పోషకాలను కోల్పోకుండా ఆరోగ్యకరమైన చేపలను ఎలా ఉడికించాలి

చేపలు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. అయితే, మీరు తినే చేపల పోషక నాణ్యత మీరు ఎలా ఉడికించాలో బట్టి మారుతుంది. చేపలను ఉడికించటానికి తప్పుడు మార్గం దాని పోషక పదార్ధాలను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా అది ఆరోగ్యంగా ఉండదు.

ఆరోగ్యకరమైన చేపలను ఉడికించడానికి వివిధ మార్గాలు

ప్రపంచ క్యాన్సర్ పరిశోధన నిధిని ప్రారంభించడం, ప్రతి రకమైన చేపలు వేర్వేరు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఉపయోగించే వంట సాంకేతికత అనుకూలంగా ఉంటే, చేపల పోషక పదార్ధాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

ఈ రోజు నుండి మీరు వర్తించే కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన చేపల వంట పద్ధతులు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. కాల్చిన

గ్రిల్లింగ్ ద్వారా చేపలను వండటం ఆరోగ్యకరమైనది ఎందుకంటే మీరు అదనపు నూనెను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు నిమ్మకాయ నుండి మెరినేటెడ్ మసాలా లో కలపండి. అప్పుడు, చేపలు ఉడికినంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు కాల్చండి.

సాల్మొన్, ట్యూనా, మంచినీటి ట్రౌట్ మరియు లేయర్డ్ ఫిష్ వంటి జిడ్డుగల చేపలకు గ్రిల్లింగ్ టెక్నిక్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. కారణం, ఈ రకమైన చేపలు బలమైన వాసన మరియు దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా మాంసం కాల్చినప్పుడు తేలికగా కుళ్ళిపోదు.

2. ఆవిరి

చేపలను ఉడికించడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలలో స్టీమింగ్ ఒకటి, ఎందుకంటే ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో ఎక్కువ పోషకాలు పోవు. గట్టిగా మూసివేసిన స్టీమర్‌పై వేడి వ్యాపించడంతో చేపలు కూడా సమానంగా ఉడికించాలి.

అదనంగా, ఆవిరి చేపల మాంసాన్ని త్వరగా ఆరబెట్టదు కాబట్టి మీరు మాంసం యొక్క మృదువైన మరియు మృదువైన ఆకృతిని ఆస్వాదించవచ్చు జ్యుసి.

కొవ్వు చేపలు మరియు కాడ్, క్యాట్ ఫిష్ మరియు స్నాపర్ వంటి తెల్ల మాంసం చేపలకు కూడా స్టీమింగ్ టెక్నిక్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

3. సౌతా

మీరు చేపలను త్వరగా ఉడికించాలనుకుంటే, సాటింగ్ అనేది వెళ్ళడానికి మార్గం. సాటింగ్ టెక్నిక్ తెల్ల మాంసం చేపలతో పాటు రొయ్యలు, షెల్ఫిష్ మరియు గుల్లలు వంటి కొన్ని మత్స్యలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

Sautéing చేపలు వేయించినప్పుడు రుచిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, చేపలను వండే ఈ సాంకేతికత ఆరోగ్యకరమైనది ఎందుకంటే చాలా తక్కువ నూనెను ఉపయోగిస్తారు. కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉన్నందున మీరు బరువు పెరగడం గురించి కూడా ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

4. వేట

వేట చేపలను వండడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం. ముఖ్యంగా మీరు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికల మిశ్రమంతో చేపల నిల్వను ఉపయోగిస్తుంటే.

వేట వేడి నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో 70-82 els సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత గురించి వంట సాంకేతికత.

కాడ్, హాలిబట్ (మృదువైన మాంసం వండడానికి ఈ సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతుందిహాలిబుట్), పసుపు తోక ట్యూనా మరియు టిలాపియా. మధ్యలో కాంతి వచ్చేవరకు చేపలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించి, వేడి నుండి తీసి సర్వ్ చేయాలి.

5. ఉపయోగించడం మైక్రోవేవ్

వా డు మైక్రోవేవ్ చేపలను ఆచరణాత్మకంగా మరియు త్వరగా వండడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం. లోపల వెలువడే వేడి మైక్రోవేవ్ చేపల పోషక పదార్ధాలను ఎక్కువగా కోల్పోకుండా ఉండటానికి కూడా ఇది చాలా తక్కువ.

కొన్ని అధ్యయనాలు కూడా ఆ వాడకాన్ని చూపుతాయి మైక్రోవేవ్ చేపల నుండి ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల నష్టాన్ని నివారించవచ్చు. అందువల్ల, చేపలను ఉడికించాలి మైక్రోవేవ్ మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులు చేపల పోషక పదార్థాలను కాపాడటానికి మరియు హానికరమైన సమ్మేళనాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించగలగాలి. ఈ ప్రయోజనాలు వేయించడం, ఆవిరి చేయడం, సాటింగ్ చేయడం, వేట, మరియు వాడండి మైక్రోవేవ్.

ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాకుండా, చేపలను వండేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించే పదార్థాలపై శ్రద్ధ వహించండి. అధిక నూనె, చక్కెర మరియు ఉప్పును వాడటం మానుకోండి, ఇవి ఆరోగ్యానికి హానికరం.