విషయ సూచిక:
కేఫీర్ పాలను పులియబెట్టిన ఆవు లేదా మేక పాలు మరియు కేఫీర్ విత్తనాల మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. పెరుగు మాదిరిగానే ఉండే ఈ మందపాటి, పుల్లని, క్రీము పానీయం శరీర ఆరోగ్యంతో పాటు చర్మ సౌందర్యానికి చాలా ప్రయోజనాలను కలిగిస్తుంది. మీరు దీన్ని ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో లేదా హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్లలో కేఫీర్‌ను సులభంగా కనుగొనవచ్చు. అయితే, మీ స్వంతంగా ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు? ఇంట్లో మీరే కేఫీర్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ చూడండి.
ఇంట్లో కేఫీర్ ఎలా తయారు చేయాలి
కేఫీర్ తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు తయారుచేస్తున్న స్థలం మరియు మీరు ఉపయోగించబోయే పరికరాలు శుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. పాలు కిణ్వ ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగించే ఇతర బ్యాక్టీరియా కలుషితం కాకుండా ఉండటానికి ఇది జరుగుతుంది.
వంటగది మరియు అన్ని పాత్రలు శుభ్రంగా మరియు శుభ్రమైనవి అని నిర్ధారించుకున్న తరువాత, క్రింద కేఫీర్ ఎలా తయారు చేయాలో దశల వారీగా అనుసరించండి
అవసరమైన సాధనాలు మరియు పదార్థాలు:
- కేఫీర్ విత్తనాలు (లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్ మరియు పాలిసాకరైడ్ల మిశ్రమం; కొనుగోలు చేయవచ్చు లైన్లో).
- పాలు. (మేక పాలు లేదా ఆవు పాలు)
- గాజు సీసా.
- కాగితం లేదా చీజ్‌క్లాత్‌ను ఫిల్టర్ చేయండి.
- రబ్బరు బ్రాస్లెట్.
- సిలోకాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెక్క స్కూప్ (లోహేతర స్టిరర్).
కేఫీర్ ఎలా తయారు చేయాలి:
- 1: 1 గాజు సీసాలో కేఫీర్ విత్తనాలు మరియు పాలు కలపండి. ఉదాహరణకు, 1 టీస్పూన్ కేఫీర్ విత్తనాలు మరియు 1 కప్పు స్టార్‌ఫ్రూట్ పాలు.
- ఫిల్టర్ పేపర్‌తో బాటిల్‌ను కవర్ చేసి సాగే బ్యాండ్‌తో కట్టుకోండి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూజాను 12-48 గంటలు నిల్వ చేయండి.
- పాలు చిక్కగా, ముద్దగా, గట్టిగా వాసన పడిన తరువాత, కేఫీర్‌ను కొత్త కంటైనర్‌లో వడకట్టండి. గట్టిగా మూసివేసి, ఒక వారం వరకు ఉంచండి.
ఇంట్లో కేఫీర్ చేసేటప్పుడు చూడవలసిన చిట్కాలు
- లోహానికి గురికావడం కేఫీర్ ధాతువును దెబ్బతీస్తుంది, కాబట్టి లోహ పాత్రలను నివారించండి.
- 30º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ గది ఉష్ణోగ్రత పాలు పాడుచేయటానికి కారణమవుతుంది.
- ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి కూజాను ఉంచండి.
- కేఫీర్ యొక్క కొత్త బ్యాచ్లను తయారు చేయడానికి వడకట్టిన కేఫీర్ విత్తనాలను నిల్వ చేయవచ్చు.
- నిల్వ చేసేటప్పుడు కేఫీర్ వేరుచేయడం ప్రారంభిస్తే దాన్ని కదిలించండి.
- కేఫీర్కు రుచిని జోడించడానికి, మీరు ముక్కలు చేసిన పండ్లను ఫిల్టర్ చేసిన కేఫీర్కు జోడించవచ్చు. 24 గంటలు అలాగే ఉంచండి మరియు కావాలనుకుంటే మళ్ళీ వడకట్టండి.
x
