వంట నూనెను నిల్వ చేయడం తరచుగా తప్పు, దీన్ని ఖచ్చితంగా ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది

మార్కెట్లో విక్రయించే వంట నూనె వివిధ ప్యాకేజీలలో లభిస్తుంది. కొన్ని ప్లాస్టిక్, సీసాలు, జెర్రీ డబ్బాలు లేదా ఇతర ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచబడతాయి. మీకు నచ్చిన వంట నూనె ప్యాకేజీని మీరు ఎంచుకోవచ్చు. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, మీరు దానిని జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయకపోతే, నూనె యొక్క నాణ్యత త్వరగా క్షీణిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన వాసన కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు వంట నూనెను ఎలా నిల్వ చేస్తారు? ఇక్కడ వివరణ ఉంది.

వంట నూనెను ఎందుకు సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?

వంట నూనెను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు పోషక పదార్ధం ఎక్కువగా ఉండేలా ఉత్తమమైన నాణ్యతతో వంట నూనె రకాన్ని ఎన్నుకుంటారు. దురదృష్టవశాత్తు, మీరు కొనుగోలు చేసిన నూనె నాణ్యత ఎంత మంచిదైనా, సరిగా నిల్వ చేయకపోతే దాన్ని కోల్పోతారు.

ప్రతి నూనెలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఉంటాయి. లైవ్ సైన్స్ నుండి రిపోర్టింగ్, ఈ రెండు కొవ్వులు కాంతి, వేడి, నీరు, గాలి మరియు కొన్ని సూక్ష్మజీవులు అనే ఐదు విషయాల ద్వారా కలుషితమైతే అవి తీవ్రమైన వాసనగా మారతాయి.

చమురు సరిగా నిల్వ చేయకపోతే, ఉదాహరణకు, దానిని తెరిచి ఉంచినట్లయితే, నూనెలోని కొవ్వు ఆక్సిజన్‌తో బంధించి ఆల్డిహైడ్, కీటోన్ లేదా కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ సమ్మేళనాలు చమురు రాన్సిడ్ వాసన కలిగిస్తుంది.

వేడి కూడా నూనె త్వరగా పాడుచేయగలదు. వేడి ఉష్ణోగ్రతలు వంట నూనెలోని రసాయనాలను ఒకదానితో ఒకటి ide ీకొని దెబ్బతీస్తాయి. దెబ్బతిన్న నూనెలో ఎక్కువ పదార్థాలు, ఎక్కువ రాన్సిడ్ వాసన వస్తుంది.

కాబట్టి, మీరు వంట నూనెను ఎలా నిల్వ చేస్తారు?

సాధారణంగా, ఏ రకమైన వంట నూనె అయినా సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే రెండేళ్ల వరకు ఉంటుంది. మీ వంట నూనె ఎక్కువ కాలం మరియు ఎక్కువసేపు ఉండటానికి, ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి.

1. ఒక గాజు సీసాలో నిల్వ చేయండి

చాలా మంది గృహిణులు వంట నూనెను గాజు సీసాలలో కాకుండా ప్లాస్టిక్ సీసాలలో నిల్వ చేస్తారు. మరింత ప్రాక్టికల్ కాకుండా, ప్లాస్టిక్ సీసాలలో ప్యాక్ చేసిన చమురు కూడా మార్కెట్లో కనుగొనడం సులభం. మీరు వారిలో ఒకరా?

అలా అయితే, మీరు వెంటనే మీ వంట నూనెను గాజు సీసాలోకి బదిలీ చేయాలి. ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేసిన వంట నూనె నాణ్యత గాజు సీసాలలో నిల్వ చేసిన నూనె కంటే వేగంగా తగ్గుతుంది.

ప్లాస్టిక్ పదార్థం వేగంగా విస్తరించి నూనెలో కరిగిపోతుంది. ఇంకా ఏమిటంటే, పెరాక్సైడ్ మొత్తం (చమురు దెబ్బతినడానికి బెంచ్ మార్క్ విలువ) త్వరగా పెరుగుతుంది. పెరాక్సైడ్ సంఖ్య ఎక్కువైతే, నూనె వేగంగా రాన్సిడ్ వాసన వస్తుంది.

మీరు వంట నూనెను పెద్ద ప్యాకేజీలలో కొనుగోలు చేస్తే, దాన్ని మరింత ఆచరణాత్మకంగా చేయడానికి చిన్న గాజు సీసాలలో పోయాలి. చమురు యొక్క మొత్తం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంతో పాటు, ఈ పద్ధతి సూక్ష్మజీవులు లేదా ఆక్సిజన్‌ను నూనెలోకి ప్రవేశించడాన్ని నిరోధిస్తుంది.

2. స్టవ్ దగ్గర ఉంచవద్దు

చాలా మంది గృహిణులు పొయ్యి దగ్గర నూనె ఉంచడం అలవాటు చేసుకుంటారు, తద్వారా దానిని పాన్ లోకి పోయడం సులభం. మీరు కూడా ఈ అలవాటు చేస్తే, మీరు దీన్ని ఇప్పటి నుండి మార్చాలి.

స్టవ్ దగ్గర ఉంచిన వంట నూనె స్టవ్ నుండి వేడి అయ్యే అవకాశం ఉంది. ఇది నూనెను మరింత అస్థిరంగా చేస్తుంది మరియు వంట నూనె నాణ్యతను తగ్గిస్తుంది.

పరిష్కారంగా, మీ వంట నూనెను క్లోజ్డ్ షెల్ఫ్ లేదా కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో భద్రపరుచుకోండి. వంట నూనె యొక్క నాణ్యత సక్రమంగా ఉండేలా గది ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉండేలా చూసుకోండి.

3. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉండండి

వంట నూనెను ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురయ్యే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయకూడదు. వేడి వల్ల నూనెలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ తగ్గుతుంది మరియు చెడిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.

మీరు నూనెను నిల్వ చేసేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగిస్తే ఈ పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోతుంది. వంట నూనె ఎంత వేగంగా విస్తరిస్తుందో అంత వేగంగా విషయాలు చెడిపోతాయి మరియు పసిగట్టే వాసన వస్తుంది.

నేను వంట నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చా?

వంట నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచడం వల్ల నూనె తాజాగా ఉండి దాని నాణ్యతను కాపాడుకోవచ్చు. షెల్ఫ్ జీవితం కూడా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది, ఎందుకంటే చల్లని ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం వల్ల చమురు దట్టంగా మారుతుంది.

అసలైన, ఇది సరే. వంట నూనెను ఉపయోగించడం చాలా కష్టమవుతుంది ఎందుకంటే ఇది వాడకముందు కరిగించాలి. తత్ఫలితంగా, వండడానికి ముందు వంట నూనెను సిద్ధం చేయడానికి మీ సమయం కొద్దిగా వృధా అవుతుంది.

అయినప్పటికీ, వంట నూనెను ద్రవ నుండి ఘనంగా లేదా దీనికి విరుద్ధంగా మార్చడం వల్ల నూనె నాణ్యత తగ్గదు. కాబట్టి, వంట నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువ మన్నికైనదిగా మరియు దీర్ఘకాలం ఉండేలా నిల్వ చేయాలనుకుంటే ముందుకు సాగండి.