బంగాళాదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది, తద్వారా అవి త్వరగా కుళ్ళిపోవు

శరీరానికి శక్తిని సరఫరా చేయడానికి బంగాళాదుంపలు కార్బోహైడ్రేట్ల మంచి మూలం. బంగాళాదుంపలను తరచుగా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు ఎందుకంటే అవి వివిధ వంటలలో ప్రాసెస్ చేయడం సులభం. మంచి బంగాళాదుంప సన్నాహాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి, మీరు వంట ప్రక్రియపై మాత్రమే శ్రద్ధ వహించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి, బంగాళాదుంపలను వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కొనసాగించడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?

సూర్యరశ్మికి దూరంగా పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి

బంగాళాదుంపలు చాలా చల్లగా, చల్లగా కాని పొడిగా లేని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి మరియు మంచి గాలి ప్రసరణ ఉంటుంది. కాబట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయకుండా ఉండండి. బదులుగా మీరు బంగాళాదుంపలను వంటగదిలో ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు.

బంగాళాదుంప యొక్క సహజ రుచి సులభంగా మారకుండా ఉంచడం, అలాగే బంగాళాదుంప చర్మంపై మొలకలు ఏర్పడటాన్ని ఆలస్యం చేయడం దీని లక్ష్యం. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడం కూడా వాటిలో విటమిన్ సి కంటెంట్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

అదనంగా, మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి మరొక మార్గం బంగాళాదుంపలను సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉంచడం. క్రిటికల్ రివ్యూస్ ఇన్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనం, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురికావడం వల్ల సోలనిన్ అనే విష రసాయనాన్ని ఉత్పత్తి చేయవచ్చని పేర్కొంది.

తినేటప్పుడు చేదు రుచిని కలిగించడమే కాకుండా, పెద్ద మొత్తంలో తినేటప్పుడు సోలనిన్ విషపూరితంగా వర్గీకరించబడుతుంది.

గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉంచవద్దు

సాధ్యమైనంతవరకు, బంగాళాదుంప నిల్వ ప్రాంతాలను అరటిపండ్లు, ఆపిల్ల, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వంటి ఇతర పండ్లు లేదా కూరగాయలతో కలిపి ఉంచడం మానుకోండి.

కారణం, ఈ పండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఈ ఆహార ఉత్పత్తులలో చక్కెర స్థాయిలను మృదువుగా మరియు పెంచడానికి ఇథిలీన్ వాయువును ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అదే కంటైనర్లో నిల్వ చేస్తే, పండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు బంగాళాదుంపల చెడిపోయే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి.

మరోవైపు, మీరు బంగాళాదుంపలను కాగితపు సంచిలో లేదా ఓపెన్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు, బంగాళాదుంపలు బాగా చెడిపోకుండా ఉండటానికి బాగా ఎయిర్ కండిషన్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

కాబట్టి, బంగాళాదుంపలను మూసివేసిన కంటైనర్లలో, ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా గట్టి మూతలతో ఆహార నిల్వ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయవద్దు. ఈ పరిస్థితి గాలి ప్రసరణను నిరోధించగలదు, ఇది బంగాళాదుంపలపై అచ్చు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసే మార్గం తాజా వాటితో సమానం కాదు

మీరు ఇంకా చర్మంతో కప్పబడిన తాజా బంగాళాదుంపలను కడగకూడదు. బంగాళాదుంపలు మరియు వాటి తొక్కలు కడగడం వల్ల తడి పరిస్థితులు ఏర్పడతాయి, ఇవి అచ్చు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి ప్రోత్సహిస్తాయి.

అవి మురికిగా మరియు మట్టితో నిండినట్లు కనిపించినా, బంగాళాదుంపలు ప్రాసెస్ చేసి శుభ్రం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఆ స్థితిలో ఉండనివ్వండి.

ఒలిచిన మరియు శుభ్రం చేసిన బంగాళాదుంపలను వారి తొక్కలను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ స్థితిలో, స్వేచ్ఛా గాలికి గురైనప్పుడు బంగాళాదుంపలు నల్లబడటం సాధారణంగా సులభం.

బంగాళాదుంపలోని పాలీఫెనాల్ ఆక్సిడేస్ కంటెంట్ ద్వారా ఇది ప్రేరేపించబడుతుంది, ఇది ఆక్సిజన్‌తో చర్య జరుపుతుంది, ఇది బంగాళాదుంప మాంసాన్ని గోధుమ లేదా బూడిద రంగులోకి మారుస్తుంది. దీనిని నివారించడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలను నీటితో నిండిన బేసిన్లో నానబెట్టవచ్చు.

ఈ టెక్నిక్ అదే రోజు వంట చేయబోయే బంగాళాదుంపలకు మాత్రమే పనిచేస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఎందుకంటే 24 గంటలకు మించి నీటిలో ఉంచితే, బంగాళాదుంపలు పెద్ద మొత్తంలో నీటిని గ్రహిస్తాయి, తద్వారా దాని సహజ రుచి మారుతుంది.

x