బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యానికి మంచివి

అందుబాటులో ఉన్న వివిధ రకాల గింజలలో, మీకు ఇష్టమైన కాయలు ఏమిటి? అవి పరిమాణంలో చిన్నవి అయినప్పటికీ, అన్ని రకాల గింజలు సాధారణంగా శరీర ఆరోగ్యానికి సహాయపడే అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను నిల్వ చేస్తాయి. వాటిలో ఒకటి బఠానీలు సాధారణంగా స్తంభింపచేసిన బల్క్ ప్యాక్‌లలో లభిస్తాయి (ఘనీభవించిన బఠానీలు) లేదా ఇప్పటికే డబ్బాలో ప్యాక్ చేయబడింది. బఠానీల గురించి మరింత అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ క్రింది సమీక్షను పరిశీలించండి, లెట్!

బఠానీలలోని పోషకాలు ఏమిటి?

మూలం: డ్రింక్ పాలియో తినండి

గుండ్రని, పరిమాణంలో చిన్న, మరియు విలక్షణమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉన్న అనేక రకాల చిక్కుళ్ళలో బఠానీలు ఒకటి.

ప్రత్యేకంగా, ఈ బీన్స్ తరచుగా కూరగాయల సమూహంగా వర్గీకరించబడతాయి ఎందుకంటే అవి తరచూ ఇతర కూరగాయలతో కలిసి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వాస్తవానికి, ఒక రకమైన బీన్ చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందినది, అవి దానిలోని విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేసే మొక్క. బఠానీలు కాకుండా, కాయధాన్యాలు మరియు బీన్స్ వంటి అనేక ఇతర మొక్కలను కూడా చిక్కుళ్ళు తరగతిలో చేర్చారు.

ప్రతి బీన్‌కు లాటిన్ పేరు ఉంటుందిపిసుమ్ సాటివం ఎల్.ఇది శరీరానికి మంచి పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. 160 గ్రాముల (గ్రాము) కప్పు బఠానీలు సుమారుగా ఉంటాయి:

కేలరీలు: 125 కేలరీలు
ప్రోటీన్: 8.2 gr
ఫైబర్: 8.8 gr
ప్రోటీన్: 5.6 gr
మాంగనీస్: రోజువారీ అవసరాలలో 22 శాతం
విటమిన్ కె: రోజువారీ అవసరాలలో 48 శాతం
విటమిన్ బి 1 (థియామిన్): రోజువారీ అవసరాలలో 30 శాతం
విటమిన్ బి 9 (ఫోలేట్): రోజువారీ అవసరాలలో 24 శాతం

ఇతర రకాల బీన్స్ మాదిరిగానే, బఠానీలు కూడా శరీర రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లకు మంచి మూలం. అంతే కాదు, ఈ గింజలు చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా నిల్వ చేస్తాయి, ఇవి శరీరానికి స్వేచ్ఛా రాడికల్ దాడులను నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

ఈ గింజల నుండి అనేక మంచి పోషకాలను పొందడానికి, మీరు వాటిని మార్కెట్లో వాటి రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అవి ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయి లేదా ఒక ఉత్పత్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి. వారు ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళినట్లయితే, ఈ బీన్స్ సాధారణంగా తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

హెల్త్‌లైన్ పేజీ నుండి ఉటంకిస్తే, వాస్తవానికి అనేక రకాలు లేదా బఠానీలు ఉన్నాయి. పసుపు (పసుపు బఠానీలు), నలుపు (నల్ల దృష్టిగల బఠానీలు) మరియు ple దా (ple దా బఠానీలు) నుండి ప్రారంభమవుతుంది.

బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఆరోగ్యానికి ఈ రకమైన గింజ యొక్క మంచి ప్రయోజనాలను నిరూపించడానికి వివిధ అధ్యయనాలు ప్రయత్నించాయి:

1. రక్తంలో చక్కెరను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది

బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్లో ప్రచురించబడిన 2011 అధ్యయనం అధిక బరువు మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్న వ్యక్తుల సమూహాన్ని పరీక్షించింది. రోజుకు 50 గ్రాముల శుద్ధి చేసిన పిండి లేదా మొత్తం బఠానీలను 28 రోజులు తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత తగ్గుతుంది.

వాస్తవానికి, ఇదే పత్రికలో 2012 లో జరిగిన మరో అధ్యయనం ప్రకారం, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలలో బఠానీలు ఒకటి అని కనుగొన్నారు. గ్లైసెమిక్ సూచిక కార్బోహైడ్రేట్ల ఆహార వనరులు శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత త్వరగా ప్రభావితం చేస్తాయో చెప్పే విలువ.

ప్రతి ఆహారానికి భిన్నమైన గ్లైసెమిక్ సూచిక విలువ ఉంటుంది. ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక విలువ చిన్నది, అయితే ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా.

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, చిక్కుళ్ళు మధుమేహం ఉన్నవారికి మంచి రకం బీన్, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు.

2. రక్తపోటు కారణంగా మూత్రపిండాల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు రక్తపోటును స్థిరంగా ఉంచడానికి, అలాగే సమస్యలను లేదా గుండె యొక్క వాపును నివారించడానికి మంచివిగా నిరూపించబడ్డాయి. ఇది కూడా డా. రోటిమి అలుకో, కెనడాలోని మానిటోబా విశ్వవిద్యాలయంలో ఆహార నిపుణుడు. దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్నవారికి అధిక రక్తపోటు లేదా రక్తపోటు ప్రధాన ప్రమాద కారకం అని అలుకో వివరించారు.

అరుదుగా కాదు, చివరి దశలో ప్రవేశించిన మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్నవారు వ్యాధి యొక్క తీవ్రత కారణంగా డయాలసిస్ లేదా మూత్రపిండ మార్పిడి చేయించుకోవాలి. ఇక్కడ నుండి ప్రారంభించి, డా. రక్తపోటు ఉన్నవారిలో బఠానీల నుండి వచ్చే ప్రోటీన్ కిడ్నీ దెబ్బతినకుండా నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని రోటిమి కనుగొన్నారు.

వేరుశెనగను వాటి మొత్తం రూపంలో తినడానికి బదులుగా, ప్రయోగాత్మక జంతువులపై నిర్వహించిన పరిమిత పరిశోధన మాత్ర మరియు పొడి రూపంలో ప్రాసెస్ చేయబడిన బఠానీ ప్రోటీన్‌ను సేకరించేందుకు ప్రయత్నిస్తోంది.

3. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ

జీర్ణవ్యవస్థను సున్నితంగా చేయడానికి ఈ రకమైన బీన్ వాస్తవానికి ఉపయోగపడుతుందని పరిశోధనలో తేలింది. మలబద్ధకం వంటి జీర్ణ సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న ప్రజలకు, బఠానీలు మంచి ఆహార ఎంపిక.

కారణం, ఈ గింజల్లోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఆహారాన్ని గ్రహించడంలో ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేస్తుంది. బఠానీలు తినడం మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం పొందటానికి మరియు ప్రేగు కదలికలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ ప్రచురించిన పరిశోధన కూడా ఈ ఫలితాలకు మద్దతు ఇస్తుంది.

ప్రత్యక్షంగా, ఇది మలబద్దకానికి చికిత్స చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే భేదిమందుల వినియోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని తగ్గిస్తుంది.

4. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి

బఠానీలు సహజ పోషకాల యొక్క ఒక మూలం, ఇవి చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లకు దోహదం చేస్తాయి. మానవ శరీరం వాస్తవానికి దాని స్వంత యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఉత్పత్తి చేయగలదు. ఏదేమైనా, బయటి నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లను తీసుకోవడం శరీరానికి దాని సరఫరాను తీర్చడానికి కూడా అవసరం, తద్వారా స్వేచ్ఛా రాడికల్ దాడులను నివారించడం బలంగా ఉంటుంది.

ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తక్కువ అంచనా వేయకూడదు ఎందుకంటే అవి క్యాన్సర్, అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్స్, ఎటెలోస్క్లెరోసిస్ మరియు మొదలైన వాటి ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే క్రమం తప్పకుండా బఠానీలు తినడం మరియు వాటి సన్నాహాలు శరీరానికి వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్లను దోహదం చేస్తాయి.

ఉదాహరణకు, పాలీఫెనాల్ సమ్మేళనాలు, లుటిన్ మరియు ఫినోలిక్ వంటివి తీసుకోండి, ఇవి శరీరాన్ని వ్యాధి నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి. వాస్తవానికి, లుటిన్ సమ్మేళనం దృష్టి పనితీరును నిర్వహించగలదని, ఆప్టిమైజ్ చేయగలదని, అలాగే కంటిశుక్లం మరియు మాక్యులర్ క్షీణతను నివారించగలదని నమ్ముతారు.

బఠానీలు ఎలా తినాలి?

మూలం: కేవలం వంటకాలు

బఠానీలు ఇతర కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిష్ లతో సులభంగా కలపవచ్చు. మీ పోషక తీసుకోవడం పెంచడానికి మీరు దీన్ని మీకు ఇష్టమైన సలాడ్ వంటలలో చేర్చవచ్చు. ఆసక్తికరంగా, ఇప్పుడు చాలా బఠానీలు పాలు వలె ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, కాబట్టి వాటిని ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

కాబట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన బఠానీలతో మరింత సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి వెనుకాడరు. గాని మొత్తంగా వంటలో ఉంచండి, రంగును జోడించడానికి మెత్తగా లేదా ఆహారంలో కలిపి మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టిన తర్వాత చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.