కృత్రిమ ఆహార రంగు పిల్లలను హైపర్యాక్టివ్, నకిలీలు లేదా వాస్తవాలుగా చేస్తుంది?

రంగురంగుల ఆహారం ముఖ్యంగా పిల్లలకు దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. అయినప్పటికీ, పిల్లలపై కృత్రిమ ఆహార రంగు యొక్క ప్రభావాల గురించి మీరు ఇంకా తెలుసుకోవాలి. చాలా సురక్షితమైనప్పటికీ, అనేక అధ్యయనాలు కృత్రిమ ఆహార రంగు మరియు పిల్లలలో హైపర్యాక్టివిటీకి పెరిగిన ధోరణి మధ్య సంబంధాన్ని చూపించాయి. అది నిజమా?

కావలసినవి మరియు ఆహార రంగు రకాలు

ఫుడ్ కలరింగ్ అనేది రసాయనం, ఇది ఆహారానికి రంగును జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ కలరింగ్ ఏజెంట్ తరచుగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం, పానీయాలు మరియు వంట సుగంధ ద్రవ్యాలకు కూడా జోడించబడుతుంది. సాధారణంగా ఈ ఒక పదార్థం ఆహారం యొక్క రూపాన్ని పెంచడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, తద్వారా ఇది మరింత దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.

ఆహార రంగులో రెండు రకాలు ఉన్నాయి, అవి నీటిలో కరిగేవి మరియు కరగనివి. నీటిలో కరిగే రంగులు సాధారణంగా పొడి, కణిక లేదా ద్రవంగా ఉంటాయి, అయితే కరగనివి కొవ్వులు మరియు నూనెలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి.

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ సూపర్‌వైజరీ ఏజెన్సీ (బిపిఓఎం) భద్రత కోసం ఫుడ్ కలరింగ్ కలిగిన వివిధ ఉత్పత్తులను పరీక్షిస్తుంది. కాబట్టి, మార్కెట్లో రంగులు కలిగి ఉన్న వివిధ ఉత్పత్తులు పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించాయి మరియు POM రిజిస్ట్రేషన్ నంబర్ ఉన్నంత వరకు వినియోగానికి సురక్షితంగా భావిస్తారు.

ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైన కొన్ని రకాల కృత్రిమ ఆహార రంగులు ఇక్కడ ఉన్నాయి, అవి:

ఎరుపు నం. 3 (ఎరిథ్రోసిన్)ఇది చెర్రీ ఎరుపు రంగు, సాధారణంగా తీపి మరియు పేస్ట్లలో కేక్ అలంకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
ఎరుపు నం. (40)అల్లూరా ఎరుపు), స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్, మిఠాయి, సంభారాలు మరియు తృణధాన్యాల్లో ఉపయోగించే ముదురు ఎరుపు రంగు.
పసుపు నం. 5 (టార్ట్రాజిన్), మిఠాయి, శీతల పానీయాలు, చిప్స్, పాప్‌కార్న్, మరియు తృణధాన్యాలు.
పసుపు నం. (6)సూర్యాస్తమయం పసుపు), మిఠాయి, సాస్, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పండ్ల సంరక్షణలో ఉపయోగించే ఒక నారింజ మరియు పసుపు రంగు.
బ్లూ నం. 1 (తెలివైన నీలం), ఐస్ క్రీం, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు, ప్యాకేజ్డ్ సూప్ మరియు కేక్ అలంకరణ పదార్థాలలో ఉపయోగించే మణి రంగు.
బ్లూ నం. 2 (ఇండిగో కార్మైన్), మిఠాయి, ఐస్ క్రీం, తృణధాన్యాలు మరియు అల్పాహారాలలో ఉపయోగించే లేత నీలం రంగు.

కృత్రిమ ఆహార రంగు పిల్లలను హైపర్యాక్టివ్‌గా మారుస్తుందనేది నిజమేనా?

పిల్లల ప్రవర్తనపై కృత్రిమ ఆహార రంగు యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించడానికి వివిధ అధ్యయనాలు జరిగాయి. ప్రారంభంలో, 1973 లో పీడియాట్రిక్ అలెర్జిస్ట్ పిల్లలలో హైపర్యాక్టివిటీ మరియు అభ్యాస సమస్యలు కృత్రిమ ఆహార రంగు మరియు ఆహార సంరక్షణకారుల వల్ల సంభవించాయని పేర్కొన్నారు.

2007 లో యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ యొక్క ఫుడ్ స్టాండర్డ్స్ ఏజెన్సీ నిర్వహించిన పరిశోధనలో ఇలాంటి సాక్ష్యాలు చూపించబడ్డాయి, కృత్రిమ ఆహార రంగు కలిగిన ఆహారాన్ని తినడం పిల్లలలో హైపర్యాక్టివ్ ప్రవర్తనను పెంచుతుందని పేర్కొంది.

ఈ అధ్యయనం 3, 8 మరియు 9 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలను పరీక్షించింది. ఈ మూడు వయసుల వారికి వాటి ప్రభావాలను చూడటానికి వివిధ రకాల పానీయాలు ఇస్తారు. ప్రతి పానీయం ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటుంది:

మొదటి పానీయంలో సూర్యాస్తమయం పసుపు (E110), కార్మోయిసిన్ (E122), టార్ట్రాజిన్ (E102) మరియు పోన్సీ 4R (E124) తయారు చేసిన ఆహార రంగు ఉంటుంది.
రెండవ పానీయంలో సోడియం బెంజోయేట్ కలరింగ్ మరియు సంరక్షణకారి ఉన్నాయి. రంగు మిశ్రమం క్వినోలిన్ పసుపు (E104), అల్లూరా ఎరుపు (E129), సూర్యాస్తమయం పసుపు మరియు కార్మోయిసిన్.
మూడవ పానీయం ప్లేసిబో (కంటెంట్ లేదా రసాయన పదార్ధం లేదు, పరిశోధన లేదా క్లినికల్ ట్రయల్స్‌లో పోలికగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది) మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉండదు.

మొదటి మరియు రెండవ పానీయాలు త్రాగేటప్పుడు 8 మరియు 9 సంవత్సరాల పిల్లలలో హైపర్యాక్టివ్ ప్రవర్తన పెరిగిందని అధ్యయనం ఫలితాల నుండి ఆధారాలు కనుగొనబడ్డాయి. ఇంతలో, మొదటి పానీయం తాగిన తరువాత 3 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లల హైపర్యాక్టివిటీ స్థాయి పెరిగింది, కాని రెండవ పానీయం తాగిన తరువాత గణనీయంగా పెరగలేదు.

ఈ అధ్యయనాల ఫలితాల నుండి, కృత్రిమ ఆహార రంగు యొక్క ప్రభావం పిల్లల హైపర్యాక్టివిటీపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నిపుణులు నిర్ధారించారు.

అదనంగా, హెల్త్‌లైన్ నుండి కోట్ చేయబడిన మరొక అధ్యయనం, ADHD ఉన్న పిల్లలలో 73 శాతం మంది కృత్రిమ ఆహార రంగు మరియు సంరక్షణకారులను వారి ఆహారం నుండి తొలగించినప్పుడు లక్షణాలలో తగ్గింపును చూపించారు.

ఏదేమైనా, సౌతాంప్టన్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు ఆహార రంగు పిల్లల ప్రవర్తనను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో నిర్ణయించే జన్యుపరమైన భాగం అని కనుగొన్నారు. ADHD లేని పిల్లలలో కూడా కృత్రిమ ఆహార రంగు యొక్క ప్రభావాలు గమనించబడ్డాయి. తత్ఫలితంగా, కొంతమంది పిల్లలు, ADHD ఉన్నవారితో సహా, ఇతరులకన్నా రసాయనాలకు అధిక స్థాయి సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటారు.

కాబట్టి పిల్లలలో కృత్రిమ ఆహార రంగు యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నివారించడానికి, వారి తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం మంచిది. మీరు రంగురంగుల ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో సృజనాత్మకంగా ఉండాలనుకుంటే, ఆకుపచ్చ రంగు కోసం సుజీ ఆకులు, ple దా రంగులో pur దా తీపి బంగాళాదుంపలు మరియు పసుపు పసుపు వంటి సహజ రంగులను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. ఫలిత రంగు కృత్రిమ ఆహార రంగు వలె ఆకర్షణీయంగా లేనప్పటికీ, సహజ రంగులు మీ చిన్నపిల్లలకు సురక్షితమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.