7 ఆరోగ్యకరమైన వంట మార్గాలు కాబట్టి మీరు సైడ్ డిష్లను వేయించాల్సిన అవసరం లేదు

మీరు వేయించిన కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిష్‌లతో బియ్యం తినకపోతే ఏదో తప్పిపోయినట్లు మీకు అనిపించవచ్చు. వేయించిన సైడ్ డిష్లు నిజంగా ఎక్కువ ఆకలి పుట్టించేవి మరియు కూరగాయలకు రుచికరమైన తోడుగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, వేయించిన సైడ్ డిష్లను చాలా తరచుగా తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంటుంది. సైడ్ డిష్లను వేయించకుండా ఆరోగ్యకరమైన కానీ ఇంకా రుచికరమైన ఉడికించాలి ఎలా?

వేయించిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి ఎందుకు ప్రమాదకరం?

వేయించిన ఆహారాలలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి. వాస్తవానికి, సహేతుకమైన మొత్తంలో తీసుకుంటే, వేయించిన ఆహారం ఇప్పటికీ చాలా సురక్షితం. అయితే, చాలా మంది ప్రజలు వేయించిన ఆహారాన్ని రోజుకు చాలా సార్లు తినవచ్చు. ఫలితంగా, మీరు క్రింద వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది.

Ob బకాయం

అధిక కొవ్వు పదార్థంతో వంట నూనె సైడ్ డిష్ ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. ఆహారంలో కొవ్వు పదార్ధం అధికంగా మారుతుంది. న్యూట్రిషన్, మెటబాలిజం, మరియు కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజెస్ అనే పత్రికలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, వేయించిన ఆహారాన్ని వారానికి నాలుగు సార్లు కంటే ఎక్కువ తినేవారు వారానికి రెండుసార్లు మాత్రమే వేయించిన ఆహారాన్ని మాత్రమే తినేవారి కంటే అధిక బరువు లేదా ese బకాయం కలిగి ఉంటారు.

స్ట్రోక్

బర్మింగ్‌హామ్‌లోని అలబామా విశ్వవిద్యాలయంలోని నిపుణుల బృందం నిర్వహించిన అధ్యయనాలు వారానికి ఆరుసార్లు వేయించిన సైడ్ డిష్ తినడం వల్ల స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 41% పెంచుతుందని రుజువు చేసింది. ఎందుకంటే వేయించిన ఆహారాలలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మీకు స్ట్రోక్‌కి ఎక్కువ అవకాశం కలిగిస్తాయి.

కొరోనరీ గుండె జబ్బులు

స్ట్రోక్ ప్రమాదం వలె, అధిక స్థాయిలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన వేయించిన ఆహారాలు కొరోనరీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. కారణం, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడటానికి కారణమవుతాయి, తద్వారా గుండె పనితీరు బలహీనపడుతుంది.

డయాబెటిస్

వేయించిన సైడ్ డిష్‌లు టైప్ 2 డయాబెటిస్ (డయాబెటిస్) ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతాయి. వేయించిన ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెర బాగా పెరుగుతాయి. అదనంగా, పేరుకుపోయిన శరీర కొవ్వు ఇన్సులిన్ చక్కెరను విచ్ఛిన్నం చేయడం కూడా కష్టతరం చేస్తుంది.

వేయించడానికి లేకుండా ఆరోగ్యంగా ఉడికించడానికి ప్రత్యామ్నాయ మార్గాలు

సైడ్ డిష్ ఫ్రైయింగ్ టెక్నిక్‌ను ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులతో భర్తీ చేయండి. వేడి నూనెలో వేయించని ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతుల ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. ఆవిరి

చేపలు మరియు చికెన్ వంటి ఆవిరితో లేదా ఉడికించిన సైడ్ డిష్లలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి. అదనంగా, ఆవిరి ద్వారా సైడ్ డిష్లను వండటం మీకు నచ్చిన సైడ్ డిష్లను మరింత సువాసనగా చేస్తుంది.

2. పెప్స్

ఈ సుండనీస్ స్పెషాలిటీ డిష్ బలమైన వాసన మరియు రుచిని అందిస్తుంది. కారణం ఏమిటంటే, సైడ్ డిష్‌లో ఉంచే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచికరమైన అరటి ఆకు చుట్టడంలో ఎక్కువగా కలిసిపోతాయి. వేయించిన సైడ్ డిష్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు ఫిష్ పెప్స్, టోఫు లేదా పుట్టగొడుగులను వడ్డించవచ్చు.

3. బాసెం

ఈ రకమైన సెంట్రల్ జావానీస్ వంటకాలు సాధారణంగా టేంపే లేదా టోఫును ఉపయోగిస్తాయి. మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గోధుమ చక్కెరతో కప్పబడిన తరువాత, బేస్ మాన్ కలిసి ఉడకబెట్టబడుతుంది, తద్వారా రుచి గ్రహించబడుతుంది. వడ్డించే ముందు బేస్ మాన్ ను ఆవిరి చేయండి, వేయించవద్దు.

4. సోయా సాస్

రకరకాల వేయించిన సైడ్ డిష్స్‌గా, వంటకాలు సురక్షితమైన ఎంపిక. గొడ్డు మాంసం, చికెన్, గుడ్లు లేదా టోఫును తీపి లేదా ఉప్పగా ఉండే సోయా సాస్ వంటకం లో వడ్డించండి. క్యారెట్ వంటి కూరగాయలతో మీరు దీన్ని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

5. రొట్టెలుకాల్చు

కాల్చిన సైడ్ డిష్స్‌లో వేయించిన సైడ్ డిష్‌ల కంటే తక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఉంటాయి. కాబట్టి, నూనెలో వేయించడం కంటే ఓవెన్‌లో చికెన్, డక్, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపలను వేయించడం మంచిది. తేనె, నిమ్మకాయ లేదా తాజా మిరపకాయలను జోడించడం మర్చిపోవద్దు.

6. కదిలించు-వేయించు

Sautéed tempeh, sauteed tofu, sauteed bean మొలకలు లేదా కదిలించు-వేయించిన రొయ్యలు తక్కువ కొవ్వు, కేలరీలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉన్న సాధారణ సైడ్ డిష్లు. కదిలించు-వేయించిన సైడ్ డిషెస్ యొక్క వాసన వేయించిన ఆహారం కంటే రుచిగా ఉంటుంది.

7. ఉడకబెట్టండి

ఉదయం అల్పాహారం సైడ్ డిష్ గా, ఉడికించిన గుడ్లు సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. ఉడికించిన చికెన్ మీలో ప్రోటీన్ అవసరం ఉన్నవారికి కూడా మంచిది కాని ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోకూడదు.