నల్ల బియ్యం యొక్క ప్రయోజనాలు, చైనా నుండి "నిషేధించబడిన బియ్యం" & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

మీ ఆహారం యొక్క పోషక పదార్ధాలను తీర్చడానికి మీరు తెలుపు బియ్యం నుండి బ్రౌన్ రైస్‌కు మారినట్లయితే, అభినందనలు, మీరు ఒక గొప్ప మార్పు చేసారు! అయినప్పటికీ, మీరు మీ ఆహారం యొక్క పోషక నాణ్యతను మరింత మెరుగుపరచడానికి ఇతర మార్గాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీ బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా అప్పుడప్పుడు నల్ల బియ్యానికి మారడం మంచిది.

నల్ల బియ్యం గురించి మీరు ఎప్పుడూ వినలేదా? ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, రోజువారీ ఆహారంలో దీని ఉపయోగం ఇప్పటికీ ఇతర బియ్యం బంధువుల మాదిరిగా విస్తృతంగా లేదు. నల్ల బియ్యం యొక్క చరిత్ర పురాతన చైనీస్ ఆచారాలలో పాతుకుపోయింది, ఈ సమయంలో ఇది చక్రవర్తి మరియు అతని కుటుంబం యొక్క వినియోగం కోసం ప్రత్యేకంగా కేటాయించబడింది. ఇక్కడే నల్ల బియ్యం "ఫర్బిడెన్ రైస్" అనే మారుపేరును పొందుతుంది, ఎందుకంటే సాధారణ ప్రజలు అనుమతి లేకుండా నల్ల బియ్యం తినడం పట్టుబడితే, వారి ప్రాణాలు ప్రమాదంలో ఉన్నాయి.

విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఆధునిక కాలంలో ఇప్పుడు నల్ల బియ్యం ఎవరైనా వినియోగించడానికి ఉచితం. ఇండోనేషియా ఫిలిప్పీన్స్ కాకుండా ఆగ్నేయాసియాలో అతిపెద్ద నల్ల వరి సాగు ప్రదేశాలలో ఒకటిగా మారింది. మరియు ఖచ్చితంగా, దాని పోషక ప్రొఫైల్ మరియు వైద్యం సామర్ధ్యాల నుండి వైద్య ఆధారాలకు కృతజ్ఞతలు, ఈ బియ్యం ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని ఆరోగ్యకరమైన గోధుమ ధాన్యాలలో ఒకటిగా పేరుపొందింది.

నల్ల బియ్యం తినడం వల్ల వివిధ పోషక లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

నల్ల బియ్యం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

నల్ల బియ్యం వాస్తవానికి జాతుల నుండి వివిధ రకాల బియ్యం సేకరణ ఒరిజా సాటివా ఎల్., వీటిలో కొన్ని గ్లూటినస్ బియ్యం. మొత్తం నల్ల బియ్యం ధాన్యాలు బ్లీచింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళనందున వాటి సహజ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

బ్లాక్ రైస్‌లో స్టిక్కీ ఆకృతి మరియు నట్టి రుచి ఉంటుంది, గంజి, డెజర్ట్‌లు, సాంప్రదాయ బ్లాక్ రైస్ కేకులు, రొట్టెలు మరియు నూడుల్స్ తయారీకి ఇది సరైనది. ఈ బియ్యం తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

1. యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి

బ్లాక్ రైస్‌లో ఆంటోసైనిన్ కంటెంట్ అధికంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇతర బియ్యం రకాల్లో కంటెంట్ అత్యధికం. వాస్తవానికి, లూసియానా స్టేట్ యూనివర్శిటీలోని ఫుడ్ టెక్నాలజీ ప్రొఫెసర్ జిమిన్ జు ప్రకారం, లైవ్ స్ట్రాంగ్ నివేదించిన ప్రకారం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ రైస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ మరియు విటమిన్ ఇ ఉన్నాయి, ఇవి బ్లూబెర్రీస్ కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. పోల్చితే, బ్లూబెర్రీస్ 40 ఇతర రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పోలిస్తే అత్యధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న పండ్లలో మొదటి స్థానంలో ఉంది.

ఆంథోసైనిన్లు పరిశోధించబడ్డాయి మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడానికి మరియు ఈ రోజు అనేక సాధారణ వ్యాధుల గుండె వద్ద ఉన్న అన్ని రకాల మంటల నుండి రక్షించడానికి కనుగొనబడ్డాయి - ఉబ్బసం నుండి ఆర్థరైటిస్ నుండి క్యాన్సర్ వరకు. ఆహారంలో నల్ల బియ్యాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారాలు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను (రక్తంలో చెడు కొవ్వులు) తగ్గిస్తాయి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ అని కూడా పిలువబడే HDL స్థాయిలను పెంచుతాయి.

2. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది

నల్ల బియ్యం గిన్నెలో బ్రౌన్ రైస్ కంటే కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి, కాని ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లలో ఎక్కువ. నల్ల బియ్యం (100 గ్రాములు) వడ్డిస్తే మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 17%.

3. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి

బ్లాక్ రైస్‌లో విటమిన్లు ఇ, బి 1, బి 2, బి 3, మరియు బి 6, అలాగే జింక్, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ శరీర శక్తిని విడుదల చేయడానికి మరియు పగటిపూట మీ కార్యకలాపాల కోసం సమర్థవంతంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, అయితే అందులోని మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ కంటెంట్ 3 ఎల్ సిండ్రోమ్‌ను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది: అలసిపోయిన, అలసిపోయిన, బద్ధకం. నల్ల బియ్యం వడ్డించడం జింక్ కోసం రోజువారీ విలువలో 8 శాతం, ఇనుముకు 6 శాతం మరియు భాస్వరం యొక్క రోజువారీ విలువలో 20 శాతం కలుస్తుంది. జింక్ అనేది శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇచ్చే ఖనిజం, అయితే దంతాలు మరియు ఎముకలు ఏర్పడటానికి భాస్వరం అవసరం.

బ్లాక్ రైస్‌లో రిబోఫ్లేవిన్ కూడా ఉంది, ఇది కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, క్యాన్సర్ కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

4. కాలేయ నిర్విషీకరణకు మంచిది

అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, ఈ బియ్యం కాలేయ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది - ముఖ్యంగా ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్‌తో సహా కొవ్వు కాలేయాన్ని నివారించడంలో. మళ్ళీ, బియ్యంలో అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటం దీనికి కారణం.

మానవ శరీరంలో అతిపెద్ద అవయవాలలో కాలేయం ఒకటి, శరీర వినియోగం కోసం ఆహారం నుండి పోషకాలను శక్తిగా మార్చడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. కాలేయం హార్మోన్లను కూడా నియంత్రిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. బ్లాక్ రైస్ దాని ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ వల్ల విషపూరిత పదార్థాలను తొలగించడానికి కాలేయానికి సహాయపడే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, అదే సమయంలో ప్రతి కణజాలం యొక్క పనితీరును మరమ్మత్తు చేయడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

5. హృదయాన్ని రక్షించండి

అధిక రక్తపోటును నివారించడంలో మరియు గుండె యొక్క రక్త నాళాలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటాన్ని తగ్గించడంలో బ్లాక్ రైస్ పాత్ర పోషిస్తుందని తేలింది. ధమనుల గోడలను గట్టిపడటం ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న అథెరోస్క్లెరోసిస్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేసే హృదయ వ్యాధి. నల్ల బియ్యం తినడం వలన వ్యాధి నుండి మరణాల రేటు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ బియ్యం ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

6. సున్నితమైన జీర్ణక్రియ

బ్లాక్ రైస్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది మీ మలానికి "ద్రవ్యరాశి" ను జోడిస్తుంది మరియు అందువల్ల విరేచనాలు మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యలను తొలగిస్తుంది, నివారిస్తుంది మరియు / లేదా నయం చేస్తుంది.

ఫైబర్ ప్రేగు కార్యకలాపాలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. అధిక మోతాదులో ఉండే ఫైబర్ విషపూరిత పదార్థాలను గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి మరియు శరీరం నుండి బయటకు వెళ్లడానికి సహాయపడుతుంది. బియ్యం మరియు గోధుమ రకాలు నుండి ఫైబర్ ఆహారాలు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం కూడా విలువైనది, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (ఐబిఎస్) వంటి జీర్ణ రుగ్మతల నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది.

7. గ్లూటెన్ ఫ్రీ

ఇతర బియ్యం రకాలు వలె, నల్ల బియ్యం సహజంగా బంక లేనిది, గోధుమ మరియు / లేదా బార్లీని కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో లభించే ప్రోటీన్. గ్లూటెన్ అలెర్జీతో బాధపడుతున్న చాలా మందికి గ్లూటెన్ సున్నితత్వంతో సంబంధం ఉన్న జీర్ణ సమస్యలను తొలగించడంలో ఈ బియ్యం సహాయపడుతుంది. ఉదరకుహర వ్యాధి గ్లూటెన్‌కు అరుదైన సున్నితత్వాలలో ఒకటి, మరియు దాని లక్షణాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు వినాశకరమైనవి - లీకైన గట్ సిండ్రోమ్ యొక్క ప్రమాదంతో సహా.

8. డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి మంచిది

అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా (తెల్ల బియ్యం కంటే 3.5 రెట్లు ఎక్కువ), నల్ల బియ్యం జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. రక్తంలో చక్కెర సంఖ్యలను స్థిరంగా ఉంచేటప్పుడు ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై రక్షణ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, మీ డైట్‌లో బ్లాక్ రైస్ తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని నివారించడంలో మరియు ప్రీ-డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది.

బ్లాక్ రైస్‌లో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉంది, ఇది 89 జిఐని కలిగి ఉన్న తెల్ల బియ్యంతో పోల్చినప్పుడు 42.3. బ్రౌన్ రైస్‌లో గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 ఉంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు అనేక కలిగి ఉన్నట్లు వర్గీకరించబడ్డాయి 55 లేదా అంతకంటే తక్కువ. తక్కువ GI ఆహారం ఇన్సులిన్ పట్ల శరీర సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ నియంత్రణను మెరుగుపరుస్తుంది, అలాగే గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

9. శరీర బరువును నియంత్రించడం

ఈ బియ్యం బ్రౌన్ రైస్ కన్నా బరువు తగ్గగలదని అంటారు. ఇది దట్టంగా మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న, కానీ తక్కువ కేలరీలు కలిగిన దాని ఆకృతికి కృతజ్ఞతలు. ఆ విధంగా, మీరు ఎక్కువ కాలం ఉండగలరు. అదనంగా, ఈ బియ్యం కేలరీల వినియోగాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు తత్ఫలితంగా దీర్ఘకాలిక es బకాయం నుండి రక్షిస్తుంది.

మొత్తం 85 గ్రాముల నల్ల బియ్యంలో 200 కిలో కేలరీలు, 43 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రాముల ఫైబర్, 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 2 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటాయి, బ్రౌన్ రైస్ యొక్క అదే భాగంలో 226 కిలో కేలరీలు, 47 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. 2 గ్రాముల ఫైబర్, 5 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 2 గ్రాముల కొవ్వు. 26 కేలరీల వ్యత్యాసం చాలా తక్కువగా అనిపించవచ్చు, కాని రోజుకు అదనంగా 26 కేలరీలు సంవత్సరానికి పైగా తినడం వల్ల 1.5 కిలోగ్రాముల బరువు పెరుగుతుంది.

10. మెదడు పనితీరు యొక్క తీక్షణతను మెరుగుపరచండి

క్యాన్సర్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి పనిచేయడంతో పాటు, బ్లాక్ రైస్‌లోని ఆంటోసైనిన్ కంటెంట్ శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడం ద్వారా మెమరీ తీక్షణత మరియు మెదడు యొక్క అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మెదడులో జ్ఞాపకశక్తి మరియు మంట తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది.