బియ్యం కేలరీలలో కోతగా కొబ్బరి నూనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఇదేనని వెల్లడించారు

నేడు ఎక్కువ మంది ప్రజలు అధిక బరువు మరియు అధిక బరువుతో ఉన్నారు. చాలావరకు ఇది చెడు మరియు అజాగ్రత్త ఆహారం వల్ల వస్తుంది. బాగా, ఈసారి కొబ్బరి నూనెతో కలిపిన బియ్యం తినడం ద్వారా ob బకాయం తగ్గించడానికి కొత్త పరిష్కారం కనుగొన్న ఒక అధ్యయనం ఉంది. ఆరోగ్యానికి కొబ్బరి నూనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి ప్రవేశించే కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించగలదు. ఎలా?

శక్తివంతమైన కట్ కేలరీలు, కొబ్బరి నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు విస్తృతంగా తెలియవు

కొలంబి, కెమికల్ సైన్సెస్ కొలంబో, శ్రీలంక నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనం నుండి కొబ్బరి నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు వెల్లడయ్యాయి. కొబ్బరి నూనెతో బియ్యాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల బియ్యం, పిండి పదార్థం, కార్బోహైడ్రేట్ల రకాన్ని మరియు మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని పరిశోధనా బృందం నాయకుడు సుధాయ్ ఎ జేమ్స్ కనుగొన్నారు.

కొబ్బరి నూనెతో వండిన బియ్యం సాధారణంగా ప్రాసెస్ చేసిన బియ్యం 50-60 శాతం తగ్గిస్తుందని నిపుణులు పేర్కొన్నారు. బియ్యం లో పిండి పదార్ధం రెండు రకాలు అని జేమ్స్ వివరించారు. జీర్ణమయ్యే మరియు జీర్ణమయ్యే పిండి పదార్ధాలను రెసిస్టెంట్ పిండి పదార్ధాలు అంటారు.

చిన్న ప్రేగులలో రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ విచ్ఛిన్నం కాదు. దీనివల్ల సాధారణంగా పిండి జీర్ణక్రియ నుండి లభించే చక్కెర ఉండదు మరియు చివరికి చక్కెర రక్తంలోకి ప్రవేశించదు. అందువల్ల, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణమైనవి.

అధిక పిండి పదార్ధం రక్తంలో చక్కెర స్పైక్ చేస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను ఉపయోగించుకునే కార్యాచరణ లేదా శారీరక శ్రమ లేకపోతే, ఈ పదార్ధం శరీరం కొవ్వు నిల్వలుగా మారుతుంది. మీకు ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు వస్తాయి, ఎక్కువ కొవ్వు వస్తుంది, ప్రత్యేకించి ఇది సాధారణ వ్యాయామంతో కలిసి ఉండకపోతే.

ఇప్పుడు ఈ స్థితితో పరిశోధకులు బియ్యంలో పిండి రకాన్ని జీర్ణమయ్యే రకంగా మార్చగలిగితే, అది బియ్యం నుండి ఉత్పత్తి అయ్యే కేలరీల సంఖ్యను తగ్గిస్తుందని, శరీరం చక్కెరను అధికంగా గ్రహించదని తేల్చింది.

కొబ్బరి నూనె బియ్యంలో పిండిని ఎలా మారుస్తుంది?

వంట ప్రక్రియలో సంభవించే పిండి పదార్ధాల మధ్య పరస్పర చర్య వల్ల కొబ్బరి నూనె యొక్క ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. వంట ప్రక్రియలో కొబ్బరి నూనె పిండి ధాన్యాలలోకి ప్రవేశిస్తుందని జేమ్స్ వివరించారు. ఇది దాని నిర్మాణాన్ని మారుస్తుంది, తద్వారా ఇది జీర్ణ ఎంజైమ్‌లకు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది.

అంటే, తక్కువ పిండి జీర్ణం అవుతుంది, తక్కువ కేలరీలు శరీరం గ్రహిస్తాయి. జేమ్స్ ప్రకారం, అధిక స్థాయి నిరోధక పిండి పదార్ధాలతో బియ్యం తిరిగి వేడి చేసినప్పుడు, పిండి పదార్ధం మారదు.

అందువల్ల, చివరకు కొబ్బరి నూనెను వంట బియ్యం ప్రక్రియలో చేర్చడం వల్ల కొంతమంది కేలరీలను తగ్గించడానికి ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తారు. కొబ్బరి నూనెతో బియ్యం తినడం మీరు ఇంట్లో చేయగలిగే ఒక సాధారణ ఉపాయం.

అయినప్పటికీ, ఇతర బియ్యం రకాలపై ఈ ప్రభావాన్ని చూడటానికి మరింత పరిశోధన అవసరమని జేమ్స్ చెప్పారు, అంతేకాకుండా, ఈ పద్ధతిని వర్తింపచేయడానికి ఏ రకమైన బియ్యం అత్యంత సముచితమో మరియు కొబ్బరి నూనెకు మాత్రమే ఈ సామర్థ్యం ఉందా అని అధ్యయనం చేయడం అవసరం.

అప్పుడు, కొబ్బరి నూనెతో బియ్యం ఎలా ఉడికించాలి?

సాధారణ బియ్యం ఎలా ఉడికించాలో ఇది చాలా భిన్నంగా లేదు. మీరు నీటిలో కొబ్బరి నూనె మరియు ఉడికించాల్సిన బియ్యం జోడించాలి. కొబ్బరి నూనె మొత్తం వండిన బియ్యం బరువులో 3 శాతం మాత్రమే అవసరం. మీరు 500 గ్రాముల బియ్యం ఉడికించినట్లయితే మీకు 15 గ్రాముల కొబ్బరి నూనె మాత్రమే అవసరం.

వండిన తర్వాత బియ్యాన్ని కనీసం 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ఈ సమయంలో, కొబ్బరి నూనె వెంటనే పిండి పదార్ధంతో స్పందించి దాని ఆకారాన్ని మారుస్తుంది.