గోధుమతో తయారైన మాంసం ప్రత్యామ్నాయమైన సీతాన్‌ను సమీక్షిస్తోంది

శాఖాహారం లేదా శాకాహారి, ఖచ్చితంగా మాంసం తినకుండా ఉంటుంది. అందువల్ల, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు అనేక ప్రత్యామ్నాయ పదార్థాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి సీతాన్. ఇది సీతాన్ మరియు వినియోగిస్తే ఏమైనా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా? కింది సమీక్షలను చూడండి.

సీతాన్ అంటే ఏమిటి?

సీతాన్ శాకాహారులతో ప్రసిద్ది చెందిన మాంసం ప్రత్యామ్నాయం. "సీతాన్" అనే పదం జపనీస్ నుండి వచ్చింది, అంటే ఇది ప్రోటీన్ నుండి తయారవుతుంది, గోధుమలోని గ్లూటెన్ నుండి ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.

ఈ ఆహారం మొదట గోధుమ పిండి పిండి నుండి తయారవుతుంది, అది పిండి పదార్ధాలన్నీ పోయే వరకు నీటితో కడుగుతారు, ఒక పిండిని నమలడం మరియు జిగటగా వదిలివేస్తుంది, కాని నీటిలో కరగదు. అప్పుడు, పిండి స్తంభింపచేయబడుతుంది, తద్వారా వంట చేయడానికి ముందు దానిని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఆకృతి చాలా దట్టమైనది, ఇతర కూరగాయల ప్రోటీన్లతో పోలిస్తే ఈ ఆహారం మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది. రుచి చప్పగా ఉంటుంది కాని మసాలా లేదా మసాలా దినుసులను బాగా గ్రహిస్తుంది. మీరు కాల్చిన, వేయించిన లేదా ఆవిరితో వడ్డించవచ్చు.

సీతాన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది

సీతాన్ గ్లూటెన్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది గోధుమలలో కనిపించే ప్రధాన ప్రోటీన్. శాకాహారులు మరియు శాకాహారులకు ఈ ప్రోటీన్ మంచి ఎంపిక. సీతాన్ యొక్క ఒక వడ్డింపులో సాధారణంగా 15 నుండి 21 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి ప్రోటీన్‌కు సమానం. దెబ్బతిన్న కణజాలం లేదా కణాలను రిపేర్ చేయడానికి మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తి ప్రక్రియకు శరీరానికి ఈ ప్రోటీన్ ఉపయోగపడుతుంది.

జంతు ప్రోటీన్ యొక్క ఇతర వనరులతో పోలిస్తే తక్కువ కాదు. గొడ్డలి, ఒక వడ్డింపు (85 గ్రాములు) సీటాన్ కింది పోషకాలను కలిగి ఉంది:

ప్రోటీన్: 15 గ్రాములు
ఇనుము: 0.9 మిల్లీగ్రాములు
కాల్షియం: 40 మిల్లీగ్రాములు
సోడియం: 250 మిల్లీగ్రాములు
ఫైబర్: 1 గ్రాము

అదనంగా, సీతాన్ చాలా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పిండి పదార్ధం కనిపించకుండా చేసే ప్రక్రియ కారణంగా సుమారు 8 గ్రాములు. దాదాపు అన్ని తృణధాన్యాలు కొవ్వు రహితంగా ఉంటాయి, కాబట్టి సీతాన్‌లో కూడా తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు ఉంటుంది, ఇది కేవలం 0.5 గ్రాములు మాత్రమే.

పని చేయడం సులభం

సీతాన్ బ్లాండ్ రుచిని కలిగి ఉంది కాబట్టి మీరు కలిపిన అన్ని ఆహారం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడం సులభం. ఆకృతి కూడా దట్టంగా మరియు నమలడం వల్ల ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు తేలికగా కుప్పకూలిపోదు.

మీరు దీన్ని భాగాలుగా ముక్కలు చేయవచ్చు, ఇది సాటింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా చేస్తుంది. లేదా దీనిని సూప్‌లో కూడా తయారు చేసి, బ్రెడ్ పిండిలో కప్పి, ఆపై వేయించి, లేదా వక్రీకరించి, సాటే లాగా కాల్చవచ్చు.

అదనంగా, తక్కువ కేలరీలు, చక్కెర మరియు కొవ్వు పదార్ధం ఉన్నందున మీరు ఇతర ఆహారాలకు సీతాన్ జోడించడానికి వెనుకాడవలసిన అవసరం లేదు

సోయా అలెర్జీ ఉన్నవారికి సురక్షితం

టోఫు లేదా టేంపే వంటి అనేక ప్రసిద్ధ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు సోయాబీన్స్ నుండి తయారవుతాయి. అయితే, సోయా అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ ఆహారాలను ఖచ్చితంగా తినలేరు.

అందువల్ల, సోయా అలెర్జీ ఉన్నవారికి సీతాన్ సురక్షితమైన మాంసం ప్రత్యామ్నాయం.

బరువు తగ్గడానికి అనుకూలం

సీతాన్లో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి డైటింగ్ చేసేటప్పుడు ఇది చాలా తినేస్తుంది. సీతాన్లోని ప్రోటీన్ గ్రెలిన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, ఇది ఆకలిని ప్రేరేపించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది, తద్వారా మీరు ఎక్కువ కాలం ఉంటారు. అప్పుడు, తక్కువ కేలరీలు శక్తి కోసం శరీరంలో కొవ్వును కాల్చవలసి ఉంటుంది.

జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎక్కువ సీతాన్ తినడం కూడా మంచిది కాదు

గ్లూటెన్ లేదా ఉదరకుహర వ్యాధికి అలెర్జీ ఉన్నవారికి, సీతాన్ తినడం మంచిది కాదు. కారణం, సీతాన్ విరేచనాలు, వికారం లేదా వాంతులు, అపానవాయువు, కడుపు నొప్పి మరియు అలసటను కలిగిస్తుంది. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో చేర్చబడిన సీతాన్ తరచుగా చాలా ఎక్కువ సోడియం కలిగి ఉంటుంది.

ఇందులో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, సీతాన్‌కు పూర్తి ప్రోటీన్ ఉందని అర్థం కాదు. శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ సీటాన్లో తగినంతగా ఉండదు కాబట్టి గింజలు వంటి ఇతర ఆహారాలు దీనికి అవసరం. అదనంగా, ఒక అధ్యయనం చాలా గ్లూటెన్ తీసుకోవడం గట్ మీద ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని చూపిస్తుంది.

పేగులు సాధారణంగా పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆహారం యొక్క వడపోత సామర్ధ్యం కఠినంగా నియంత్రించబడుతుంది, తద్వారా ఆహారంలోని చిన్న కణాలు కూడా రక్తప్రవాహంలో వెళతాయి.

అయినప్పటికీ, ఎక్కువ గ్లూటెన్ తీసుకోవడం జీర్ణ రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది, తద్వారా పేగులు పోషకాలను గ్రహించలేవు మరియు బదులుగా మంటను అభివృద్ధి చేస్తాయి. మీకు అసహనం లేదా గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ లేకపోయినా ఇది జరుగుతుంది.