మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ వల్ల ఏదైనా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా?

పెరుగు, మిఠాయి, తక్షణ పుడ్డింగ్, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు / చక్కెర మరియు ఇతరులు వంటి ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారాలలో మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఒక పదార్ధంగా మీరు చూడవచ్చు. అవును, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఆహార తయారీలో చాలా ఉన్నాయి, సాధారణంగా ఆహార పరిమాణాన్ని పెంచడానికి గట్టిపడటం మరియు సంరక్షణకారిగా. కానీ, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అంటే ఏమిటో మీకు నిజంగా తెలుసా?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అంటే ఏమిటి?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ పిండి వంటి తెల్లటి పొడి రూపంలో కనుగొనవచ్చు కాని చక్కగా ఉంటుంది. ఈ తెల్లటి పొడి మొక్కజొన్న పిండి, బియ్యం, బంగాళాదుంప పిండి లేదా గోధుమల నుండి తయారవుతుంది. మొదట, పిండిని నీటితో ఉడికించి, ఆపై ఆమ్లాలు లేదా ఎంజైమ్‌లతో కలుపుతారు, అది పిండిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. తరువాత, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఫిల్టర్ చేసి ఎండబెట్టి ఉంటుంది.

ఫలితంగా, నీటిలో కరిగే తెల్లటి పొడి ఏర్పడుతుంది మరియు తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ మొక్కజొన్న సిరప్ కంటే చక్కెర శాతం తక్కువగా ఉంటుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ 20% కంటే తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యం కంటే ఆహార ఉత్పత్తులకు ఎక్కువ అనిపిస్తుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఆహార ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి మరియు సంరక్షణకారిగా ఉపయోగిస్తారు. అంతే కాదు, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కూడా గట్టిపడటం, బంధించే ఏజెంట్ మరియు ఆహార రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో కలిపినప్పుడు, తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు పొడి పానీయాలు వంటి ఆహార ఉత్పత్తులను తీయడానికి మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఉపయోగపడుతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్‌లో కూడా విస్తృతంగా జోడించబడుతుంది. ఎందుకంటే అవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అథ్లెట్లకు ఎక్కువసేపు శక్తిని నిర్వహించడానికి మరియు శిక్షణ తర్వాత కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్లు ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా లేదా ప్రమాదకరంగా ఉన్నాయా?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ చక్కెర లేదా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అవి మీ శక్తి వనరులు. ఒక టీస్పూన్ మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ 12 కేలరీలు, 3.8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్లలో దాదాపు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉండవని గమనించాలి, తద్వారా మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ చాలా తరచుగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు ఎందుకంటే ఇది బరువు పెరగడానికి మరియు తగినంత విటమిన్ మరియు ఖనిజ అవసరాలకు కారణమవుతుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ చక్కెర కంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, సుమారు 106-136. ఇది మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చాలా త్వరగా పెంచుతుంది, తద్వారా పెద్ద మొత్తంలో మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ తీసుకోవడం మీలో డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా మీలో డయాబెటిస్ వంశపారంపర్యంగా ఉన్నవారికి ప్రమాదకరం. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు ob బకాయం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతాయి.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ గట్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది

2012 లో ప్లోస్ వన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనంలో మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ గట్ బ్యాక్టీరియా యొక్క కూర్పును మార్చగలదని, దీనివల్ల మీరు వ్యాధి బారిన పడే అవకాశం ఉందని కనుగొన్నారు.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియా (ప్రోబయోటిక్స్) పెరుగుదలను అణిచివేస్తుంది మరియు E. కోలి వంటి చెడు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను పెంచుతుంది. వాస్తవానికి, గట్‌లోని ప్రోబయోటిక్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, గట్లోని వివిధ రకాల బ్యాక్టీరియా రోగనిరోధక వ్యవస్థ, శరీర బరువు నియంత్రణ, రక్తంలో చక్కెర మరియు ఆహార జీవక్రియతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అనేక ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంది

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కొంతమంది దీనిని తీసుకున్న తర్వాత ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు, అయినప్పటికీ దీనికి సంబంధించిన అధ్యయనాలు లేవు. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ తీసుకున్న తర్వాత తలెత్తే కొన్ని రుగ్మతలు కడుపు నొప్పి, అపానవాయువు, విరేచనాలు, వాంతులు, దద్దుర్లు మరియు ఉబ్బసం.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కలిగిన ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత మీరు ఈ రుగ్మతను ఎదుర్కొంటే, మీరు కొనసాగించకూడదు. మీరు బహుశా దీనిని నివారించాలి.