బ్రోకలీ తినడానికి ఇష్టపడని వారికి రుచికరమైన బ్రోకలీ వంటకాలు

బ్రోకలీ రుచి తరచుగా చాలా మందికి నచ్చదు, మరియు అది మిమ్మల్ని కలిగి ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, బ్రోకలీని రోజువారీ మెను జాబితాలో చేర్చాలని మీకు గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నారు. హెల్త్‌లైన్ నివేదించినట్లుగా, ఒక కప్పు బ్రోకలీ (100 గ్రాములు) లో, సుమారు 2.6 గ్రాముల ఫైబర్ మరియు 2.8 గ్రాముల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి.

ఈ కూరగాయలను పచ్చిగా, వండిన లేదా ఆవిరితో తినవచ్చు. బ్రోకలీ రుచిని మంచిగా, ఇంకా ఆరోగ్యంగా చేయడానికి మీరు వివిధ మార్గాలు చేయవచ్చు. ఎలా? మీ బ్రోకలీ వంటకాన్ని అనుకూలీకరించండి. మీరు నమూనా చేయగల బ్రోకలీ రెసిపీ క్రియేషన్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మీరు ప్రయత్నించగల వివిధ రకాల బ్రోకలీ రెసిపీ క్రియేషన్స్

1. కా బ్రోకలీ

పదార్థాలు:

• 300 gr బ్రోకలీ, ఒక్కో పువ్వుకు కట్
• ఒలిచిన రొయ్యల 75 గ్రాములు
• 1 ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, సన్నగా ముక్కలు
• 1 సెం.మీ అల్లం, చూర్ణం
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 100 మి.లీ నీరు
• సాటింగ్ కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె

ఎలా చేయాలి:

1. సువాసన వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం వేయాలి. రొయ్యలను నమోదు చేయండి, రంగు మారే వరకు కదిలించు.
2. ఓస్టెర్ సాస్ మరియు బ్రోకలీలో కదిలించు, లేత వరకు కదిలించు.
3. సోయా సాస్, సోయా సాస్, నల్ల మిరియాలు మరియు నీరు జోడించండి. బాగా అయ్యేవరకు ఉడికించాలి. ఈ బ్రోకలీ రెసిపీ సృష్టి ప్రదర్శన 6 మందికి సేవలు అందిస్తుంది.

2. పీత సాస్‌లో బ్రోకలీ

పదార్థాలు:

• ఉడకబెట్టడానికి 500 మి.లీ నీరు
• 200 గ్రాముల బ్రోకలీ
• 100 gr పీత మాంసం
• 2 స్పూన్ ఆంగ్సియు
• సాస్:
• సాటింగ్ కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన
• 50 gr ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
• 1 టీస్పూన్ తరిగిన అల్లం
• 100 మి.లీ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫిష్ సాస్
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• టీస్పూన్ మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్, కొద్దిగా నీటిలో కరిగించండి

ఎలా చేయాలి:

1. నీటిని మరిగించి, బ్రోకలీని ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి. తొలగించి హరించడం.
2. ఫ్లోరెట్స్‌కు బ్రోకలీని కత్తిరించండి, సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఏర్పాటు చేయండి.
3. మిళితం అయ్యే వరకు పీత మాంసాన్ని ఆంగ్సియుతో కోట్ చేయండి.
4. సాస్: సువాసన వచ్చేవరకు నూనె, సాట్ వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, అల్లం వేడి చేయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఫిష్ సాస్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎంటర్ చేసి, మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
5. పీత వేసి బాగా కలపాలి. మొక్కజొన్న ద్రావణాన్ని నమోదు చేయండి, మందపాటి వరకు ఉడికించాలి.
6. ఉడికించిన బ్రోకలీ మీద పీత సాస్ చల్లుకోండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. ఈ బ్రోకలీ రెసిపీ సృష్టి 4 సేర్విన్గ్స్ పనిచేస్తుంది.

3. బ్రోకలీ కాలీఫ్లవర్ వండిన సాసేజ్

పదార్థాలు:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
• 1/2 ఉల్లిపాయ, పొడవాటి సన్నగా ముక్కలు
• 2 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 6 సాసేజ్‌లు, 3 ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేయాలి
• 100 గ్రా బటన్ పుట్టగొడుగులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టెర్ సాస్
• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 200 మి.లీ నీరు
• 200 గ్రా బ్రోకలీ, ఫ్లోరెట్స్‌లో కట్
• 200 గ్రా కాలీఫ్లవర్, ఫ్లోరెట్స్ లోకి కట్

ఎలా చేయాలి:

1. నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. సాసేజ్, బటన్ పుట్టగొడుగులు, ఓస్టెర్ సాస్, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఉడికించే వరకు వంట నీరు పోయాలి.
3. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ వేసి, విల్ట్ అయ్యే వరకు ఉడికించి, వేడి నుండి తీసి సర్వ్ చేయాలి. ఈ బ్రోకలీ రెసిపీ సృష్టి 4 సేర్విన్గ్స్ పనిచేస్తుంది.

బ్రోకలీని తాజా ఆకుపచ్చగా ఉంచడానికి వంట చేయడానికి చిట్కాలు

ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో విటమిన్లు ఎ, సి, కె, ఇ, ఐరన్, మెగ్నీషియం ఉంటాయి, ఇవి చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ అన్ని రకాల విటమిన్లు నీటిలో కరిగేవిగా వర్గీకరించబడ్డాయి, కాబట్టి బ్రోకలీ ఉడకబెట్టినప్పుడు ఈ విటమిన్ 50 శాతం పోతుంది.

అందువల్ల మీరు నీటిలో ఎక్కువ విటమిన్ కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మీరు బ్రోకలీని ఆవిరితో ఉడికించాలి. నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత ఒక ప్రత్యేక మెటల్ కంటైనర్లో, బ్రోకలీని పైన ఉంచండి మరియు గరిష్టంగా 10 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.

ఈ ఆవిరి ప్రక్రియ 70 శాతం విటమిన్ కంటెంట్‌ను, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి మరియు బ్రోకలీ నుండి వచ్చే ఫ్లేవనాయిడ్లను నిర్వహించడానికి సహాయపడటంతో పాటు, బ్రోకలీ యొక్క ఆకుపచ్చ రంగును తాజాగా చూస్తుంది.

చిత్ర మూలం: గౌర్మెట్ గర్ల్ కుక్స్

x