చాక్లెట్ మీద తెల్లని మచ్చలు, తినడం సురక్షితమేనా? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

చాక్లెట్ చాలా మందికి ఇష్టమైన స్నాక్స్. దురదృష్టవశాత్తు, దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేసినప్పుడు, మీరు తరచుగా గోధుమ ఉపరితలంపై తెల్లటి పాచెస్‌ను కనుగొంటారు. వాస్తవానికి, గడువు తేదీ ఇంకా ఎక్కువ. అసలైన, ఈ తెల్లటి మచ్చలు ఏమిటి? ఈ మచ్చలు చాక్లెట్ ఇకపై వినియోగానికి తగినవి కావు అనేదానికి సంకేతమా?

చాక్లెట్‌లో తెల్లటి పాచెస్ ఏమిటి?

మూలం: మదర్ నేచర్ నెట్‌వర్క్

చాక్లెట్‌పై తెల్లటి పాచెస్ ఫంగస్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుందని చాలా మంది అనుకుంటారు. నిజానికి, ఇది అలా కాదు. సాధారణంగా సూచిస్తారు చాక్లెట్ వికసిస్తుందిఈ దృగ్విషయం నిల్వ సమయంలో చాక్లెట్ మీద తెల్లటి పూత కనిపించడం.

కొన్ని సందర్భాల్లో, ఈ పొర కొద్దిగా బూడిద రంగులో కూడా కనిపిస్తుంది. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ఇది సాధారణమైనప్పటికీ, చాక్లెట్ వికసిస్తుంది చాక్లెట్ ఉత్పత్తిదారులకు ఇప్పటికీ సమస్య.

ఈ ప్రభావం చాక్లెట్ రూపాన్ని తక్కువ ఆకలిని కలిగిస్తుంది మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది, తద్వారా చాక్లెట్ నాణ్యతను తగ్గిస్తుంది.

చాక్లెట్‌లో తెల్లని మచ్చలు ఎందుకు కనిపిస్తాయి?

సరికాని ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ చాక్లెట్‌లో తెల్లని మచ్చలు కనిపించడానికి కారణం లేదా చాక్లెట్ వికసించేది.

రెండు రకాలు ఉన్నాయి వికసించే, అంటే కొవ్వు వికసిస్తుంది మరియు చక్కెర వికసిస్తుంది. వ్యత్యాసాన్ని చెప్పడానికి, మీరు మీ వేలు కొనతో గోధుమ ఉపరితలం రుద్దవచ్చు.

తెల్లని మచ్చలు అదృశ్యమైనప్పుడు, మచ్చలు కొవ్వు ఫలితమని అర్థం వికసిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మచ్చలు ఉండి, వేళ్లు మీద గుర్తులు కఠినంగా అనిపిస్తే, మచ్చలు ఉత్పన్నమవుతాయి చక్కెర వికసిస్తుంది.

మరిన్ని వివరాల కోసం, ఈ క్రింది వివరణను పరిశీలించండి.

ఫ్యాట్ బ్లూమ్

మూలం: పర్ఫెక్ట్ డైలీ గ్రైండ్

కొవ్వు వికసిస్తుంది ఒక రకం వికసించే ఇది తరచుగా ఉత్పత్తి సమయంలో సంభవిస్తుంది. నిర్మాణం కొవ్వు వికసిస్తుంది ప్రక్రియ వలన కలుగుతుంది టెంపరింగ్ అసంపూర్ణ చాక్లెట్.

టెంపరింగ్ మృదువైన, మెరిసే ఉపరితలాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి చాక్లెట్ కరిగించే మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియ.

ఈ ప్రక్రియ సరిగ్గా చేయకపోతే, చాక్లెట్ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, కోకో బీన్ కొవ్వు చాక్లెట్ మిశ్రమం నుండి వేరు చేస్తుంది.

చాక్లెట్ చల్లబడిన తరువాత, కొవ్వు చాలా గట్టిపడుతుంది మరియు తరువాత తెల్లని మచ్చల రూపంలో ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది.

అనేక అంశాలు దీనిని ప్రేరేపిస్తాయి కొవ్వు వికసిస్తుంది ఇది చాక్లెట్‌పై తెల్లటి పాచెస్ కలిగిస్తుంది, వీటిలో ప్రక్రియలో తగినంత స్ఫటికీకరణ లేదు టెంపరింగ్, విభిన్న చాక్లెట్ రుచుల మిక్సింగ్, అసంపూర్ణ చాక్లెట్ శీతలీకరణ ప్రక్రియ, చాక్లెట్ వెలుపల మరియు లోపలి మధ్య వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అనుచిత ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ స్థాయిలతో నిల్వ.

షుగర్ బ్లూమ్

చక్కెర వికసిస్తుంది చాక్లెట్ తడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు సంభవిస్తుంది. అదనంగా, ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత మార్పులతో చాక్లెట్ నిల్వ స్థానాన్ని మార్చడం కూడా ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది చక్కెర వికసిస్తుంది.

తడిగా ఉన్న చాక్లెట్ ఉపరితలం పైకి వచ్చే నీరు చాక్లెట్‌లోని చక్కెరను కరిగించుకుంటుంది. నీరు ఆవిరైనప్పుడు, కరిగిన చక్కెర చివరకు స్ఫటికీకరించి చాక్లెట్ ఉపరితలంపై స్థిరపడుతుంది.

ఈ చక్కెర యొక్క స్ఫటికాలు చాక్లెట్‌పై తెల్లటి పాచెస్‌కు దారితీస్తాయి మరియు దుమ్ముతో కూడిన రూపాన్ని ఇస్తాయి.

చాక్లెట్‌లోని తెల్లని మచ్చలు తినడం సురక్షితమేనా?

మూలం: లేక్ చాంప్లైన్ చాక్లెట్లు

చాక్లెట్‌లో తెల్లని మచ్చలు కనిపించడం అనేది ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు తరచుగా సంభవిస్తుంది. చాక్లెట్ చెడు వాసన లేదు మరియు గడువు ముగిసినంత కాలం, చాక్లెట్ ఇప్పటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు వినియోగానికి సురక్షితం.

మీకు ఇష్టమైన చాక్లెట్ మృదువుగా మరియు మెరిసేలా ఉంటే మీలో కొందరు ఇష్టపడతారు. మచ్చలు తొలగించబడనప్పటికీ, మీరు వీటి ద్వారా చాక్లెట్‌లో తెల్లని మచ్చల రూపాన్ని నెమ్మది చేయవచ్చు:

రిఫ్రిజిరేటర్లో చాక్లెట్ నిల్వ చేయవద్దు. రిఫ్రిజిరేటర్ చాలా తేమ స్థాయిని కలిగి ఉంది. దీన్ని నిల్వ చేయడానికి, మీరు చాక్లెట్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు.
గది ఉష్ణోగ్రత 18-20 at C వద్ద పొడి ప్రదేశంలో చాక్లెట్ నిల్వ చేయండి. తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రత తేడాలు ఉన్న ప్రదేశాలకు చాక్లెట్‌ను తరలించడం మానుకోండి.