బే ఆకులను ఎలా మన్నించాలి మరియు పోషకాహారంగా ఉంచుకోవాలి

బే ఆకులు తాజా, ఎండిన మరియు పొడి రూపంలో లభిస్తాయి. ఆహారం యొక్క సువాసన మరియు రుచిని జోడించడంలో ఇది ఒకే విధమైన పనితీరును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, బే ఆకుల ప్రాసెసింగ్ ఖచ్చితంగా సుగంధ బలాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. అంతే కాదు, బే ఆకులను నిల్వ చేసే విధానం కూడా వాటి ఆకారాన్ని బట్టి మారుతుంది.

కాబట్టి, ఈ ప్రత్యేకమైన మసాలాను సేవ్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

తాజా మరియు పొడి బే ఆకుల మధ్య వ్యత్యాసం

బే ఆకులు చాలా రకాల పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ బే ఆకులు 5 కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. ఈ కేలరీలు చాలావరకు కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి వస్తాయి, మిగిలినవి ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు నుండి వస్తాయి.

బే ఆకులలో వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. ఈ విటమిన్లలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్లు బి 2, బి 3, బి 6 మరియు బి 9 ఉన్నాయి. బే ఆకులలోని ఖనిజాలలో సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి.

మీరు బే ఆకులను నిల్వ చేసే విధానం వాటి పోషక పదార్ధాలను మార్చదు.

ఏదేమైనా, హీల్ విత్ ఫుడ్ నుండి నివేదించబడినది, పొడి బే ఆకులు తాజా బే ఆకుల కంటే తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఒక తాజా బే ఆకు రెండు ఎండిన బే ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంటే 100 గ్రాముల ఎండిన బే ఆకులు తాజా బే ఆకుల మొత్తం పోషకాలలో సగం ఒకే మొత్తంలో ఉంటాయి.

పోషక పదార్ధం కాకుండా, ఎండిన బే ఆకుల నుండి తగ్గిపోయే మరో అంశం సుగంధం.

బే ఆకుల తాపన మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వాసనలు సృష్టించడంలో పాత్ర పోషిస్తున్న రసాయన ప్రతిచర్యలను తొలగిస్తుంది. ఫలితంగా, బే ఆకుల సహజ వాసన మసకబారుతుంది.

అయితే, ఇది ఎల్లప్పుడూ చెడ్డ విషయం కాదు. కారణం ఏమిటంటే, పొడి బే ఆకుల మందమైన వాసన కొన్నిసార్లు బలమైన వాసన లేని వంటకాలకు అవసరం.

తాజా బే ఆకులను అధికంగా వాడటం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు ఎందుకంటే ఇది వంట వాసనను దెబ్బతీస్తుంది.

కుడి బే ఆకులను ఎలా సేవ్ చేయాలి

మూలం: ఎ కర్రీ ఆఫ్ ఎ లైఫ్

బే ఆకులను నిల్వ చేయడానికి చాలా సరైన పద్ధతి ఖచ్చితంగా మీరు ఉపయోగిస్తున్న బే ఆకు రకానికి సర్దుబాటు చేయాలి. ఇక్కడ ఎలా ఉంది:

1. తాజా బే ఆకులను నిల్వ చేయడం

తాజా బే ఆకులు సాధారణంగా పొడి బే ఆకుల కంటే పొందడం చాలా కష్టం.

తాజా బే ఆకులు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే విల్ట్ లేదా కుళ్ళిపోతాయి. అయినప్పటికీ, సరైన నిల్వ తాజా బే ఆకులను ఎక్కువసేపు చేస్తుంది.

కొన్ని ఫుడ్ పేపర్ తువ్వాళ్లు మరియు మూసివున్న ప్లాస్టిక్ సంచిని సిద్ధం చేసి ఈ దశలను అనుసరించండి:

1. బే ఆకులను నిల్వ చేయడానికి ముందు, గోధుమ రంగులో లేదా మచ్చలు ఉన్న బే ఆకులను వేరు చేయడం ద్వారా వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి.
2. ఫుడ్ పేపర్ టవల్ ముక్క తీసుకొని దానిపై బే ఆకు ఉంచండి. మరో బే ఆకుతో మళ్ళీ కవర్ చేయండి, తరువాత ఫుడ్ పేపర్ తువ్వాళ్లు మరియు మొదలైనవి.
3. కణజాలంతో కప్పబడిన బే ఆకును మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, తరువాత ముద్రను గట్టిగా మూసివేయండి.
4. బే ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

బే ఆకులను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం లోపల ఉంది ఫ్రీజర్. నుండి చల్లని ఉష్ణోగ్రత ఫ్రీజర్ బే ఆకులను స్తంభింపజేస్తుంది మరియు వాసనలో లాక్ చేస్తుంది. ఈ పద్ధతి బే ఆకులను 10 రోజులు కూడా చేస్తుంది.

2. పొడి బే ఆకులను నిల్వ చేయడం

తాజా బే ఆకులను నిల్వ చేయడం కంటే పొడి బే ఆకులను ఎలా నిల్వ చేయాలి. బే ఆకులను మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, తరువాత వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, చీకటి నిల్వ ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

అలా కాకుండా, మీరు బే ఆకులను కూడా లోపల నిల్వ చేసుకోవచ్చు ఫ్రీజర్. బే ఆకులు లోపలి భాగంలో ప్రత్యక్ష సంబంధంలోకి రాకుండా మూసివున్న ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టడం మర్చిపోవద్దు ఫ్రీజర్. ఈ పద్ధతి బే ఆకులను 1-2 వారాల పాటు చేస్తుంది.

మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి నిల్వను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో వాటి నాణ్యతను ప్రభావితం చేయవచ్చు. బే ఆకుల విషయంలో కూడా ఇదే పరిస్థితి.

మీరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి ఎందుకంటే తాజా బే ఆకులను ఎలా నిల్వ చేయాలో పొడి బే ఆకుల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

అవి సరైన మార్గంలో నిల్వ చేయబడితే, మీరు బే ఆకుల వాసనను కాపాడుకోవచ్చు మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పొడిగించవచ్చు. అంతే కాదు, మీరు బే ఆకుల ప్రయోజనాలను సరైన పరిస్థితులలో కూడా పొందవచ్చు.

x