3 మౌత్వాటరింగ్ చయోట్ వంటకాలను సృష్టించండి

సాధారణంగా, చయోటేను లోడేహ్ లేదా సయూర్ అస్సేం లోకి వండుతారు. వాస్తవానికి, మీరు ఈ కూరగాయలను ఇతర ఆకలి పుట్టించే ఆహారాలుగా సృష్టించవచ్చు. కూరగాయల సూప్ తయారు చేయడంతో పాటు, కింది రెసిపీతో ప్రాసెస్ చేయడానికి చయోట్ కూడా రుచికరమైనది.

చయోట్ యొక్క పోషణ మరియు ప్రయోజనాలు

చయోట్ రెసిపీలోకి ప్రవేశించే ముందు, దానిలోని పోషక పదార్ధాలను ముందుగా తెలుసుకోవడం మంచిది.

చారిత్రాత్మకంగా, ఈ కూరగాయను చయాట్ అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే ఇది సియామ్ ప్రాంతం నుండి దిగుమతి చేయబడింది లేదా థాయిలాండ్ అని పిలుస్తారు.

అవి చిన్నగా ఉన్నప్పుడు, చయోట్ లోతైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది. అవి పరిమాణంలో పెద్దవి కావడంతో, రంగు లేత ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది. తినేటప్పుడు, అవి చప్పగా రుచి చూస్తాయి మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఒక ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ కొద్దిగా క్రంచీర్.

సయోర్ అసేమ్, సయూర్ లోదే, మరియు తాజా కూరగాయలు వంటి చయోటేను ప్రాసెస్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. దాని ప్రత్యేక రుచి కాకుండా, ఈ కూరగాయలలో పోషకాలు కూడా అధికంగా ఉంటాయి.

ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా ప్రకారం, చయోట్లో ఫైబర్, విటమిన్ సి, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

చయోట్ నుండి విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్స్ యొక్క కంటెంట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అలా కాకుండా, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మలబద్దకం నుండి కూడా నిరోధిస్తుంది.

చయోట్ రెసిపీ

మీరు అదే చయోటేతో విసుగు చెందితే, మీరు ఇకపై గందరగోళం చెందాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ఈ రెసిపీతో చయోట్‌ను ప్రాసెస్ చేయవచ్చు, దీనిని ఆకలి పుట్టించే ఆహారంగా మార్చవచ్చు.

1. చయోటేను స్క్వాష్ చేయండి

మూలం: వెజ్జీస్ మరియు చాప్ స్టిక్

గుమ్మడికాయ కూరగాయలు కదిలించు వేయించడానికి సరైనవి. మీరు దీన్ని ఇతర కూరగాయలతో కలపవచ్చు, ఉదాహరణకు క్యారెట్లు మరియు బఠానీలు. ఈ అదనపు కూరగాయ మీరు తరువాత పొందే పోషకాలను సమృద్ధి చేస్తుంది.

ఉదాహరణకు క్యారెట్‌లో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు బఠానీలలో విటమిన్ బి ఉంటుంది, ఇది నరాల ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఈ కదిలించు ఫ్రై చయోటే చేయడానికి, ఈ క్రింది రెసిపీని అనుసరించండి:

అవసరమైన పదార్థాలు

రుచికి తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ
1 గుమ్మడికాయ, మ్యాచ్లుగా కట్
1 క్యారెట్, అగ్గిపెట్టెలుగా కట్
నిమ్మరసం 2 టీస్పూన్లు
2 టీస్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్
1 వెల్లుల్లి లవంగం మరియు మెత్తగా తరిగిన
60 గ్రాముల బఠానీలు
రుచికి మిరపకాయ
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

ఎలా చేయాలి

మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి.
సువాసన వచ్చేవరకు వెల్లుల్లి వేయండి. బాణలిలో క్యారెట్లు, చయోట్, బఠానీలు జోడించండి. తగినంత నీరు పోయాలి కాబట్టి అది మండిపోదు.
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు వేసి, మిళితం అయ్యేవరకు కదిలించు. నీరు మరిగే వరకు నిలబడనివ్వండి.
చివ్స్ మరియు నిమ్మరసం వేసి, తరువాత బాగా కలపండి మరియు కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు వేచి ఉండండి.
చయోట్ కదిలించు వండుతారు మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

2. గ్రాటిన్ రుచికరమైన చయోట్

మూలం:

సాటింగ్‌తో పాటు, చయోట్‌ను కూడా గ్రాటిన్‌గా తయారు చేయవచ్చు. గ్రాటిన్ ఒక ఫ్రెంచ్ వంటకం, దీని పదార్థాలు జున్ను, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్లు మరియు వెన్నతో చల్లబడతాయి.

పాలు మరియు వెన్న మిశ్రమం ఈ ఆహారాన్ని కూరగాయలు మరియు జంతు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా చేస్తుంది, ఇది పెరుగుదలకు మంచిది.

ఈ గ్రాటిన్ ఎలా తయారు చేయాలో ఆసక్తిగా ఉందా? ఈ క్రింది విధంగా చయోట్ నుండి గ్రాటిన్ చేయడానికి రెసిపీ మరియు దశలను అనుసరించండి:

అవసరమైన పదార్థాలు

1 చిన్న ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
60 మి.లీ వెన్న
60 మి.లీ పిండి
500 మి.లీ వేడి పాలు
జాజికాయ మరియు లవంగాలు చిటికెడు
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
రుచికి జున్ను తురిమిన
4 చయోట్, బయటి చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయాలి

ఎలా చేయాలి

మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్‌లో వెన్నని వేడి చేయండి. తరువాత, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. ఇది మంచి వాసన వచ్చినప్పుడు, పిండిని వేసి 1 నిమిషం ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.
పాలు వేసి చిక్కబడే వరకు కదిలించు. జాజికాయ, లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలుపు. పిండి మరిగేటప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి.
పిండి ఉడికించాలి అని ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, ఆకృతి మృదువైనంత వరకు చయోట్ ఉడకబెట్టండి.
కేక్ పాన్ సిద్ధం, పిండిని కంటైనర్లో ఉంచండి. చయోట్ వంటకం వేసి, జున్ను చల్లుకోండి.
సుమారు 180º సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
బ్రౌన్ అయినప్పుడు, చయోట్ గ్రాటిన్ ఉడికించి, మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

3. చయోట్ స్ప్రింగ్ రోల్స్

మూలం: మమ్మీ ఆసియా

తదుపరి చయోట్ కూరగాయల వంట వంటకం స్ప్రింగ్ రోల్స్. ఇది చైనీస్ సమాజానికి చెందిన సాంప్రదాయ అల్పాహారం, ఇది సెమరాంగ్‌లో కూడా ఒక సాధారణ ఆహారం.

స్ప్రింగ్ రోల్స్ మరింత వైవిధ్యంగా ఉండటానికి, మీరు గుడ్లు, మాంసం మరియు ఇతర కూరగాయలను జోడించవచ్చు. కూరగాయలు, మాంసం మరియు గుడ్ల మిశ్రమం కాల్షియం, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు విటమిన్ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది. క్రింద చయోట్ వెజిటబుల్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ తయారీకి రెసిపీని అనుసరించండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

* స్ప్రింగ్ రోల్స్ కోసం

200 గ్రాముల పిండితో పాటు 3 టేబుల్ స్పూన్లు టాపియోకా పిండి
500 మి.లీ నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
2 కోడి గుడ్లు
రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్

* స్ప్రింగ్ రోల్స్ నింపడం కోసం

6 వసంత ఉల్లిపాయలు
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టెర్ సాస్ మరియు సోయా సాస్
చిన్న చయోట్ యొక్క 2 ముక్కలు, మ్యాచ్లుగా కత్తిరించబడతాయి
రుచికి క్యారెట్లు

ఎలా చేయాలి

పిండి ఉప్పు, టాపియోకా పిండి మరియు ఉప్పును ఒక కంటైనర్లో కలపండి. గుడ్డు వేసి కొద్దిగా నీరు ఇవ్వండి, మిశ్రమాన్ని కలపాలి. పిండి ముద్దలు ఉండకుండా పిండిని వడకట్టండి.
తక్కువ వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేసి ఆలివ్ ఆయిల్ డ్రాప్ చేసి పాన్ మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేయండి.
పాన్లో పిండిని ఉంచండి మరియు ఇది పాన్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని కప్పి ఉంచేలా చూసుకోండి. వసంత రోల్స్ కోసం పిండి ఎండిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయను మెత్తగా కోసి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మాంసం కోసం, మీరు ఫిష్ మీట్‌బాల్, తురిమిన వండిన చికెన్ లేదా ముందే వండిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలను జోడించవచ్చు.
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మసాలాగా మెత్తగా కలుపుతారు. అప్పుడు, మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ మీద ఉడికించాలి. గతంలో సాల్టెడ్ కూరగాయల ముక్కలు జోడించండి. ఓస్టెర్ సాస్, సోయా సాస్, షుగర్, మరియు కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా కలపాలి. నీరు కుదించనివ్వండి, ఆపై స్ప్రింగ్ రోల్ ఫిల్లింగ్ తొలగించండి.
స్ప్రింగ్ రోల్స్ తీసుకోండి, మధ్యలో చయోట్ ఫిల్లింగ్ ఉంచండి. లూపియా ఫిల్లింగ్ గట్టిగా మూసివేయబడే వరకు ప్రతి వైపు మడవండి. అంటుకునేలా, గుడ్డు తెల్లని అంటుకునేదిగా వాడండి.
ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, వసంత రోల్స్ గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. స్ప్రింగ్ రోల్స్ వండుతారు, హరించడం మరియు ఒక ప్లేట్ మీద వడ్డిస్తారు.

ఫోటో కర్టసీ: ఎపిక్యురియస్