వంట చేసే ముందు పచ్చి చికెన్ కడగకండి! ఇదే కారణం

వంట చేయడానికి ముందు ప్రతి ముడి ఆహార పదార్ధాలను కడగడం మీకు అలవాటు కావచ్చు. పండ్లు మరియు కూరగాయలను కడగడం అనేది మురికి మరియు పురుగుమందుల యొక్క అవశేషాలను శుభ్రం చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గం. కానీ మీకు తెలుసా, వంట చేయడానికి ముందు అన్ని ఆహార పదార్థాలు కడగలేవని తెలుస్తుంది? పచ్చి కోడి మాంసం కడగడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. అది ఎందుకు?

పచ్చి కోడి మాంసం కడగడం వల్ల ఇన్‌ఫెక్షన్ వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదం పెరుగుతుంది

ముడి కోడి మాంసంలో చాలా బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి. సాధారణంగా చికెన్ మాంసంలో కనిపించే బ్యాక్టీరియా క్యాంపిలోబాక్టర్, అతిసారం వంటి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు ప్రధాన కారణం.

అందువల్ల అతిసారం (లేదా అధ్వాన్నంగా, ఫుడ్ పాయిజనింగ్) పట్టుకోకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని ప్రాసెస్ చేసే ముందు ముందుగా కడగడం గురించి ఆలోచించవచ్చు. మరోవైపు, ప్రక్షాళన చేసిన సూక్ష్మక్రిములు మరియు వ్యాధి బ్యాక్టీరియా వాస్తవానికి వంటగదిలోని ఇతర భాగాలకు, సమీప వంట పాత్రలకు మరియు మీ బట్టలపై కూడా దిగవచ్చు.

కారణం, మీరు ముడి మాంసాన్ని కడిగినప్పుడు, మీరు గ్రహించకుండానే, మాంసం నుండి బ్యాక్టీరియాను యాదృచ్ఛికంగా రవాణా చేసే వాషింగ్ వాటర్ ప్రతిచోటా చిమ్ముతుంది. బదిలీ చేయబడిన బ్యాక్టీరియా సంఖ్య చాలా ఎక్కువ కాకపోయినప్పటికీ, మిమ్మల్ని సంక్రమణకు గురిచేయడానికి ఇది ఇంకా సరిపోతుంది.

కడిగివేయకపోతే, కోడి మాంసంలోని బ్యాక్టీరియా ఎలా చనిపోతుంది?

పచ్చి చికెన్‌ను నీటితో కడగకపోతే విషం గురించి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చికెన్‌ను సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మక్రిములు పోతాయి మరియు చనిపోతాయి. బాక్టీరియా అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో జీవించదు, కాబట్టి కోడి మాంసం మీద ఉన్న అన్ని సూక్ష్మక్రిములను చంపడానికి, మీరు దీన్ని కనీసం 75 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి.

ఎలా ఉడికించాలో మాత్రమే కాదు, బాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మక్రిములతో కలుషితం కాకుండా చికెన్ వండుతున్నప్పుడు మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.

• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు. చికెన్ ఇప్పటికీ స్తంభింపజేస్తే, మాంసాన్ని ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువకు తరలించడం మంచిది. మాంసం గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మాంసాన్ని ఆరుబయట వదిలేస్తే మాంసం మీద పెరగడానికి బ్యాక్టీరియా మాత్రమే ఆకర్షిస్తుంది.
• వంట పాత్రలు శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. సాధారణంగా అపరిశుభ్రమైన వంట పాత్రలను ఉపయోగించడం వల్ల బ్యాక్టీరియా కలుషితం కావడం చాలా సులభం. మీరు ఏదైనా ఆహార పదార్థాలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగించిన తర్వాత కత్తులు మరియు కట్టింగ్ బోర్డులు వంటి వంట పాత్రలను కడగాలి. లేకపోతే, ఇది క్రాస్-కాలుష్యాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది బ్యాక్టీరియాను మీ ఆహారానికి అంటుకోకుండా చేస్తుంది.

x