గుడ్డు పచ్చసొన మరియు గుడ్డు తెలుపు & బుల్; హలో ఆరోగ్యకరమైన

పచ్చసొన ఉన్నచోట, తెలుపు ఉంది. అవి వేర్వేరు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, గుడ్లు కొన్ని కేలరీలు కలిగిన ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి, అధిక-నాణ్యత మూలం. ఒక గుడ్డు మొత్తం 68 కేలరీలలో 5.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. గుడ్లలో కోలిన్ అనే పోషకం ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైనది, ఇది దురదృష్టవశాత్తు శరీరానికి అవసరమైన విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడదు. ఈ పోషకాలు లేకుండా, మీరు ఫోలిక్ ఆమ్లం వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలలో లోపం కలిగి ఉండవచ్చు. గుడ్డులోని ఏ భాగాలలో సున్నా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది? అప్పుడు ఏ భాగంలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉన్నాయి? సమాధానాలు క్రింద ఉన్నాయి.

గుడ్డు సొనలు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క పోషక విలువపై సమాచారం

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

గుడ్డు సొనలు యొక్క ప్రయోజనాలు

1. విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి

గుడ్డులోని సొనలు గుడ్డులోని తెల్లసొన కన్నా విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ప్రతి గుడ్డు పచ్చసొనలో ఏడు విటమిన్లు ఉంటాయి, అవి బి 6, ఫోలేట్, విటమిన్లు బి, బి -12, ఎ, డి, ఇ, మరియు కె. ఈ విటమిన్లు గుడ్డు సొనలలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి, గుడ్డులోని తెల్లసొనలో కాదు. వాస్తవానికి, గుడ్డు సొనలు సహజంగా లభించే విటమిన్ డి కలిగి ఉన్న కొన్ని ఆహారాలలో ఒకటి.

2. ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది

విటమిన్ల మాదిరిగానే, పోషక రక్షణను నిర్మించడానికి ఖనిజాలు కూడా అవసరం, ఇవి ఎలక్ట్రోలైట్లను సమతుల్యం చేయడం వంటి శారీరక విధులను నిర్వర్తించగలవు. గుడ్డు సొనలు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనలో 13 రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ ఖనిజాలలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, పొటాషియం, సోడియం మరియు సెలీనియం ఉన్నాయి. రెండింటిలో ఈ ఖనిజాలు ఉన్నప్పటికీ, గుడ్డు పచ్చసొనలో గుడ్డు తెలుపు కంటే ఎక్కువ ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, గుడ్లలో 20% కాల్షియం మరియు 93% ఇనుము గుడ్డు సొనలలో కనిపిస్తాయి.

3. కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది

గుడ్డు పచ్చసొనలోని కెరోటినాయిడ్లు, ముఖ్యంగా కెరోటినాయిడ్స్ లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్, కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే బాధ్యత కలిగి ఉంటాయి. ఈ కెరోటినాయిడ్లు రంగురంగుల వర్ణద్రవ్యం, ఇవి గుడ్డు సొనలు వాటి రంగును ఇస్తాయి. ఈ పదార్థాలు వయస్సుకి సంబంధించిన మాక్యులర్ క్షీణత మరియు కంటిశుక్లం వంటి ప్రమాదాలను తగ్గించగలవు. కెరోటినాయిడ్లు కంటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, రెటీనా యొక్క భాగాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తాయి. రెటీనా దెబ్బతిన్నట్లయితే, వాస్తవానికి కాంతిని కేంద్రీకరించే కంటి సామర్థ్యం బలహీనపడుతుంది.

4. హృదయానికి మంచిది

గుడ్డు సొనలు, వాటి విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పోషకాలతో గుండె మరియు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. గుడ్డు సొనలు గుండె జబ్బులతో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని చూపించవు, కానీ దానిలోని పోషకాలలో ఒకటిగా కోలిన్ హృదయనాళ పనితీరును నియంత్రిస్తుంది. అదనంగా, చాపెల్ హిల్‌లోని నార్త్ కరోలినా విశ్వవిద్యాలయం జరిపిన అధ్యయనంలో ఇతర మహిళలతో పోలిస్తే 24% ఎక్కువ కోలిన్ తీసుకోవడం ఉన్న మహిళలకు రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు.

గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క ప్రయోజనాలు

1. రక్తపోటును నివారించడానికి మంచిది

ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్న ఆహారం రక్తపోటు యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది, మరియు కొత్త పరిశోధనలో గుడ్డులోని తెల్లసొన చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని తేలింది. అమెరికన్ కెమికల్ సొసైటీలో ప్రచురించిన జంతు అధ్యయనంలో, క్లెమ్సన్ విశ్వవిద్యాలయ శాస్త్రవేత్తలు గుడ్డు తెలుపులో RVPSL అనే పెప్టైడ్ ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. ఈ సమ్మేళనాలు రక్తపోటును తగ్గించగల రక్తపోటు-తగ్గించే మందులు (అధిక రక్తపోటు), అధిక రక్తపోటును ప్రేరేపించే ఏజెంట్లను నిరోధించడం ద్వారా తగ్గించగలవు.

2. కొలెస్ట్రాల్ లేదు

ఒక గుడ్డు మీ రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి తగినంత కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఈ కొలెస్ట్రాల్‌లో 213 మి.గ్రా గుడ్డు పచ్చసొనలో ఉంటుంది. మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొన మాత్రమే తింటే, అప్పుడు మీరు హానికరమైన అంశాలను నివారించండి. ఆరోగ్య సమస్యలు లేని వ్యక్తులు రోజుకు గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవచ్చు, అయితే కొన్ని పరిస్థితులు ఉన్నవారు (డయాబెటిస్ లేదా కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్ వంటివి) రోజుకు 200 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

3. కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి

గుడ్లు అధిక కేలరీల ఆహారం కాదు, అవి సాధారణంగా పెద్ద ధాన్యానికి 71 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. అయితే, మీరు గుడ్డు సొనలు తినకపోతే, మీరు మీ ఆహారంలో 55 కేలరీలను తగ్గించారు. మూడు గుడ్లు ఉపయోగించి ఆమ్లెట్ వండడానికి బదులుగా, మీరు మొత్తం గుడ్డు మరియు రెండు గుడ్డులోని తెల్లసొన వాడాలి. ఆ విధంగా, మీరు శరీరంలో అధిక కేలరీల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

ఇంకా చదవండి: