పండు మరియు కూరగాయల రంగులో కెరోటినాయిడ్లు

కెరోటినాయిడ్లు అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహార వనరులు తీపి బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, బచ్చలికూర, పుచ్చకాయ, కాంటాలౌప్, మిరియాలు, టమోటాలు, క్యారెట్లు, మామిడి మరియు నారింజ. ఈ పండ్లు మరియు కూరగాయలన్నింటికీ వాటి స్వంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కరోటినాయిడ్లు వాస్తవానికి ఏమిటో మీకు తెలుసా, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి? రండి, దిగువ పూర్తి సమాచారం వద్ద చూడండి.

కెరోటినాయిడ్లు అంటే ఏమిటి?

కెరోటినాయిడ్లు రసాయన సమ్మేళనాలు, ఇవి పండ్లు మరియు కూరగాయలకు వాటి సహజ రంగును ఇస్తాయి. ఈ వర్ణద్రవ్యం మొక్కలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ప్రకాశవంతమైన పసుపు, ఎరుపు మరియు నారింజ రంగులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్ కుటుంబంలో కెరోటినాయిడ్లు చేర్చబడ్డాయి, ఇవి వివిధ వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించగలవు మరియు మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

600 కంటే ఎక్కువ రకాల కెరోటినాయిడ్లు ఉన్నాయి. ఆల్ఫా కెరోటిన్, బీటా కెరోటిన్, బీటా క్రిప్టోక్సంతిన్, లుటిన్, జియాక్సంతిన్ మరియు లైకోపీన్ చాలా సాధారణ రకాలు.

వివిధ రకాల కెరోటినాయిడ్లను సర్వసాధారణంగా గుర్తించండి

కెరోటినాయిడ్ల వర్గీకరణ రెండు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించబడింది, అవి శాంతోఫిల్స్ (పసుపు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఎక్కువ భాగం) మరియు కెరోటినాయిడ్లు (నారింజ మొక్కల ఆహార వనరులలో ఎక్కువ భాగం ఉన్నాయి).

శాంతోఫిల్

క్శాంతోఫిల్స్‌లో ఆక్సిజన్ ఉంటుంది. శాంతోఫిల్స్ శరీరాన్ని సూర్యుడి నుండి కాపాడుతుంది. లుటిన్, జియాక్సంతిన్ మరియు బీటా క్రిప్టోక్సంటిన్ ఈ రకంలో చేర్చబడ్డాయి. లుటిన్ మరియు జైజాంటిన్ కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.

క్యాన్టేజ్, బచ్చలికూర, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, అవోకాడో, పసుపు పండ్లు, మొక్కజొన్న మరియు గుడ్డు సొనలు వంటివి శాంతోఫిల్ వర్గంలోకి వస్తాయి.

కెరోటిన్

కెరోటిన్‌లో ఆక్సిజన్ ఉండదు, కానీ హైడ్రోకార్బన్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. మొక్కల పెరుగుదలకు కరోటిన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆల్ఫా కెరోటిన్, బీటా కెరోటిన్ మరియు లైకోపీన్ ఈ కోవలోకి వస్తాయి.

కెరోట్ కేటగిరీలోని ఆహారాలలో క్యారెట్లు, కాంటాలౌప్, చిలగడదుంపలు, బొప్పాయిలు, టాన్జేరిన్లు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ ఉన్నాయి.

అక్కడ నుండి, కెరోటినాయిడ్లను ప్రొవిటమిన్ ఎ మరియు నాన్-ప్రొవిటమిన్ ఎగా వర్గీకరించారు. ప్రోవిటమిన్లను పేగు లేదా కాలేయంలో విటమిన్ ఎగా మార్చవచ్చు. విటమిన్ ఎ కూడా మానవ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన భాగం, ఇది కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆల్ఫా కెరోటిన్, బీటా కెరోటిన్ మరియు బీటా క్రిప్టోక్సంతిన్ ప్రొవిటమిన్ ఎ సమూహానికి చెందినవి అయితే, లుటిన్, జియాక్సంతిన్ మరియు లైకోపీన్ నాన్-ప్రొవిటమిన్ ఎ గ్రూప్.

ఆరోగ్యానికి కెరోటినాయిడ్ ప్రయోజనాలు

1. కంటి ఆరోగ్యం

అంధత్వానికి ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ క్షీణత. నీలి కాంతికి దీర్ఘకాలికంగా గురికావడం దీనికి కారణమవుతుంది మరియు కళ్ళను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ తీసుకోవడం రెటీనాలోకి ప్రవేశించే నీలి కాంతిని గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.

రోజుకు కనీసం ఆరు మిల్లీగ్రాముల లుటిన్‌ను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల మీక్యులర్ క్షీణత 43 శాతం తగ్గే ప్రమాదం ఉందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. మీ ఆహారంలో లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ మొత్తాన్ని పెంచడం కూడా నెమ్మదిగా లేదా ఆపడానికి మరియు కంటి దెబ్బతిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

2. గుండె ఆరోగ్యం

ఈ సహజ రంగు వర్ణద్రవ్యాల యొక్క శోథ నిరోధక ప్రయోజనాలు తరచుగా మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యంతో ముడిపడి ఉంటాయి. మంటను తగ్గించడం గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ (గుండె ధమనుల నిరోధం) ని నివారిస్తుంది.

3. క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గింది

కెరోటినాయిడ్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి క్యాన్సర్-ప్రేరేపించే ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి కణాలను రక్షించగలవు. ముఖ్యంగా కెరోటినాయిడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు తరచుగా lung పిరితిత్తుల మరియు చర్మ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

చర్మ క్యాన్సర్‌లో, కెరోటినాయిడ్లను విటమిన్ ఎ అనే పోషకం ద్వారా విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు, ఇది సూర్యరశ్మి కారణంగా చర్మం దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మెలస్మా మరియు మెలనోమా స్కిన్ క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి అధిక ప్రమాద కారకాలలో దీర్ఘకాలిక కాంతి ఎక్కువగా ఉంటుంది.