అవోకాడో నూనె వంట కోసం ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్యంగా ఉందా?

ఇతర పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా, అవోకాడోలో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని నూనెలో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. అవోకాడో నూనెను ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, కళ్ళు, కీళ్ళు మరియు గాయం నయం చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ ప్రయోజనాలన్నీ చూస్తే, వంట కోసం ఉపయోగించినప్పుడు అవోకాడో నూనె కూడా ఆరోగ్యంగా ఉందా?

ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనె అంటే ఏమిటి?

శరీరానికి కొవ్వు అవసరం, మరియు కొవ్వు యొక్క అత్యధిక వనరులలో నూనె ఒకటి. అయితే, అన్ని రకాల నూనె శరీరానికి మంచిది కాదు. ప్రయోజనాలను అందించడానికి కొవ్వు తీసుకోవడం కోసం, మీరు దానిని సరైన వనరుల నుండి తీసుకోవాలి.

కొవ్వులో మూడు రకాలు ఉంటాయి, అవి అసంతృప్త కొవ్వులు, సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు. అసంతృప్త కొవ్వులు రెండుగా విభజించబడ్డాయి, అవి మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు (మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు/ MUFA) మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు/ PUFA).

MUFA లు మరియు PUFA లు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల మూలంగా ఉండే పదార్థాలు. కారణం, ఈ రెండూ శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గించగలవు, ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించగలవు మరియు గుండెను వ్యాధి నుండి కాపాడుతాయి.

MUFA మరియు PUFA కనోలా నూనె, మొక్కజొన్న నూనె మరియు ఆలివ్ నూనె వంటి అనేక ఉష్ణమండల కూరగాయల నూనెలలో కనిపిస్తాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, కొబ్బరి నూనె, పామాయిల్ మరియు జంతు వనరుల నూనెలు ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి.

అవోకాడో ఆయిల్ వంట చేయడానికి ఆరోగ్యంగా ఉందా?

అవోకాడో నూనె ఇతర కూరగాయల నూనెల వలె ప్రాచుర్యం పొందకపోవచ్చు. నిజానికి, అవోకాడో నూనె వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులలో చాలా గొప్పది. ఈ నూనెలో అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి, అవి తక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉండవు.

ఒక టేబుల్ స్పూన్ అవోకాడో ఆయిల్ 124 కేలరీల శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం కొవ్వు శాతం 14 గ్రాములు లేదా రోజువారీ కొవ్వు అవసరాలలో 21 శాతం సమానం.

మొత్తం కొవ్వులో 10 గ్రాముల MUFA, 2 గ్రాముల PUFA మరియు 1.6 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటాయి. అవోకాడో నూనెలో సంతృప్త కొవ్వు పదార్థం MUFA మరియు PUFA తో పోల్చినప్పుడు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి వంట కోసం ఉపయోగించినప్పుడు ఇది ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

అవోకాడో నూనెలో MUFA అధికంగా ఉన్నందున, ఈ కొవ్వు ఆమ్లాల శాతం నూనెలో ఉన్న మొత్తం పోషకాలలో 70 శాతానికి చేరుకుంటుంది. ఇంతలో, మిగిలిన 30 శాతం PUFA లు, సంతృప్త కొవ్వులు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు తక్కువ మొత్తంలో సోడియం కలిగి ఉంటాయి.

అవోకాడో నూనె తినడంలో ఏమైనా లోపాలు ఉన్నాయా?

అవోకాడో నూనె కొన్ని సారూప్య నూనెల కంటే MUFA శాతంలో ప్రయోజనం కలిగి ఉంది. అవోకాడో మాంసం నుండి నేరుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు కాబట్టి ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.

అయినప్పటికీ, అవోకాడో నూనె యొక్క పోషక పదార్ధం మొత్తం అవోకాడోస్ కంటే పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. అవోకాడో పండులో ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, మీరు తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లను కూడా పొందవచ్చు.

మీరు వంట కోసం ఉపయోగించే అవోకాడో నూనెలో ఈ పోషకాలు లేవు. అవోకాడో నూనె ధర సాధారణంగా ఇలాంటి నూనెల కంటే ఖరీదైనది ఎందుకంటే ఉత్పత్తి ప్రక్రియ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

అయితే, ఈ లోపాలు అవోకాడో నూనె తినడం వల్ల మీకు లభించే ప్రయోజనాలను ఏ విధంగానూ తగ్గించవు. కొవ్వు పదార్ధం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాబట్టి దానిని కోల్పోవడం సిగ్గుచేటు.

అవోకాడో నూనెను మీ రోజువారీ లేదా వారపు ఆహారంలో చేర్చడం ద్వారా మీరు దాని ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. ఉదాహరణకు, దీన్ని సలాడ్లు మరియు సూప్‌లలో కలపడం ద్వారా, మయోన్నైస్‌గా మార్చడం ద్వారా లేదా రోస్ట్స్‌పై రుద్దడం ద్వారా.