ఆవాలు: రకాలు, పోషకాలు మరియు ఆరోగ్యానికి వాటి ప్రయోజనాలు

కూరగాయల పేర్లు ఏమిటో చెప్పడానికి ప్రయత్నించండి? ఇది చాలా ఉండాలి, సరియైనదా? అవును, ఆవపిండి ఆకుకూరల రకం. సూపర్ మార్కెట్లలో లేదా సాంప్రదాయ మార్కెట్లలో కనుగొనడం చాలా సులభం అయిన ఈ కూరగాయ చాలా ప్రయోజనకరంగా మారుతుంది. ఈ కూరగాయ గురించి మీకు ఆసక్తి ఉందా? మీరు ఈ క్రింది కూరగాయలను తింటే రకాలు, పోషకాలు మరియు శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకుందాం.

ఆవపిండి ఆకుకూరల గురించి మరింత తెలుసుకోండి

బచ్చలికూర లేదా కాలే కాకుండా, ఆవపిండి ఆకుకూరలు ఇండోనేషియన్లకు తక్కువ ప్రాచుర్యం పొందలేదు. మీరు దీన్ని స్టైర్ ఫ్రై, వెజిటబుల్ సూప్, pick రగాయలు వంటి వివిధ వంటలలో సులభంగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు ఉడికించిన నూడుల్స్కు కూడా జోడించవచ్చు. చాలా రుచికరమైనది, సరియైనదా?

ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మాత్రమే కాదు, ఈ కూరగాయలో ఇతర రంగులు కూడా ఉన్నాయి, అవి ఆకుపచ్చ తెలుపు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ. వర్గీకరణ (వర్గీకరణ) ఆధారంగా, ఆవపిండి ఆకుకూరలు జాతిలో చేర్చబడ్డాయిబ్రాసికా క్రూసిఫరస్ కూరగాయల కుటుంబంతో. అంటే, ఈ మొక్క ఇప్పటికీ యాంటీకాన్సర్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న వివిధ రకాల క్యాబేజీల వలె ఒకే కుటుంబంలో ఉంది.

పని చేయడానికి సులభమైన ఈ కూరగాయ వాస్తవానికి బ్రోకలీ, కాలే మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటి ఇతర ప్రసిద్ధ కూరగాయలకు సంబంధించినది.

ఇండోనేషియాలో సాధారణంగా కనిపించే ఆవాలు ఆకుకూరల రకాలు మరియు పోషకాలు

అనేక రకాల ఆవాలు మిమ్మల్ని గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి. కాబట్టి, మీరు మార్కెట్లో ప్రతిసారీ తప్పుడు కూరగాయలను కొనుగోలు చేస్తే ఆశ్చర్యపోకండి. ఇండోనేషియాలో, మీరు తెలుసుకోవలసిన అనేక రకాల క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు ఉన్నాయి, తద్వారా మీరు వాటిని తప్పుగా భావించరు:

1. ఆవపిండి ఆకుకూరలు

మూలం: డిక్టియో

ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయకు శాస్త్రీయ నామం ఉంది బ్రాసికా రాపా సివి. కైసిన్ సమూహం. అలా కాకుండా, ఈ కూరగాయను ఆవాలు ఆకుకూరలు వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మీట్‌బాల్‌లను పూర్తి చేయడానికి మరియు caisim, లేదాకైసిన్ ఇది కాంటోనీస్ భాష నుండి వచ్చింది. ఈ కూరగాయల ఆకులు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, కాని ఆకుల ఎముకలు తెల్లటి ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు ఆకుల ఎముకలు సరిపోయే రంగుతో చిన్నవి అవుతున్నాయి.

ప్రతి శాఖలో ఆకులు ఉండే కాలే కాకుండా, కైసిన్ఒకే ఓవల్ ఆకులు ఉన్నాయి, ఇవి వెడల్పు మరియు పొడవుగా ఉంటాయి. ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయల ఆకులు చివర ఇతర కాండంతో జతచేయబడిన కాండంతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. అప్పుడు, ఈ క్రూసిఫరస్ కూరగాయల మూలాలు అనుసంధానించబడిన కాండం చివర్లలో ఉంటాయి.

ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఆహార డేటా ప్రకారం, 100 గ్రాముల కైసిన్ శరీరానికి ముఖ్యమైన అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంది, అవి:

సూక్ష్మపోషకాలు

• శక్తి (శక్తి): 20 కేలరీలు
• ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్): 1.7 గ్రాములు
• కొవ్వు (కొవ్వు): 0.4 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు (CHO): 3.4 గ్రాములు
• ఫైబర్ (ఫైబర్): 1.2 గ్రాములు

ఖనిజ

• కాల్షియం (Ca): 123 మిల్లీగ్రాములు
• భాస్వరం (పి): 40 మిల్లీగ్రాములు
• ఐరన్ (ఫే): 1.9 మిల్లీగ్రాములు
• సోడియం (నా): 18 మిల్లీగ్రాములు
• పొటాషియం (కె): 358.2 మిల్లీగ్రాములు
• రాగి (క్యూ): 0.05 మిల్లీగ్రాములు
• జింక్ (Zn): 1.4 మిల్లీగ్రాములు

విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు

• బీటా కెరోటిన్ (కెరోటిన్): 1,675 మైక్రోగ్రాములు
• మొత్తం కెరోటిన్ (రీ): 4,188 ఎంసిజి
• థియామిన్ (విటి. బి 1): 0.04 మిల్లీగ్రాములు
• రిబోఫ్లేవిన్ (విటి. బి 2): 0.19 మిల్లీగ్రాములు
• నియాసిన్ (నియాసిన్): 0.6 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ సి (విటమిన్ సి): 3 మిల్లీగ్రాములు

2. షికోరి

మీకు కిమ్చి తెలుసా? అవును, ఈ కొరియన్ పులియబెట్టిన ఆహారం షికోరి నుండి తయారవుతుంది. చైనీస్ క్యాబేజీ లేదా చైనీస్ ఆవాలు అని పిలువబడే ఈ కూరగాయను ఇతర రకాల క్రూసిఫరస్ కూరగాయల కంటే వేరు చేయడం చాలా సులభం. పెట్సాయ్ యొక్క లాటిన్ పేరుబ్రాసికా రాప్సీడ్ గ్రాగ్రూప్ పెకినెన్సిస్ .

మీరు శ్రద్ధ వహిస్తే, చైనీస్ క్యాబేజీ ఆకారం మరియు కూరగాయలు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. ఆకులు ఒక గ్రేడేషన్ రంగును కలిగి ఉంటాయి, అనగా, దిగువ తెల్లటి ఆకుపచ్చ మరియు పైభాగం ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. ఆకుల ఆకృతి ఉంగరాల మరియు అసమాన అంచులతో ఆకు ఎముకలను అనుసరిస్తుంది. అప్పుడు, కాండం విస్తృత, పీచు ఆకారంతో తెల్లగా ఉంటుంది మరియు చివరిలో శంఖాకారంగా ఉంటుంది.

ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఆహార డేటా ప్రకారం, 100 గ్రాముల చైనీస్ క్యాబేజీలో శరీరానికి ముఖ్యమైన అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి, అవి:

సూక్ష్మపోషకాలు

• శక్తి (శక్తి): 9 కేలరీలు
• ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్): 1.0 గ్రాములు
• కొవ్వు (కొవ్వు): 0.1 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు (CHO): 1.7 గ్రాములు
• ఫైబర్ (ఫైబర్): 0.8 గ్రాములు

ఖనిజ

• కాల్షియం (Ca): 56 మిల్లీగ్రాములు
• భాస్వరం (పి): 42 మిల్లీగ్రాములు
• ఐరన్ (ఫే): 1.1 మిల్లీగ్రాములు
• సోడియం (నా): 5 మిల్లీగ్రాములు
• పొటాషియం (కె): 193.1 మిల్లీగ్రాములు
• రాగి (క్యూ): 0.05 మిల్లీగ్రాములు
• జింక్ (Zn): 0.1 మిల్లీగ్రాములు

విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు

• బీటా కెరోటిన్ (కెరోటిన్): 862 మైక్రోగ్రాములు
• మొత్తం కెరోటిన్ (రీ): 832 మైక్రోగ్రాములు
• థియామిన్ (విటి. బి 1): 0.05 మిల్లీగ్రాములు
• రిబోఫ్లేవిన్ (విటి. బి 2): 0.18 మిల్లీగ్రాములు
• నియాసిన్ (నియాసిన్): 0.4 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ సి (విటమిన్ సి): 3 మిల్లీగ్రాములు

3. పోక్ చోయ్

పోక్ చోయ్ పేరు ఉందిబ్రాసికా రాపా గ్రూప్ చినెన్సిస్.ఈ కూరగాయ దాదాపు చైసిన్ లాగా కనిపిస్తుంది. అయితే, మీరు దగ్గరగా చూస్తే, మీకు తేడా కనిపిస్తుంది.

పరిమాణం పరంగా, పోక్ ఛాయిస్ ఎక్కువ కాలం పెరిగే వాటి కంటే చిన్నవి మరియు తక్కువగా ఉంటాయి. అదనంగా, పోక్ చోయ్ ఆకులు ఒక చెంచా లాగా ఉంటాయి. అందుకే ఈ క్రూసిఫరస్ కూరగాయలను చెంచా కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ అంటారు.

అప్పుడు, తెల్లటి ఆకుపచ్చ పోక్ చోయ్ కాండం పొడుగుచేసిన మరియు చిన్న కైసిన్ కంటే వెడల్పుగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ కూరగాయల ఆకు కూడా చైసిన్ కంటే చాలా గట్టిగా ఉంటుంది. సైడ్ డిష్ కోసం తరచుగా సాట్ చేయడమే కాకుండా, ఈ కూరగాయలను కూడా తరచుగా les రగాయలుగా తయారు చేస్తారు.

యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని వ్యవసాయ శాఖ నుండి వచ్చిన నేషనల్ న్యూట్రిషన్ డేటా ప్రకారం, 100 గ్రాముల చైనీస్ క్యాబేజీ శరీరానికి ముఖ్యమైన అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంది, అవి:

సూక్ష్మపోషకాలు

• శక్తి (శక్తి): 9 కేలరీలు
• ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్): 1.05 గ్రాములు
• కొవ్వు (కొవ్వు): 1.53 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు (CHO): 1.7 గ్రాములు
• ఫైబర్ (ఫైబర్): 0.7 గ్రాములు

ఖనిజ

• కాల్షియం (Ca): 74 మిల్లీగ్రాములు
• భాస్వరం (పి): 26 మిల్లీగ్రాములు
• ఐరన్ (ఫే): 0.56 మిల్లీగ్రాములు
• సోడియం (నా): 176 మిల్లీగ్రాములు
• పొటాషియం (కె): 176 మిల్లీగ్రాములు
• మెగ్నీషియం (ఎంజి): 13 మిల్లీగ్రాములు
• జింక్ (Zn): 0.13 మిల్లీగ్రాములు

విటమిన్

• విటమిన్ కె: 31.9 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ ఎ: 156 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ సి: 31.5 మిల్లీగ్రాములు

4. కైలాన్

మూలం: ఇండోనేషియా వృక్షశాస్త్రం

ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే, కైలాన్ చాలా అరుదుగా తెలుసు. తరచుగా ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయలను పోక్ చోయ్ అంటారు. పోక్ చోయ్ మాదిరిగానే ఉండే ఈ కూరగాయకు అందమైన లాటిన్ పేరు ఉంది, అవిబ్రాసికా ఒలేరేసియా గ్రూప్ అల్బోగ్లాబ్రా లేదా ఆంగ్లంలో పిలుస్తారు chinesse బ్రోకలీ.

ఇది కైలాన్ అని వ్రాసినప్పటికీ, ఈ కూరగాయల పేరును ఉచ్చరించే మార్గం కాంటోనీస్ భాషలో “గైలాన్”. ఈ కూరగాయలను ఇతర కూరగాయల నుండి వేరు చేయడానికి, మీరు దాని ఆకారం మరియు రంగుపై చాలా శ్రద్ధ వహించాలి.

లోతైన బ్రోకలీ రంగు వలె గైలాన్ ముదురు రంగును కలిగి ఉంది. కాండం యొక్క భాగం కాలే మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది ఒక ఆకుతో కూడిన ఒక కొమ్మను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాలే లాగా స్తరీకరించబడుతుంది. కాలే యొక్క కాడలు బోలుగా ఉన్నాయని, గైలాన్ కాదు.

పోక్ చోయ్ మాదిరిగానే, హుక్కన్ కూడా చిన్న కాండం మరియు ఆకులు వెడల్పు మరియు వెడల్పు కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, గైలాన్ ఒక చిన్న ఆకారం మరియు పోక్ చోయ్ వంటి ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, కాని కాండం కైసిన్ లాగా చిన్నది.

100 గ్రాముల వండిన గైలాన్‌లో, శరీరానికి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఇందులో ఉన్నాయి:

సూక్ష్మపోషకాలు

• శక్తి (శక్తి): 22 కేలరీలు
• ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్): 1.1 గ్రాములు
• కొవ్వు (కొవ్వు): 0.7 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు (CHO): 3.8 గ్రాములు

ఖనిజ

• కాల్షియం: 100 మిల్లీగ్రాములు
• ఇనుము: 0.6 మిల్లీగ్రాములు
• మెగ్నీషియం: 18 మిల్లీగ్రాములు
• భాస్వరం: 41.0 మిల్లీగ్రాములు
• పొటాషియం: 261 మిల్లీగ్రాములు
• సోడియం: 7.0 మిల్లీగ్రాములు
• జింక్: 0.4 మిల్లీగ్రాములు
• రాగి: 0.1 మిల్లీగ్రాములు
• మాంగనీస్: 0.3 మిల్లీగ్రాములు
• సెలీనియం: 1.3 మైక్రోగ్రాములు

విటమిన్

• విటమిన్ సి: 28.2 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ ఇ (ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్): 0.5 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ కె: 84.8 మైక్రోగ్రాములు
• థియామిన్: 0.1 మిల్లీగ్రాములు
• రిబోఫ్లేవిన్: 0.1 మిల్లీగ్రాములు
• నియాసిన్: 0.4 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ బి 6: 0.1 మిల్లీగ్రాములు
• ఫోలేట్: 99.0 మైక్రోగ్రాములు
• పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం: 0.2 మిల్లీగ్రాములు
• కోలిన్: 25.3 మిల్లీగ్రాములు
• బీటైన్: 0.1 మిల్లీగ్రామ్

ఆవపిండి ఆకుకూరలు మరియు ఇతర రకాల కూరగాయల ప్రయోజనాలుబ్రాసికా

మూలం: సీరియస్ ఈట్

కూరగాయల శైలి బ్రాసికా నిజానికి చాలా ప్రాచుర్యం. పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున మాత్రమే కాదు, ఈ కూరగాయ వివిధ దేశాలలో పెరగడం కూడా సులభం. జర్నల్ ఆఫ్ హ్యూమన్ రీసెర్చ్ అండ్ ఫుడ్ అండ్ హెల్త్ ఇన్నోవేషన్ సర్వీస్ నివేదికల ప్రకారం, ఆవపిండి ఆకుకూరల యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ జాతిలో చేర్చబడ్డాయి బ్రాసికా, ఇతరులలో:

1. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి

కూరగాయల యొక్క ఈ జాతిలోని సమ్మేళనాలలో ఒకటి ఇండోల్. తినేస్తే, ఈ సమ్మేళనాలు రోగకారక క్రిములకు శరీర ప్రతిస్పందనను బలోపేతం చేస్తాయని భావిస్తారు. అంటే, వ్యాధికి కారణమయ్యే వైరస్లు లేదా బ్యాక్టీరియాతో పోరాడటానికి శరీరం బలంగా మారుతుంది.

ఈ క్యాబేజీ మొక్కలలో కొన్ని ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు సల్ఫోరాఫానాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి యాంటీకాన్సర్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తాయి, అసాధారణ కణాల (కణితులు) పెరుగుదలను నివారిస్తాయి.

ఈ కూరగాయలను క్రమం తప్పకుండా తినడం ద్వారా కాలేయం క్యాన్సర్, lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్, ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్, గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ మరియు మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వంటి అనేక రకాల క్యాన్సర్లు నివారించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.

2. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

గుండె జబ్బులు ఇండోనేషియాలో, ప్రపంచంలో కూడా చాలా మరణానికి కారణమవుతున్నాయి. గుండె లేదా గుండె చుట్టూ రక్త నాళాల పనితీరులో అంతరాయం లేదా అసాధారణత కారణంగా ఈ వ్యాధి సంభవిస్తుంది. కాబట్టి, మీ హృదయాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి, మీరు కూరగాయల జాతిని ఆస్వాదించవచ్చు బ్రాసికా, నీకు తెలుసు.

కూరగాయల సమూహం బ్రాసికా ఎక్కువగా లిగ్నాన్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫినోలిక్ వంటి పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు వ్యాధికారక కారకాలకు ప్రతిస్పందించడంలో, కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణ స్థితిలో ఉంచడంలో మరియు UV కిరణాల నుండి రక్షణ కల్పించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి. ఈ పాలిఫెనాల్స్ యొక్క పని శరీరంలో మంటను నివారించడం, వీటిలో ఒకటి గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.

3. సంక్రమణతో పోరాడగల సామర్థ్యం

బ్యాక్టీరియా ఉందని పరిశోధనలో తేలింది హెలికోబా్కెర్ పైలోరీతరచుగా కడుపు ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమవుతుంది. బాగా, యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు, అవి ఐసోథియోసైనేట్స్, ఈ ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను తగ్గిస్తాయి. అదనంగా, ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు H. పైలోరి బ్యాక్టీరియాను కడుపులో చికాకు కలిగించే వ్యర్థ పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయకుండా నిరోధించాయి.

ఆవపిండిని ఎలా ఉడికించాలి

ఆవపిండి ఆకుకూరలు మరియు ఇతర కూరగాయలు, బ్రాసికాలో గ్లూకోసినోలేట్లు ఉన్నట్లు అంటారు. ఈ సమ్మేళనం వాస్తవానికి ఆకు తినే కీటకాల దాడి నుండి మొక్కను రక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు. బాగా, ఈ తెగుళ్ళను పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే మరియు పరిస్థితి ఇంకా ముడిపడి ఉంటే విషపూరితం చేసే పదార్థాలు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క విస్తరణకు కారణమవుతాయి.

ఈ కూరగాయలను పచ్చిగా తిన్నప్పుడు, గ్లూకోసినోలేట్లు చిన్న ప్రేగులలో అయోడిన్ శోషణను నిరోధిస్తాయి. తత్ఫలితంగా, శరీరానికి అయోడిన్ ఉండదు, థైరాయిడ్ గ్రంథి థైరాక్సిన్ అనే హార్మోన్ను తగినంతగా ఉత్పత్తి చేయదు. కాలక్రమేణా, కణజాలం పెరుగుతూనే ఉండటంతో థైరాయిడ్ గ్రంథి ఉబ్బుతుంది. ఈ పరిస్థితి మెడ కింద వాపుకు కారణమవుతుంది.

తద్వారా మీరు ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు లేకుండా ఆవపిండి ఆకుకూరల యొక్క సమృద్ధి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు, కూరగాయలను ముందుగా ఉడికించాలి. ఈ కూరగాయలను వేయించడం, ఆవిరి చేయడం లేదా వేయించడం నుండి వేడి చేయడం గ్లూకోసినియోలేట్లను నాశనం చేస్తుంది.

అయితే, ఈ రకమైన కూరగాయలను ఎక్కువసేపు వండకుండా ఉండండి. కారణం, వేడి వల్ల ఆహారంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కూడా దెబ్బతింటుంది. తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, ఆవపిండి ఆకుకూరలను సరిగ్గా ఉడికించడానికి కొన్ని దశలను అనుసరించండి:

• హానికరమైన రసాయనాల కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి విశ్వసనీయ ప్రదేశంలో కూరగాయలను కొనండి
• పురుగుమందుల అవశేషాలను తొలగించడానికి, ముందుగా కూరగాయలను కడగాలి
• మొదట కడగడానికి మురికి కూరగాయలను ఎంచుకోండి, తద్వారా ధూళి ఎక్కువ నానబెట్టదు
• పరుగెత్తే నీటితో కడగాలి మరియు కూరగాయల ఉపరితలం స్క్రబ్ చేయడం మర్చిపోవద్దు
• కూరగాయలను కదిలించండి, తద్వారా కూరగాయలకు అంటుకున్న నీరు పడిపోతుంది
• పొడి కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి, తద్వారా ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆవాలు వంటకాలు

ఆవపిండి ఆకుకూరలు తయారు చేయడం సులభం, అది సాట్ చేసినా, కాల్చినా, ఉడికించినా. కాబట్టి మీరు గందరగోళం చెందకుండా, ఈ క్రింది కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల ఆవపిండి కూరగాయల వంటకాలను అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి:

1. స్టాంప్ కే ఇంద్రధనస్సు

మూలం: అసెట్ ఎ గ్రిడ్

ఈ మెనూ చైనీస్ క్యాబేజీపై మాత్రమే కాకుండా, రెయిన్బోస్ వంటి వివిధ రంగులతో కూడిన ఇతర కూరగాయలపై కూడా ఆధారపడదు. కాబట్టి, మీరు ఈ ఒక మెనూలో వివిధ రకాల కూరగాయల ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. రండి, దిగువ చేయడానికి దశలను అనుసరించండి :.

తయారు చేయాల్సిన పదార్థాలు

• క్యాబేజీలో 1/4 2 సెం.మీ.
• 1/4 పోక్ కోయ్, 2 సెం.మీ.
• 2 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 1 ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయ
• 1/2 సన్నని ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ
• 2 క్యారెట్లు, ముక్కలు వాలుగా ఉన్నాయి
• బేబీ కార్న్ ముక్కలు 5
• తెల్ల టోఫు యొక్క 3 ముక్కలు చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడతాయి
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు
• 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఎర్ర మిరపకాయలు
• చేపల బంతుల కొన్ని ముక్కలు

ఇంద్రధనస్సు కే ​​స్టాంప్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరపకాయలు, బాంబాంగ్ ఆకులు మరియు వసంత ఉల్లిపాయలను వేయించే వరకు జోడించండి.
2. కొద్దిగా ఉడికినంత వరకు చేపల బంతులను వేసి కొద్దిగా నీరు, సోయా సాస్ వేసి బాగా కలపాలి.
3. అప్పుడు, క్యారట్లు, బేబీ కార్న్ మరియు షికోరి జోడించండి. అప్పుడు, మిళితం అయ్యే వరకు కదిలించు మరియు కొన్ని క్షణాలు నిలబడనివ్వండి.
4. నువ్వులను చల్లి మళ్ళీ కదిలించు. ఉడికించి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

2. కూరగాయల ఆవాలు, పుట్టగొడుగు మీట్‌బాల్స్

మూలం: డబ్బు

మీట్‌బాల్‌లకు ఏ కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి? ముఖ్యంగా ఆకుపచ్చ ఆవాలు కాకపోతే. మీట్‌బాల్‌ల అభిమానులైన మీలో, మీరు నిజంగానే ఈ ఆహారాన్ని మీరే చేసుకోవచ్చు. రండి, కిందివాటిని ఎలా తయారు చేయాలో మోసం చేయండి.

పదార్థాలు సిద్ధం

• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు 1 ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 2 తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆవపిండి ఆకుకూరలు, చివరలను తొలగించండి
• 1 తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ
• 2 గ్రాముల మిరియాలు
• ఉప్పు 5 గ్రాములు
• ఎబి (ఎండిన రొయ్యలు) 5 గ్రాములు
• 3 తరిగిన ఎర్ర మిరపకాయలు
• నల్ల పుట్టగొడుగులు మరియు మీట్‌బాల్స్ ఉడకబెట్టి, కత్తిరించబడ్డాయి (రుచికి)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

కూరగాయల పుట్టగొడుగు మీట్‌బాల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

• మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన వెల్లుల్లి, లోహ, రొయ్యలను జోడించండి. కొద్దిగా నీరు ఇవ్వండి, కూరగాయలు కొద్దిగా సూప్ అవుతాయో లేదో చూసుకోండి.
• అప్పుడు, మిరియాలు మరియు ఉప్పులో జోడించండి. అప్పుడు, బాగా కలపాలి.
• మిళితం అయ్యే వరకు కదిలించు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, నల్ల పుట్టగొడుగులు మరియు మీట్‌బాల్స్ జోడించండి.
• అప్పుడు, ఆకుపచ్చ ఆవాలు ఆకుకూరలు మరియు మిరపకాయలు జోడించండి.
• కొన్ని క్షణాలు నిలబడనివ్వండి, కూరగాయలను తొలగించి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

3. ఓరియంటల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు హుక్కన్ వేయించడానికి కదిలించు

మూలం: ఆవిరి కిచెన్

కైలాన్ నుండి ఏ మెనూ తయారు చేయాలో ఇంకా గందరగోళంలో ఉన్న మీ కోసం, చింతించకండి. మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులతో భోజనం కోసం క్రింది మెనుని అనుకరించవచ్చు.

పదార్థాలు సిద్ధం

• 1250 గ్రాముల హుక్, 3 నుండి 4 సెం.మీ.
• ఇప్పటికే షెల్ల్ చేసిన 150 రొయ్యలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 250 మి.లీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• 1 సెం.మీ అల్లం
• చక్కెర మరియు రుచికి ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టెర్ సాస్
• 1 టీస్పూన్ స్టార్చ్ కొద్దిగా నీటితో కరిగించబడుతుంది
• 1/2 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె

సాటెడ్ హుక్కన్ ఓరియంటల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎలా తయారు చేయాలి

• మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మంచి వాసన వచ్చేవరకు కదిలించు.
• రొయ్యలలో వేసి రొయ్యలు లేతగా మారే వరకు కదిలించు.
• హుక్ వేసి సగం విల్ట్ అయ్యేవరకు కదిలించు.
• అప్పుడు ఉప్పు కలపండి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, ఓస్టెర్ సాస్, నువ్వుల నూనె మరియు మిరియాలు.
• పిండిని చల్లి చిక్కబడే వరకు కదిలించు
• కైలాన్ వండుతారు, తీసివేసి ఒక ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు.

x