మంచినీటి చేపలు మరియు సముద్ర చేపలు, పోషక పదార్ధాలలో ధనిక ఏది?

చేపలు శరీరానికి మంచి ప్రోటీన్ అని చెప్పడంలో సందేహం లేదు. మహాసముద్రాలతో పాటు, మంచినీటి జలాలు కూడా రోజువారీ భోజనంగా తక్కువ రుచికరమైన చేపలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మంచినీటి చేపలు మరియు సముద్ర చేపల మధ్య, ఏది చాలా పోషకమైనది, హహ్?

సముద్రపు నీటి చేపలు మరియు మంచినీటి చేపల మధ్య తేడా ఏమిటి?

పోషక పదార్థాలను పరిశీలించే ముందు, సముద్ర చేపలు మరియు మంచినీటి చేపల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటో మీకు తెలుసా? నిజమే, అవి రెండూ నీటిలో నివసిస్తాయి, కాని ఈ రెండు చేపల చేపలు ఒకదానికొకటి వేరుచేసే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలుతుంది.

పేరు సూచించినట్లుగా, సముద్ర చేపలు తరంగాలు మరియు వేగవంతమైన ప్రవాహాలతో నిండిన మహాసముద్రాలలో నివసిస్తాయి. అందుకే, సముద్ర చేపల ముల్లు నిర్మాణం పటిష్టంగా మరియు బలంగా ఉంటుంది. అయితే, దీనికి విరుద్ధంగా, మంచినీటి చేపల విషయంలో ఇది ఉండదు.

నెమ్మదిగా లేదా చాలా వేగంగా లేని ప్రవాహాలు ఈ జాతి చేపల రోజువారీ నివాసంగా మారాయి. అందుకే మంచినీటి చేపలలోని వెన్నుముకలు సాధారణంగా చిన్నవి మరియు సముద్రపు నీటి చేపల వలె పెద్దవి కావు. ఇంతలో, రుచి పరంగా, సముద్రపు చేపలకు మంచినీటి చేపల కంటే రుచికరమైన సహజ రుచి ఉందని చాలామంది అనుకుంటారు.

మంచినీటి చేపలు మరియు సముద్ర చేపల మధ్య ఏది ఎక్కువ పోషకమైనది?

చేపల సమూహంగా, వాస్తవానికి మంచినీటి చేపలు మరియు సముద్ర చేపలు వాటిలో పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది కేవలం, ఈ రెండు చేపల చేపల మధ్య సంఖ్యలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

బోగోర్ అగ్రికల్చరల్ యూనివర్శిటీ (ఐపిబి) లోని ఎకాలజీ ఫ్యాకల్టీలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ న్యూట్రిషన్ రంగంలో ప్రొఫెసర్‌గా పిహెచ్‌డి ప్రొఫెసర్ ఇర్ అహ్మద్ సులేమాన్ ఈ విషయాన్ని వివరించారు. అతని ప్రకారం, సముద్ర చేపలలో అనేక పోషక విషయాలు ఉన్నాయి, అవి మంచినీటి చేపల కంటే ఎక్కువగా పరిగణించబడతాయి.

ఉదాహరణకు, DHA మరియు EPA రూపంలో సహజ సమ్మేళనాల కంటెంట్ సముద్ర చేపలలో చాలా ఎక్కువ. ముఖ్యంగా లోతైన సముద్ర జలాల్లోని చేపల కోసం, ఉదాహరణకు, ట్యూనా మరియు స్కిప్‌జాక్. అయితే, సముద్ర చేపల కంటే మంచినీటి చేపలు తక్కువ పోషకమైనవి అని దీని అర్థం కాదు. సముద్ర చేపలు మరియు మంచినీటి చేపలు రెండూ చాలా పోషకమైనవి.

మరోవైపు, సముద్రపు చేపల కంటే మంచినీటి చేపలలో అనేక పోషకాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, ఉదాహరణకు, క్యాట్ ఫిష్, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 అధికంగా ఉన్నట్లు పిలుస్తారు. అంతే కాదు, పొటాషియం మరియు మోనో మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలలో కూడా అనేక రకాల మంచినీటి చేపలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఇది ఖచ్చితంగా మంచినీటి చేపలలోని పోషకాలను తక్కువ అంచనా వేయకుండా చేస్తుంది. సంక్షిప్తంగా, ఈ రెండు చేపల సమూహాలలో అధిక పోషక పదార్థాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, మంచినీరు మరియు సముద్ర చేపలు సాధారణంగా వాటి పోషక పదార్ధాల పరంగా వాటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.

కాబట్టి, తినడానికి ఉత్తమమైన చేపలు ఏవి?

స్థూలంగా చెప్పాలంటే, మార్కెట్లో లభించే చేపలన్నీ తినడానికి ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఇండోనేషియా రిపబ్లిక్ ఆరోగ్య మంత్రి డా. dr. నీలా ఫరీద్ మొలోక్, Sp.M (K), చేపలు ఇతర ప్రోటీన్ వనరుల కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వనరు అని వివరించారు. మంచినీటి చేపలు మరియు సముద్ర చేపలతో మినహాయింపు లేదు.

చేపలలో ఒమేగా 3, 6, 9, అయోడిన్, సెలీనియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు ఇతరులు వంటి అధిక అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నట్లు రుజువు. వివిధ రకాల చేపల యొక్క అధిక లేదా తక్కువ ధరతో సంబంధం లేకుండా, అవన్నీ వాస్తవానికి అధిక పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

సారాంశంలో, సముద్ర చేపలు మరియు మంచినీటి చేపలు మీకు మరియు మీ కుటుంబానికి రోజువారీ ఆహార వనరుల ఎంపిక. ప్రతి చేపలోని ప్రతి పోషకాలను మీరు పొందగలిగేలా ఈ నిబంధనను విడదీయవచ్చు.