సముద్రపు ఉప్పు vs టేబుల్ ఉప్పు, ఏది మంచిది? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

ఈ రోజుల్లో ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఆహార ఉత్పత్తులు కనుగొనడం చాలా సులభం మరియు ప్రతిచోటా అమ్ముడవుతోంది. ఇది ఆహారం లేదా పానీయం మాత్రమే కాదు, ఉప్పు ఇప్పుడు 'ఆరోగ్యకరమైన' సంస్కరణను కలిగి ఉంది. మీరు విన్నట్లు ఉండవచ్చు సముద్ర ఉప్పు, కానీ మధ్య తేడా ఏమిటో మీకు తెలుసాసముద్ర ఉప్పు మీరు సాధారణంగా ఉపయోగించే ఉప్పుతో సముద్రపు ఉప్పు?

సముద్ర ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం

మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం సముద్ర ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు రుచి, ఆకృతి మరియు తయారీ ప్రక్రియ. సముద్రపు ఉప్పు లేదా సముద్రపు ఉప్పు సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా లేదా ఉప్పునీటి సరస్సుల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. సముద్రపు ఉప్పులో ఉండే ఖనిజాలు మరియు భాగాలు ఏ రకమైన నీటిని ఉపయోగిస్తాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ ఖనిజమే సముద్రపు ఉప్పుకు దాని రంగు మరియు రుచిని ఇస్తుంది మరియు ఉప్పు యొక్క ఆకృతిని మరియు కరుకుదనాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.

టేబుల్ ఉప్పు సాధారణంగా మైనింగ్ ఫలితంగా ఉంటుంది మరియు దాని నిల్వ సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి సుదీర్ఘ ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది. టేబుల్ ఉప్పు సాధారణంగా ఉప్పును అరికట్టకుండా నిరోధించడానికి సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ మార్కెట్లో విక్రయించే టేబుల్ ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైన థైరాయిడ్ పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడే అయోడిన్ అనే ముఖ్యమైన పోషకాన్ని చేర్చింది.

సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యకరమైనదని చెబుతున్నప్పటికీ, వాస్తవానికి సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు రెండూ ఒకే పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, అదే పరిమాణం మరియు బరువులో, సముద్ర ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పులో సోడియం కంటెంట్ చాలా భిన్నంగా ఉండదు.

ఏది మంచిది, సముద్ర ఉప్పు లేదా టేబుల్ ఉప్పు?

సముద్రపు ఉప్పు మరింత సహజమైనందున మంచిదని చాలా మంది చెప్పినప్పటికీ, నిజం ఏమిటంటే సముద్రపు ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు రెండూ వాటి ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు కలిగి ఉంటాయి. సముద్రపు ఉప్పు ఉదాహరణకు, టేబుల్ ఉప్పు వంటి అనేక దశలను అనుసరించాల్సిన అవసరం లేని ప్రక్రియ సముద్రపు ఉప్పులో కొంచెం ఎక్కువ సహజ ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. చిన్న ప్రక్రియ కారణంగా, ఇది మురికి సముద్రం నుండి ఉత్పత్తి చేయబడితే అది ఉప్పును ప్రమాదకరమైన సమ్మేళనాలు లేదా సీసం వంటి భాగాలతో కలుషితం చేస్తుంది.

ఇంతలో, టేబుల్ ఉప్పుకు సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ అవసరం కాబట్టి దానిలోని చాలా ఖనిజాలు సాధారణంగా పోతాయి. ఉప్పు కలిసిపోకుండా నిరోధించడానికి సంకలితం వంటి పదార్థాలు కూడా కలుపుతారు. కానీ ఉప్పుకు యాంటీ క్లాటింగ్ మాత్రమే కాకుండా, మార్కెట్లో విక్రయించే ఉప్పులో ఎక్కువ భాగం అయోడిన్ ను చేర్చింది. థైరాయిడ్‌కు సంబంధించిన వ్యాధులను నివారించడంలో ముఖ్యమైన పోషకాలు పోషించబడతాయి, వీటిలో సర్వసాధారణం గోయిటర్. హైపోథైరాయిడిజం లేదా అయోడిన్ లోపాన్ని అధిగమించడానికి అయోడిన్ లోపాన్ని నివారించడానికి విజయవంతమైన దశలలో టేబుల్ ఉప్పులో అయోడిన్ కలపడం ఒకటి. అయోడిన్ లోపం మానసిక వైకల్యాలు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు కూడా దారితీస్తుంది.

సముద్రపు ఉప్పు ఆరోగ్యంగా ఉందా?

టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్ర ఉప్పు రెండూ సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క మూలాలు (ఇది ఉప్పుకు శాస్త్రీయ నామం), రెండు రకాల ఉప్పుల మధ్య కూర్పులో గణనీయమైన తేడా లేదు. చెప్పినప్పటికీ సముద్ర ఉప్పు ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, పొటాషియం, క్లోరైడ్, జింక్ మరియు సెలీనియంతో సహా ఇది మరింత సహజంగా ఉంటుంది. కానీ ఖనిజాల మొత్తం లోతుగా ఉంటుంది సముద్ర ఉప్పు కొద్దిగా స్పెల్లింగ్. మీరు రోజూ తినే ఆహారాలలో ఉప్పు కంటే ఎక్కువ ఖనిజాలను పొందవచ్చు.

ఎందుకంటే ఇది మంచిది సముద్ర ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు రెండూ సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క మూలాలు, కాబట్టి రెండింటి యొక్క అధిక వినియోగం శరీరంపై చెడు ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది, అధిక సోడియం తీసుకోవడం యొక్క ప్రభావాలలో ఒకటి రక్తపోటు. రక్తంలో సోడియం స్థాయి పెరిగినప్పుడు, ప్రతిచర్యగా మన శరీరం శరీర కణాల నుండి నీటిని బయటకు తీస్తుంది. ఈ మొత్తం ప్రక్రియ వల్ల రక్తపోటు పెరుగుతుంది.

అయినప్పటికీ, అనేక సర్వేల ఆధారంగా, చాలా మంది ప్రజలు ఓటు వేస్తారు సముద్ర ఉప్పు లేదా ఆరోగ్యకరమైనవిగా చెప్పుకునే వివిధ రకాల ఉప్పు హిమాలయన్ సముద్రపు ఉప్పు, కోషర్ ఉప్పు, రాక్ ఉప్పు, మరియు ఇతరులు ధర సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే వాటి ప్రకారం, ఈ రకమైన ఉప్పు ఎక్కువ పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది ఎందుకంటే అవి ఎక్కువ సహజమైనవి.

ఈ మనస్తత్వం ఒక వ్యక్తి సాధారణం కంటే ఎక్కువ ఉప్పును తీసుకునే అవకాశం కలిగిస్తుంది. దాచిన ఉప్పును కలిగి ఉన్న అనేక ఆహార ఉత్పత్తుల వల్ల మన రోజువారీ ఉప్పు వినియోగం సాధారణ పరిమితులను మించిపోవచ్చు. ఆహారంలో ఉప్పు కలపడం వల్ల అధిక ఉప్పు వినియోగానికి సంబంధించిన వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

చివరికి, ఉప్పు చాలా ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ పోషకంగా పనిచేయదు. ఉప్పు యొక్క ప్రధాన విధి ఆహార రుచిగా ఉంటుంది. మీరు ఖనిజాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, ఉప్పుపై మాత్రమే ఆధారపడకుండా కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటి ఇతర ఖనిజ వనరులను చూడటం మంచిది.