ఆరోగ్యానికి చెడుగా ఉండే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ను ఎలా నివారించాలి?

మీరు ఇంతకు ముందు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ గురించి విన్నారా? అవును, ఈ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఆరోగ్యానికి చెడ్డ పేరు తెచ్చుకున్నాయి. కారణం, ఈ రకమైన కొవ్వు కలిగిన ఆహారాలు గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. అసలైన, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అంటే ఏమిటి? దీన్ని ఎలా నివారించాలి?

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: "మంచి" గా వెళ్ళే కొవ్వు "చెడు" అవుతుంది

మొదట, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ (ట్రాన్స్ ఫ్యాట్) అసంతృప్త కొవ్వు (మంచి కొవ్వు) నుండి వస్తుంది, అది ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ (హైడ్రోజనేషన్) ద్వారా వెళుతుంది, ఇది దాని నిర్మాణాన్ని మారుస్తుంది. అవును, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు లేదా పానీయాలలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ చాలా సాధారణం. ఈ హైడ్రోజనేషన్ ప్రక్రియ అంటే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ చెడ్డ పాత్రను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులలో మాత్రమే కాదు, ఈ చెడు కొవ్వు చాలా వేయించిన ఆహారాలలో కూడా కనిపిస్తుంది. అవును, ఎందుకంటే ఉపయోగించిన వంట నూనెలో ఇప్పటికే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నాయి. వేయించడానికి ప్రక్రియ మీ ఆహారంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ మొత్తాన్ని పెంచుతుంది. ఇంతలో, ఈ రకమైన కొవ్వు జంతువుల శరీరంలో కూడా సహజంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, తద్వారా గొడ్డు మాంసం, మేక మాంసం మరియు జంతువుల పాల ఉత్పత్తులలో కూడా స్థాయిలు ఉంటాయి. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ స్ట్రోకులు, గుండెపోటు, గుండె ఆగిపోవడం మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు ఇది వివిధ అధ్యయనాలలో నిరూపించబడింది. ఈ రకమైన కొవ్వు శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) పెరగడానికి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డిఎల్) ను తగ్గిస్తుంది. చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెరిగినప్పుడు, రక్త నాళాలు అడ్డుపడే ప్రమాదం చాలా పెద్దది. అందువల్ల, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తరచుగా తినేవారికి వివిధ గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

కాబట్టి, మీరు జంతువుల ఉత్పత్తులను తినకూడదు ఎందుకంటే వాటిలో ఈ చెడ్డ కొవ్వులు కూడా ఉన్నాయి? తేలికగా తీసుకోండి, పాల మరియు మాంసం ఉత్పత్తులలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ కంటెంట్ చిన్నది మరియు శరీరానికి హాని కలిగించకుండా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సహజంగా తయారవుతుంది.

కాబట్టి ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ నివారించడానికి ఏమి చేయాలి?

నివారించడం కష్టం కాదు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలను చేస్తే:

1. వంట నూనెను చాలా తరచుగా వాడటం మానుకోండి

చౌకైన, రుచికరమైన మరియు నింపే చిరుతిండి ఎందుకంటే దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ వేయించిన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు. అయితే, దురదృష్టవశాత్తు ఈ రకమైన ఆహారంలో ఈ చెడు కొవ్వు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. వేయించినది మాత్రమే కాదు, వేయించడానికి మీరు ప్రాసెస్ చేసే అన్ని ఆహారాలలో కూడా చాలా చెడ్డ కొవ్వులు ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు వంట నూనెను చాలా తరచుగా వాడకుండా ఉండాలి.

ఇప్పటి నుండి, మీ ఆహారాన్ని ఇతర మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయండి, ఉదాహరణకు గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్ లేదా స్టీమింగ్. ఆ విధంగా, ఆహారం నుండి కేలరీలు కూడా పెరగవు మరియు మీరు గుండె జబ్బుల యొక్క వివిధ ప్రమాదాలను నివారించండి.

2. కొనడానికి ముందు ఆహార లేబుళ్ళను చదవండి

దీన్ని తీసుకోకండి, ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తిని కొనడానికి ముందు మీరు ముందుగా ఆహార లేబుళ్ళను చదవాలి. పోషక విలువ చూడండి, మీకు ఎంత ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ ఉందో. ఇలాంటి ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో పోల్చండి మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఖచ్చితంగా ఈ రకమైన కొవ్వును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఎక్కువ కొవ్వు లేని ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవచ్చు.

3. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం మరియు పానీయాల నుండి దూరంగా ఉండండి

ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాలు స్పష్టంగా ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి ఫ్యాక్టరీ ప్రాసెసింగ్ ద్వారా వెళ్తాయి. కాబట్టి, మీరు సహజ ఆహార పదార్ధాలను ఎన్నుకోవాలి మరియు తరువాత ఇంట్లో మీరే ఉడికించాలి. వాస్తవానికి, ఇది మంచిది మరియు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, సరియైనదా?

4. మీ ఆకలిని నియంత్రించండి

వేయించిన లేదా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడానికి మీరు ఇష్టపడేది ఏమిటి? ఇంతకు ముందు, మీరు అప్పటికే తిన్నారు. దీనికి మీ ఆకలితో ఏదైనా సంబంధం ఉండవచ్చు. తినడం తర్వాత మీకు ఇంకా ఆకలిగా అనిపిస్తే, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవాలి, ఉదాహరణకు అధిక పోషక పదార్ధాలు ఉన్న పండ్లు.