కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు: బియ్యం స్థానంలో ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు బియ్యానికి ప్రధానమైన ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కానీ రెండింటినీ పోల్చినప్పుడు, ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? కాసావా లేదా బంగాళాదుంపల కోసం రండి, ఈ క్రింది వివరణ చూడండి!

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలలోని పోషకాలలో తేడాలు

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు కొవ్వు కలిగి లేని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన ఆహార వనరులు. కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలలో కూడా తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది.

పోలిక కోసం, ప్రతి 100 గ్రాముల కాసావా 112 కేలరీలు, 38 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 1.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. అదే మొత్తంలో, బంగాళాదుంపలలో 76 కేలరీలు, 17 కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 2 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఈ రెండు దుంపలలో 2 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది.

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు రెండూ కూడా విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు మాంగనీస్ తగినంత మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. మాంగనీస్ అనేది ఖనిజం, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి, సెక్స్ హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి, ఎముకలు మరియు బంధన కణజాలాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

కాబట్టి, కాసావా మరియు బంగాళాదుంపల మధ్య ఏది మంచిది?

మొత్తం పోషక విలువ నుండి చూస్తే, కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు రెండూ సమాన స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, కాసావా లేదా బంగాళాదుంపను చిరుతిండిగా ఎంచుకోవాలనే నిర్ణయం పూర్తిగా మీదే.

అయినప్పటికీ, మీరు రెండు దుంపలలో ఒకదాన్ని బియ్యానికి బదులుగా కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా ఉపయోగించాలనుకుంటే, బంగాళాదుంపల కంటే కాసావా మంచి ఎంపిక.

కారణం, ప్రతి 230 గ్రాముల కాసావాలో 78 గ్రాముల మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. 1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు 4 కేలరీలను కలిగి ఉంటే, ఇది 312 కేలరీలకు సమానం లేదా మీ రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలలో 95 శాతం. బంగాళాదుంపల్లోని కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలలో 66-90 శాతం సమానం.

దాని గ్లైసెమిక్ విలువ నుండి చూసినప్పుడు, కాసావా బంగాళాదుంపల కంటే కూడా గొప్పది. హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ నుండి వచ్చిన ఐజి విలువల పట్టిక ఆధారంగా, 100 గ్రాముల ఉడికించిన బంగాళాదుంపల జిఐ విలువ 78 ఉండగా, 100 గ్రాముల కాసావాకు గ్లైసెమిక్ విలువ 55 చుట్టూ ఉంటుంది. ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ విలువ తక్కువ, తక్కువ ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడంపై ప్రభావం చూపుతుంది.

అప్పుడు అది తేల్చవచ్చు కాసావా బంగాళాదుంపల కంటే బియ్యాన్ని బాగా భర్తీ చేయగలదు.

బియ్యం స్థానంలో కాసావా మరియు బంగాళాదుంపల ఎన్ని సేర్విన్గ్స్ తీసుకోవాలి?

ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ జారీ చేసిన సమతుల్య పోషకాహార మార్గదర్శకాల ఆధారంగా, ప్రతి 100 గ్రాముల బియ్యంలో 175 కేలరీలు, 4 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 40 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

అదే పోషక విలువను పొందడానికి, మీరు తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది రెండు మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు (210 గ్రాములు) లేదా 1.5 కాసావా ముక్కలు (120 గ్రాములు).

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి అనేది వారి పోషక పదార్థాలను ప్రభావితం చేస్తుంది

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపల మధ్య పోషక పదార్ధం దాదాపు పదకొండు నుండి పన్నెండు ఉన్నప్పటికీ, వంట యొక్క తప్పుడు మార్గం కంటెంట్‌ను మార్చగలదు, తద్వారా ఇది మీ ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం.

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి సురక్షితమైన మార్గం దానిలోని ఎక్కువ పోషకాలను నిలుపుకుంటూ ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం. వంట పద్ధతులు ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక విలువను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయని గుర్తుంచుకోండి. ఎక్కువసేపు ఆహారం వండుతారు, ఆహారం ఉన్న గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ.

కాసావాను ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, మీరు చర్మాన్ని శుభ్రంగా ఒలిచినట్లు నిర్ధారించుకోండి మరియు కాసావాను బాగా కడగాలి. అలాగే, సైనైడ్ పాయిజన్ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి కాసావాను పూర్తిగా ఉడికించే వరకు ప్రాసెస్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

కాసావా నుండి కొంచెం భిన్నంగా, మీరు బంగాళాదుంప తొక్కలను వంట చేయడానికి ముందు శుభ్రంగా పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే బంగాళాదుంప తొక్కలు ఎక్కువ పోషకాలను నిల్వ చేస్తాయి. ఆహారం కలుషితమయ్యే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ప్రాసెసింగ్ ముందు బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి.