సోయాబీన్స్, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ అనేక ప్రయోజనాలతో

చాలా మంది ప్రజలు గోధుమ ఆధారిత స్నాక్స్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైనవిగా భావిస్తారు. సోయాబీన్స్ గోధుమ కన్నా తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవి కాదని మీకు తెలుసా? శరీర ఆరోగ్యానికి సోయా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి!

సోయాబీన్స్ యొక్క పోషక కంటెంట్

సోయాబీన్స్ అనేది ఒక రకమైన చిక్కుళ్ళు, దీనిని ప్రజలు తరచుగా వినియోగిస్తారు. లాటిన్ పేరు కలిగిన బీన్స్ గ్లైసిన్ మాక్స్ టోఫు, టేంపే, పాలు, సోయా సాస్, టాకో, పిండి, నూనె వరకు వివిధ రకాలైన ఆహారంగా దీనిని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

సీడ్ కోట్ యొక్క రంగు ఆధారంగా, ఈ బీన్ ఆకుపచ్చ, పసుపు, నలుపు మరియు గోధుమ సోయాబీన్స్ వంటి అనేక రకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇండోనేషియాలో, ఎక్కువగా నాటిన రకాలు పసుపు మరియు నలుపు. సాధారణంగా, అన్ని రకాల గింజల్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ఇండోనేషియాలోని వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖకు సమానమైన యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (యుఎస్డిఎ) నుండి వచ్చిన డేటా ఆధారంగా, 100 గ్రాముల ఉడికించిన ఆకుపచ్చ సోయాబీన్లలో 141 కిలో కేలరీలు, 12 గ్రాముల ప్రోటీన్, 6 గ్రాముల కొవ్వు, 11 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. , 68 గ్రాముల నీరు, 4 గ్రాముల ఫైబర్. ఈ గింజల్లో శరీరానికి అవసరమైన 9 ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి.

అదనంగా, కొంచెం తీపి రుచిని కలిగి ఉన్న ఈ గింజల్లో అనేక ఇతర అధిక-నాణ్యత పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని మాంగనీస్, సెలీనియం, పొటాషియం, రాగి, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, విటమిన్ సి, ఒమేగా 6, విటమిన్ బి 6, ఫోలేట్, విటమిన్ బి 2, విటమిన్ బి 1 మరియు విటమిన్ కె.

అయినప్పటికీ, బీన్స్ ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతుందో మరియు ఏ పదార్థాలు జోడించబడుతున్నాయో బట్టి సోయా ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక పదార్ధాలు మారవచ్చని అర్థం చేసుకోవాలి.

శరీర ఆరోగ్యానికి సోయా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

సోయా యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ తేలికగా తీసుకోకూడదు.

1. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి

పోషకాల వరుసలను చూస్తే, ఈ గింజలు కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి అని ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. సోయాబీన్స్ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని రకాల ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాలు మానవ శరీరానికి అవసరమైన రకం, కానీ శరీరం వాటిని స్వయంగా ఉత్పత్తి చేయదు. ఫలితంగా, మీకు సోయాబీన్స్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు వంటి రోజువారీ ఆహారాల నుండి అదనపు తీసుకోవడం అవసరం.

ఈ గింజల్లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు గుడ్లు వంటి జంతు వనరుల నుండి ప్రోటీన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. కాబట్టి, మీరు మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించాలనుకుంటే సోయాబీన్లను ప్రోటీన్ తీసుకోవటానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చేసుకోవచ్చు.

ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే మొత్తం సోయా ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి, తద్వారా శరీరం నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది. మీరు పెద్ద భోజనానికి 2 గంటల ముందు అల్పాహారం తినవచ్చు, ఇది మీ అదనపు కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి లేదా తినేటప్పుడు పిచ్చిగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

2. హృదయానికి మంచిది

సోయాబీన్ టెంపే యొక్క ప్రాథమిక పదార్ధం మరియు టోఫు గుండెకు మంచిదని మీకు తెలుసా? అవును, ఈ గింజలు గుండెకు మరియు మీ మొత్తం శరీర ఆరోగ్యానికి మంచి పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వుల మూలం.

అదనంగా, గింజల్లోని ప్రోటీన్ మరియు ఐసోఫ్లేవోన్లు కూడా ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) ను తగ్గించగలవు. బాగా నియంత్రించబడిన కొలెస్ట్రాల్ మీకు స్ట్రోక్, గుండెపోటు మరియు ఇతర గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

3. బరువు తగ్గండి

మీలో బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్నవారికి, ఆరోగ్య నిపుణులు ఈ గింజలను రోజువారీ ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి ఎంపికగా సిఫార్సు చేస్తారు.

ఈ ఒక సోయాబీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు దాని అధిక ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ నుండి ఆకలిని ఆలస్యం చేస్తాయి. అదనంగా, సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మీ శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా మారుస్తుందో చూపించే విలువ. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, కాబట్టి అవి మిమ్మల్ని త్వరగా ఆకలితో చేయవు. అధిక కేలరీల ఆహార పదార్థాలపై అల్పాహారం కోసం మీ కోరికలను నియంత్రించడానికి ఇది నిజంగా మీకు సహాయపడుతుంది.

4. సున్నితమైన జీర్ణక్రియ

సోయాబీన్స్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రేగు సమస్యలు సున్నితంగా మరియు క్రమంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. ఈ ప్రయోజనం దానిలోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ నుండి కూడా పొందబడుతుంది.

ఐసోఫ్లేవోన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి శరీర కణాలను స్వేచ్ఛా రాడికల్ నష్టం నుండి రక్షించగలవు. ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నివారించడంతో పాటు, గింజల్లోని ఐసోఫ్లేవోన్లు పేగు శోషణకు కూడా సహాయపడతాయి, తద్వారా మీ జీర్ణవ్యవస్థ సున్నితంగా మారుతుంది.

రోజూ సోయా తినడం వల్ల మలబద్దకం, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, హెర్నియాస్ మరియు హేమోరాయిడ్స్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది. కానీ గుర్తుంచుకోండి, మీ సోయాబీన్ భోజన భాగాన్ని నియంత్రించడం మర్చిపోవద్దు కాబట్టి మీరు దానిని అతిగా చేయకండి, హహ్!

5. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం

గింజల్లోని తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మీ శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

సాధారణంగా, ఒక ఆహారంలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటే, ఆ ఆహారం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే అవకాశం చాలా తక్కువ. దీనికి విరుద్ధంగా, ఆహారంలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటే, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ఆహారం ఎక్కువ.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది ఖచ్చితంగా శుభవార్త. కారణం, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో వచ్చే చిక్కులు గురించి ఆందోళన చెందకుండా స్వేచ్ఛగా సోయాబీన్స్ తినవచ్చు. అంతే కాదు, సోయాబీన్లలోని ఫైబర్ కంటెంట్ శరీరంలో ఆహారాన్ని పీల్చుకునే ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

బాగా, ఈ నెమ్మదిగా శోషణ ప్రక్రియ మీకు ఎక్కువ కాలం అనుభూతి చెందుతుంది. మీకు పూర్తి అనిపించినప్పుడు, మీరు సాధారణంగా వెర్రి లేదా అతిగా తినడం కోరిక లేదు. రక్తంలో చక్కెర మరియు శరీర బరువును నియంత్రించాలనుకునే డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ పరిస్థితి ఖచ్చితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

6. ఎముకల నష్టాన్ని నివారించండి

రుతువిరతి సమయంలో, స్త్రీ శరీరంలో ఈస్ట్రోజెన్ అనే హార్మోన్ ఉత్పత్తి ఒక్కసారిగా తగ్గుతుంది. బలమైన ఎముకలను నిర్మించడంలో మరియు రక్షించడంలో ఈస్ట్రోజెన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

అందువల్ల, మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించిన మహిళలకు ఎముక క్షీణత, ఆస్టియోపొరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. రుతువిరతిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు స్త్రీలు పురుషుల కంటే బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే అవకాశం నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ.

అదృష్టవశాత్తూ, సోయాబీన్స్ ఐసోఫ్లోవోన్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రసాయన సమ్మేళనాలు, ఇవి ఈస్ట్రోజెన్ మాదిరిగానే నిర్మాణం మరియు పనితీరును కలిగి ఉంటాయి. తమాషా కాదు, ఈ గింజలలో ఉన్న ఐసోఫ్లోవోన్లు మరియు వాటి ఉత్పన్న ఉత్పత్తులు ఇతర ఆహార పదార్ధాల కన్నా ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కూడా తెలుసు.

ఇతర అధిక పోషకమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడంతో పాటు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, ఈ గింజలు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ఎముక దెబ్బతిని నిరోధించడంలో సమర్థవంతంగా సహాయపడతాయి.

7. రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

సోయాబీన్స్ తినడం మహిళల్లో రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని కొందరు నమ్ముతారు. సోయాబీన్లలోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ యొక్క నిర్మాణం ఈస్ట్రోజెన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది తరచుగా రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, శరీరంపై ఐసోఫ్లేవోన్‌ల యొక్క నిజమైన ప్రభావం పూర్తిగా అర్థం కాలేదు.

నేటి డైటీషియన్ పేజీలో అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ నుండి ఎపిడెమియాలజీ మరియు న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ మార్జి మెక్కల్లౌగ్ మాట్లాడుతూ, సోయా రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని ఇప్పటివరకు ఏ పరిశోధనలోనూ రుజువు కాలేదు. దీనికి విరుద్ధంగా, సోయాతో నిండిన ఆహారం రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని ఇప్పటికే ఉన్న పరిశోధనలో కనుగొనబడింది.

కాబట్టి, రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి మీరు ఇకపై సోయాను నివారించాల్సిన అవసరం లేదు. కారణం, ఈ గింజలు వాస్తవానికి రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని నిరూపించబడలేదు. మీలో రొమ్ము క్యాన్సర్ ఉన్నవారికి లేదా రొమ్ము క్యాన్సర్ ఉన్నవారికి, మీరు సోయా మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడం కూడా అవసరం లేదు.

8. రుతువిరతి లక్షణాలను తొలగిస్తుంది

రుతువిరతిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మహిళలు సాధారణంగా అనేక విలక్షణమైన లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తారు. వారిలో వొకరు వేడి సెగలు; వేడి ఆవిరులు, అవి రాత్రిపూట తరచుగా కనిపించే వేడి మరియు వేడి యొక్క సంచలనం.

రుతువిరతి వల్ల శరీరంలో ఈస్ట్రోజెన్ అనే హార్మోన్ ఉత్పత్తి గణనీయంగా తగ్గుతుంది. బాగా. ఈ హార్మోన్ల మార్పులు మీకు మెనోపాజ్ వద్ద 'వేడెక్కడానికి' కారణమవుతాయి.

శుభవార్త ఏమిటంటే, 2012 లో మెనోపాజ్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం సోయా ఆహార పదార్థాల వినియోగం రుతువిరతి లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందగలదని నివేదించింది. సోయా యొక్క ప్రయోజనాలు ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉంటాయో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరంహాట్ ఫ్లాష్ రుతుక్రమం ఆగిన మహిళల్లో.

9. ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

సమాజంలో వ్యాపించే వివిధ పుకార్ల నుండి, పురుషులు తినకూడని ఆహారాలలో సోయా ఒకటి. కారణం, గింజల్లోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ టెస్టోస్టెరాన్ అనే హార్మోన్‌ను తగ్గిస్తుందని భయపడుతోంది, తద్వారా ఇది పురుషులను వంధ్యత్వానికి గురి చేస్తుంది. అయితే, ఈ true హ నిజమేనా?

వాస్తవానికి, ఇప్పటి వరకు నిపుణులు సోయా వినియోగం మరియు సంతానోత్పత్తి మధ్య సంబంధాన్ని పరిశోధించారు. హ్యూమన్ రిప్రొడక్షన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనంలో ఈ గింజలు మగ వీర్యంలో ఉండే స్పెర్మ్ సంఖ్యను తగ్గిస్తాయి.

అయినప్పటికీ, తదుపరి దర్యాప్తు తరువాత, తక్కువ గింజల సంఖ్య ఈ గింజల వినియోగం వల్ల మాత్రమే సంభవించలేదు. వీర్యకణాల సంఖ్య తగ్గడం వాస్తవానికి అధిక బరువు మరియు ese బకాయం ఉన్న పురుషులలో సంభవిస్తుంది. అందువల్ల, సోయా వినియోగం స్పెర్మ్ ఉత్పత్తి సమస్యలతో ముడిపడి ఉందని ఈ పరిశోధనలు తగినంతగా రుజువు చేయలేదు.

మరోవైపు, సోయాలోని ఐసోఫ్లేవోన్లు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. అయినప్పటికీ, సోయా యొక్క ప్రయోజనాలు మానవులలో నిరూపించబడనందున ఇంకా పరిశోధన అవసరం.

10. ఆవు పాలకు ఆరోగ్యకరమైన పాలు ప్రత్యామ్నాయం

లాక్టోస్ అసహనం లేదా ఆవు పాలు అలెర్జీని అనుభవించే మీలో, సోయా పాలు ఆవు పాలు కంటే కడుపుకు సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయ పానీయం.

అదనంగా, ఈ పాలు కూరగాయలు (మొక్కలు) నుండి కూడా లభిస్తాయి, కాబట్టి మీలో శాఖాహారం లేదా శాకాహారి జీవనశైలిని నివసించేవారికి ఇది పానీయం ఎంపిక.

ఈ పాలు పిల్లల వినియోగానికి కూడా మంచిదని యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ఫుడ్ కంట్రోల్ ఏజెన్సీ, ఎఫ్డిఎ పేర్కొంది. వెరీ వెల్ హెల్త్ పేజి నుండి ఉటంకిస్తే, ఆవు పాలు తాగే పిల్లలు మరియు సోయా పాలు తాగే వారి మధ్య పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి రేటులో గణనీయమైన తేడా లేదు.

అయితే, మీ బిడ్డకు ఈ పాలు ఇచ్చే ముందు మీరు ఇంకా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. ముఖ్యంగా మీ పిల్లలకి ఆహార అలెర్జీలు లేదా కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే.

సోయా బీన్ చిరుతిండి వంటకాలు

1. సోయా జ్యూస్ పుడ్డింగ్

అదే పుడ్డింగ్ రెసిపీని తయారు చేయడంలో విసిగిపోయారా? గింజల నుండి వచ్చే ఈ ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి వంటకం మీ నాలుకను కదిలించే కొత్త రుచిని అందిస్తుందని హామీ ఇవ్వబడింది. అదనపు బోనస్‌గా, ఈ పుడ్డింగ్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది. ఆసక్తిగా ఉందా? ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది.