ్వవచ్చు.

7. సోయాబీన్స్ హైపోథైరాయిడిజాన్ని ప్రేరేపించవు

సోయాలోని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ కంటెంట్ హైపోథైరాయిడిజాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని వెల్లడించే ఒక పురాణాన్ని మీరు విన్నాను. ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు మానవ శరీరంలోని ఈస్ట్రోజెన్‌ల మాదిరిగానే ఉండే మొక్కలలోని సమ్మేళనాలు. శరీరంలో స్థాయిలు అధికంగా ఉంటే క్యాన్సర్‌కు ప్రమాద కారకాల్లో ఈస్ట్రోజెన్ ఒకటి.

నిజమే, 2011 లో క్లినికల్ థైరాయిడాలజీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, సోయా ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న ఎనిమిది వారాల తరువాత పది శాతం మంది మహిళలు హైపోథైరాయిడిజంను అభివృద్ధి చేశారు. వాస్తవానికి, ఇది రోజుకు 16 మి.గ్రా ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లను కలిగి ఉన్న మహిళలలో మాత్రమే సంభవిస్తుంది, అధిక మోతాదుతో.

ఇంతలో, తక్కువ మోతాదులో సోయా ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న మహిళలు థైరాయిడ్ పనితీరులో ఎటువంటి మార్పులను చూపించలేదు. కాబట్టి, సోయాబీన్స్ ఇప్పటికీ సహేతుకమైన పరిమితుల్లోనే తీసుకుంటే హైపోథైరాయిడిజాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని నిరూపించబడలేదు.

8. రక్తంలో చక్కెర మరియు ఆరోగ్యకరమైన హృదయాన్ని తగ్గించడం

రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం వంటి ఒకేసారి రెండు ప్రయోజనాలను పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఆహారాలలో సోయాబీన్స్ ఒకటి. సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయి ద్వారా ఇది ప్రభావితమవుతుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మీ శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా మారుస్తుందో చూపించే విలువ. ప్రతి రకం ఆహారం మరియు పానీయాలు వేరే గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ, వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరగా మార్చబడతాయి. ఫలితంగా శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు కూడా వేగంగా పెరుగుతాయి.

శుభవార్త ఏమిటంటే, సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి అవి మీ రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా పెరగవు. అదే సమయంలో, ఈ గింజలు గుండెను ఆరోగ్యంగా చేస్తాయి, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

9. రుతుక్రమం ఆగిన మహిళల్లో వేడి వెలుగుల ప్రభావాలను తగ్గించడం

2012 లో మెనోపాజ్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ఆధారంగా, సోయా ఫుడ్స్ తినడం వల్ల మహిళలు మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు కనిపించే లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు. ముఖ్యంగా వేడి మరియు వేడి యొక్క అనుభూతి రాత్రి సమయంలో సాధారణం (వేడి సెగలు; వేడి ఆవిరులు).

మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించడం మొదలుపెడితే శరీరంలోని ఈస్ట్రోజెన్ అనే హార్మోన్ ఒక్కసారిగా తగ్గుతుంది. ఈ హార్మోన్ల మార్పులే మీకు రుతువిరతి సమయంలో 'వేడెక్కడానికి' కారణమవుతాయి.

ప్రతిరోజూ ఒకటి నుండి రెండు సేర్విన్గ్స్ సోయా తినడం వల్ల ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు తీవ్రత తగ్గుతాయని తేలింది హాట్ ఫ్లాష్. ఏదేమైనా, ఈ సోయా ఎంతకాలం ప్రభావవంతంగా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి ఇంకా పరిశోధన అవసరం హాట్ ఫ్లాష్ రుతుక్రమం ఆగిన మహిళల్లో.

10. పూర్తి పొడవుగా చేయండి

మీలో డైట్‌లో ఉన్నవారికి, సోయాబీన్స్ మీకు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి ఎంపిక. ఎందుకంటే సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయిని కలిగి ఉన్న ఒక రకమైన చిక్కుళ్ళు.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు శరీరం నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి. సోయా స్నాక్స్ తినడం ద్వారా, మీ కడుపు ఎక్కువసేపు అనుభూతి చెందుతుంది మరియు మీ ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, మీరు పెద్ద భోజనం తినేటప్పుడు మీకు పిచ్చి ఉండదు.