5 రకాల ఉప్పు తెలుసుకోండి: ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

ప్రతి వంటకంలో మనకు అవసరమైన పదార్థాలలో ఉప్పు ఒకటి. ఉప్పును జోడించడం ద్వారా, ఆస్వాదించడానికి ఒక రుచికరమైన రుచి సృష్టించబడుతుంది, తద్వారా మీకు తినడానికి ఆకలి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, వంటలో ఎక్కువ ఉప్పు వేయడం వల్ల వంటలు ఉప్పగా ఉంటాయి. అదనంగా, ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల మీరు అధిక రక్తపోటును కూడా అనుభవిస్తారు. వీటన్నిటి వెనుక, వాస్తవానికి ఈ ప్రపంచంలో వివిధ రకాల ఉప్పులు ఉన్నాయి.

మీరు తెలుసుకోవలసిన వివిధ రకాల ఉప్పు

మీ వంటలో మీరు అనేక రకాల ఉప్పులను చేర్చవచ్చు.

1. టేబుల్ ఉప్పు

టేబుల్ ఉప్పు అంటే మీరు సాధారణంగా వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే ఉప్పు. ఈ ఉప్పు చాలా ప్రాసెసింగ్ ద్వారా వెళ్ళింది, తద్వారా ఇది చాలా చక్కని ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు అయోడిన్‌తో కూడా సమృద్ధిగా ఉంది. శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలలో అయోడిన్ ఒకటి. అయోడిన్ తీసుకోవడం లేకపోవడం వల్ల పిల్లలు మానసిక జాప్యం, హైపోథైరాయిడిజం మరియు అనేక ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. ఉప్పుకు అయోడిన్ జోడించడం ద్వారా, అయోడిన్ లోపం వల్ల వచ్చే వ్యాధులను నివారించవచ్చు.

టేబుల్ ఉప్పు దాదాపు పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన సోడియం క్లోరైడ్, 97% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. సాధారణంగా టేబుల్ ఉప్పును యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్‌తో కలుపుతారు, అందువల్ల మీరు వాటిని కలిసి ఉండని చక్కటి ధాన్యాలుగా పొందవచ్చు.

2. సముద్ర ఉప్పు

సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా సముద్రపు ఉప్పు తయారవుతుంది. టేబుల్ ఉప్పు నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు, సముద్రపు ఉప్పులో చాలా సోడియం క్లోరైడ్ (సహజంగా) ఉంటుంది, కానీ కొన్ని ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఇది ఉప్పు ఎక్కడ పండించబడింది మరియు ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడింది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా సముద్రపు ఉప్పులో పొటాషియం, ఇనుము మరియు జింక్ అనే ఖనిజాలు ఉంటాయి.

సముద్రంలో స్వచ్ఛమైన సముద్రపు ఉప్పు తయారవుతుంది కాబట్టి, సముద్ర కాలుష్యం వల్ల సముద్రపు ఉప్పు లోహాలతో (సీసం వంటివి) కలుషితమవుతుంది. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ముదురు రంగు, ఉప్పులో మలినాలు మరియు ఖనిజ పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఇబ్బంది టేబుల్ ఉప్పు కంటే సముద్రపు ఉప్పు యొక్క విభిన్న రుచి కావచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు దానిని ఎప్పుడూ తినకపోతే. సముద్రపు ఉప్పులోని ధూళి మరియు ఖనిజాలు రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. సముద్రపు ఉప్పు రుచి టేబుల్ ఉప్పు కంటే బలంగా ఉండవచ్చు.

3. హిమాలయ ఉప్పు

బహుశా మీకు ఇది చాలా అరుదుగా తెలిసి ఉండవచ్చు, కానీ ఇది ప్రపంచంలో రెండవ అతిపెద్ద ఉప్పు గని నుండి వచ్చిన ఉప్పు ఖేవ్రా సాల్ట్ మైన్ పాకిస్తాన్లో, మీరు might హించినట్లు హిమాలయాల నుండి కాదు. ఈ ఉప్పులో పింక్ కలర్ ఉంటుంది, ఇది ఉప్పులోని ఐరన్ కంటెంట్ నుండి వస్తుంది. హిమాలయ ఉప్పులో ఖనిజ సోడియం ఉంది, ఇది టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఈ ఉప్పులో కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియంతో సహా మన శరీరానికి అవసరమైన సుమారు 84 ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి. హిమాలయన్ ఉప్పు దాని కంటెంట్ కారణంగా, కండరాల తిమ్మిరిని తగ్గించడానికి, ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెరను నిర్వహించడానికి మరియు కణాలలో యాసిడ్-ఆల్కలీన్ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.

4. కోషర్ ఉప్పు

కోషర్ ఉప్పు క్రమరహిత స్ఫటికాల వంటి కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, మీరు సాధారణంగా కనుగొనే టేబుల్ ఉప్పుకు భిన్నంగా ఉంటుంది. అదనంగా, వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కోషర్ ఉప్పులో యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్లు ఉండవు కాబట్టి గడ్డకట్టడం సులభం మరియు అయోడిన్ కూడా ఉండదు. అయినప్పటికీ, కోషర్ ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు, కానీ తేలికపాటిది.

5. సెల్టిక్ ఉప్పు

ఈ ఉప్పు బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది, దీనిని బూడిద ఉప్పు అని ప్రజలు తెలుసుకోవడం అసాధారణం కాదు (బూడిద ఉప్పు). సెల్టిక్ ఉప్పులో కొద్దిపాటి నీరు ఉంటుంది, అది తేమగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ ఉప్పులో అనేక ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువ సోడియం ఉంటుంది. ఈ ఉప్పు ఆల్కలీన్ మరియు కండరాల తిమ్మిరిని నివారించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఏ ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనది?

సాధారణంగా, మీ వంటకాలకు రుచిని జోడించడం వంటి అన్ని ఉప్పు ఒకేలా ఉంటుంది. రుచి, ఆకృతి, రంగు మరియు అలవాట్ల ప్రకారం మీ వంటలో ఏ ఉప్పు జోడించాలో మీరు ఎంచుకోవచ్చు. మీ వంటలో టేబుల్ ఉప్పును ఉపయోగించడం మీకు అలవాటు అయినంత కాలం, మీరు తగినంతగా జోడించినంత కాలం ఇది సమస్య కాదు (ఎక్కువ కాదు). మీరు మీ వంటలలో ఆసక్తికరమైన రంగును పొందాలనుకుంటే, హిమాలయన్ ఉప్పును మీ వంటలలో ఉడికిన తర్వాత చల్లుకోవచ్చు.

అదనంగా, అన్ని ఉప్పులో ప్రాథమికంగా సోడియం క్లోరైడ్ మరియు శరీరానికి ముఖ్యమైన వివిధ ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మీరు అయోడిన్ కలిగి ఉన్న ఉప్పును ఎన్నుకోవాలి ఎందుకంటే ఈ ఖనిజ శరీరానికి అవసరం మరియు అయోడిన్ సంబంధిత ఉప్పు వివిధ అయోడిన్ సంబంధిత వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని నిరోధించడానికి నిరూపించబడింది.