వేయించకుండానే ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన చికెన్ వంటకాలు

చికెన్ అనేది ప్రతిరోజూ తినే అత్యంత సాధారణ ఆహారాలలో ఒకటి. అందుకే, రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ సన్నాహాల కోసం మీరు ఖచ్చితంగా వంటకాలను తెలుసుకోవాలి. రుచికరమైన మరియు సాపేక్షంగా చౌకగా ఉండటమే కాకుండా, చికెన్ దాని ప్రోటీన్ కంటెంట్‌కు కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది. చికెన్ యొక్క అన్ని భాగాలు, రొమ్ములు, తొడలు, రెక్కల వరకు వివిధ రకాల ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి.

కోళ్ళలో పోషక పదార్థం

మీ పోషక అవసరాలను బట్టి మీరు తినాలనుకుంటున్న చికెన్‌లో ఏ భాగాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. చికెన్ తొడలు మరియు రొమ్ములు లీన్ ప్రోటీన్ యొక్క మంచి వనరులు.

అయితే, రెండింటిలో వేర్వేరు కేలరీలు, కొవ్వు మరియు సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయి. 3 oun న్సుల చికెన్ బ్రెస్ట్‌లో 140 కేలరీలు, 3 గ్రాముల మొత్తం కొవ్వు మరియు 1 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది.

ఇంతలో, అదే బరువు కలిగిన చర్మం లేని చికెన్ తొడలలో చికెన్ బ్రెస్ట్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, అవి మొత్తం 9 గ్రాముల కొవ్వు, 3 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 170 కేలరీలు.

మీరు తినే చికెన్ యొక్క ఎన్ని భాగాలను బట్టి ఈ వ్యత్యాసం చాలా కనిపించకపోవచ్చు.

చికెన్ వంటకాలను వండడానికి ముందు తయారీ

ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ ఎలా ఉడికించాలి అనేది దానిలోని క్యాలరీ మరియు కొవ్వు పదార్థాన్ని ఖచ్చితంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. చికెన్ ఉడకబెట్టవచ్చు, కాల్చినది, వేయించినది లేదా వేయించినది; రుచికోసం, సగ్గుబియ్యము లేదా రొట్టె.

అయితే, వేయించిన చికెన్ కంటే గ్రిల్డ్ చికెన్ ఆరోగ్యకరమైనదని అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డయాబెటిక్స్ తెలిపింది.

అలాగే, వంట చేసేటప్పుడు చర్మాన్ని ఉంచడం వల్ల మాంసాన్ని తేమగా ఉంచుతుంది మరియు మీరు ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు చర్మాన్ని తొలగించడం వల్ల కేలరీలు మరియు కొవ్వు తగ్గుతాయి.

ఈ చికెన్ రెసిపీని వండడానికి ముందు, మీరు చికెన్‌ను సరిగ్గా చూసుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోండి.

రా చికెన్ వంట చేసే ముందు కడగకూడదు. అయినప్పటికీ, ముడి చికెన్ నిర్వహించడానికి ముందు మరియు తరువాత సబ్బు మరియు గోరువెచ్చని నీటితో చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి.

లోపల ఉంచిన కోళ్లు ఫ్రీజర్ మళ్ళీ మృదువుగా ఉండటానికి రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తప్పక తీసివేయాలి. వండిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ముడి మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి వివిధ కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.

వంట పద్ధతులతో సంబంధం లేకుండా చికెన్‌తో సహా అన్ని రకాల పౌల్ట్రీలను 73 ఉష్ణోగ్రత వద్ద అంతర్గతంగా ఉడికించాలి°C. అవసరమైతే, కోడి యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.

ముడి చికెన్ తరచుగా బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతుంది కాంపిలోబాక్టర్. కొన్నిసార్లు, ఇది బ్యాక్టీరియా యొక్క గూడు కూడా అవుతుంది సాల్మొనెల్లా మరియు క్లోస్ట్రిడియం పెర్ఫ్రింజెన్స్.

మీరు ముడి చికెన్ లేదా పచ్చి చికెన్ జ్యూస్ తింటే, మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అని పిలువబడే పరిస్థితిని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ వంటకాలు

ఇంట్లో తయారుచేసే వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ఉడికించిన చికెన్

మీరు ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ వంటకాలను అందించాలనుకుంటే, మీరు వేయించడానికి దూరంగా ఉండాలి. చికెన్ నుండి ఉత్తమ పోషణ పొందడానికి మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు.

మెటీరియల్:

చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 1 ముక్క, చర్మాన్ని తొలగించండి
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వుల నూనె
పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు
మిరియాలు పొడి
కారెట్
మొక్కజొన్న
బీన్

ఎలా చేయాలి:

రుచికి కూరగాయలను కత్తిరించండి.
వెల్లుల్లి, మిరియాలు, పుట్టగొడుగు స్టాక్ మరియు నువ్వుల నూనెతో చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయండి. కూరగాయలతో అల్యూమినియం రేకుపై అమర్చండి.
45 నిమిషాలు ఆవిరి (నీరు మరిగేలా చూసుకోండి).
తీసివేసి వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయాలి.

పడాంగ్ మసాలా కాల్చిన చికెన్

ద్వీపసమూహం యొక్క రుచి వంట యొక్క వివిధ గొప్ప రుచులకు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది. రుచికరమైనది కాకుండా, ఈ ఆహార సన్నాహాలు కూడా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి, వండిన వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలలోని అనేక పోషక పదార్ధాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్డ్ చికెన్, పడాంగ్ మసాలా దినుసులతో కాల్చిన చికెన్ కోసం వంటకాలను చూడండి.

మెటీరియల్:

1 స్థానిక చికెన్
8 వసంత ఉల్లిపాయలు
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
3 కొవ్వొత్తులు
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
1 సెం.మీ అల్లం
1 మీడియం పసుపు
3 సెం.మీ యువ గాలాంగల్
2 నిమ్మకాయ కాండాలు
2 బే ఆకులు
2 సున్నం ఆకులు
తగినంత కొబ్బరి నీరు లేదా తక్కువ కొవ్వు పాలు

ఎలా చేయాలి:

చికెన్‌ను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసుకోండి.
నిమ్మకాయ, లోపలి ఆకులు మరియు సున్నం ఆకులు మినహా మసాలా దినుసులను కలపండి.
పాన్లో తయారుచేసిన చికెన్ మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, చికెన్ సగం కప్పే వరకు నీరు కలపండి. మీడియం వేడి మీద మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, పాన్ కవర్ చేయాలి. చికెన్ టెండర్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
చికెన్ తొలగించి సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రహించే వరకు చల్లాలి.
గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియలో చికెన్ వ్యాప్తి చేయడానికి మిగిలిన మసాలాను వేరు చేయండి.
ఉడికించే వరకు చికెన్ గ్రిల్ చేయండి.

చికెన్ మీట్‌బాల్స్

మరో ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ రెసిపీ చికెన్ మీట్‌బాల్స్. కింది రెసిపీలో వలె, కోయడానికి బదులుగా, చికెన్ కూడా నేల ముందు లేదా తరిగినట్లుగా ఉంటుంది.

మెటీరియల్:

500 గ్రాముల గ్రౌండ్ చికెన్ ఫిల్లెట్
మృదువైన బ్లెండెడ్ వోట్మీల్
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ జెలటిన్
1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు

ఎలా చేయాలి:

ఉపయోగించి అన్ని పదార్థాలను రుబ్బు ఆహార ప్రాసెసర్ఇది పూర్తిగా కలిసే వరకు.
ఒక కుండ నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
మీట్‌బాల్ పిండిని గుండ్రని ఆకారంలో వేసి ఉడికించే వరకు పాన్‌లో ఉంచండి.
మీట్‌బాల్ సాస్‌ను ముందు వంట నీటితో ఉడికించాలి. చికెన్ స్టాక్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
రుచికి కూరగాయలు జోడించండి.
వెచ్చగా వడ్డించండి.