జెలటిన్, నిశ్శబ్ద పుడ్డింగ్ కోసం పదార్థాలు

మీరు పుడ్డింగ్ లేదా ఇతర డెజర్ట్‌లను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? జెలటిన్ వాడకం మీకు బాగా తెలిసి ఉండాలి. సాధారణంగా పొడి రూపంలో లభిస్తుంది, ఈ వంట పదార్ధం నమలడం మరియు చాలా దట్టమైన ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఆహారాన్ని చిక్కగా చేయడమే కాకుండా, శరీర ఆరోగ్యానికి జెలటిన్ చాలా గొప్ప ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని మీకు తెలుసు.

జెలటిన్ అంటే ఏమిటి?

దాని ప్రయోజనాలను తెలుసుకునే ముందు, మీరు మొదట జెలటిన్ అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవాలి. జెలటిన్ పశువులు లేదా చేపలు వంటి జంతువుల నుండి ప్రోటీన్ సారం. కొల్లాజెన్ కంటెంట్‌ను తీయడానికి జంతువుల ఎముకలు, మృదువైన ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఈ పదార్థం తయారవుతుంది. కొల్లాజెన్ ఒక ఫైబరస్ ప్రోటీన్, ఇది జంతువులలో కండరాలు, ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని కలుపుతుంది.

ప్రాసెస్ చేయబడిన కొల్లాజెన్ రుచి లేకుండా మరియు రంగు లేకుండా పదార్ధంగా మారుతుంది. ఈ పదార్థం వేడి నీటిలో కరుగుతుంది, తద్వారా ఇది పుడ్డింగ్స్, కేకులు, సాస్, సూప్ లేదా ఇతర వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఆరోగ్యానికి జెలటిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

1. కండరాలను పెంచుకోండి

అమైనో ఆమ్లాలు కండరాల ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్. మానవ శరీరం అనేక రకాల అమైనో ఆమ్లాలను తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు ఇంకా ఆహారం ద్వారా అదనపు అమైనో ఆమ్లాలను పొందాలి.

ఈ వంట పదార్ధాలలో ఉండే అమైనో ఆమ్లాలు తయారీ విధానం మరియు జంతువుల కణజాలం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.

2. కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడం

ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ వంటి ఉమ్మడి మరియు ఎముక సమస్యలకు చికిత్సగా ఈ జంతు ప్రోటీన్ సారం ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందో చాలా అధ్యయనాలు చూశాయి. ఉమ్మడి మంట యొక్క సాధారణ రకాల్లో ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ ఒకటి. కీళ్ల మధ్య మృదులాస్థి ప్యాడ్లు దెబ్బతిన్నప్పుడు నొప్పి మరియు దృ .త్వం ఏర్పడినప్పుడు ఈ వ్యాధి వస్తుంది.

ఒక అధ్యయనంలో, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ ఉన్న 80 మందికి జెలటిన్ మందులు మరియు ప్లేసిబో మందు (ఖాళీ మందు, అందులో ఏమీ లేదు) రెండు నెలలకు పైగా ఇవ్వబడింది. ఫలితంగా, ఈ అనుబంధాన్ని అందుకున్న పాల్గొనేవారు ప్లేసిబో .షధాలను పొందిన వారితో పోలిస్తే కీళ్ల నొప్పులు మరియు దృ ff త్వం గణనీయంగా తగ్గినట్లు నివేదించారు.

3. ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు జుట్టును కాపాడుకోండి

దెబ్బతిన్న చర్మం మరియు జుట్టు మరమ్మత్తు చేయడానికి అదే సప్లిమెంట్ మంచిదని తేలింది. ఈ సప్లిమెంట్లలోని కొల్లాజెన్ కంటెంట్ చర్మాన్ని మరింత మృదువుగా మరియు తేమగా మారుస్తుందని నిరూపించబడింది.

అలోపేసియా (బట్టతల) సమస్య ఉన్నవారిలో కూడా జెలటిన్ వినియోగం జుట్టు మందం మరియు పెరుగుదలను పెంచుతుందని ఇతర అధ్యయనాలు చూపించాయి.

4. మెదడు పనితీరు మరియు మానసిక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి

మెదడు పనితీరుకు సంబంధించిన సహజ పదార్ధం అయిన అమైనో ఆమ్లం గ్లైసిన్లో జెలటిన్ చాలా గొప్పది. గ్లైసిన్ తీసుకోవడం వల్ల జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఏకాగ్రత గణనీయంగా మెరుగుపడతాయని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.

గ్లైసిన్ వినియోగం వివిధ మానసిక ఆరోగ్య రుగ్మతలకు చికిత్సలో పురోగతితో ముడిపడి ఉంది, ఉదాహరణకు స్కిజోఫ్రెనియా.

5. బరువు తగ్గండి

జెలటిన్ కొవ్వు తినడానికి బయపడకండి. స్పష్టంగా, ఈ వంట పదార్ధం మీ ఆకలిని అణచివేయడం ద్వారా మీ బరువును నియంత్రించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. శరీరంలో కొన్ని హార్మోన్ల ఉత్పత్తి వల్ల ఆకలి కూడా తలెత్తుతుంది.

బాగా, ఈ ఒక వంట పదార్ధంలోని సహజ పదార్థాలు ఆకలిని తగ్గించడానికి పనిచేసే హార్మోన్ల స్థాయిని పెంచడంలో విజయవంతమయ్యాయి. జెలటిన్ నుండి తయారుచేసిన వంటలను తిన్న తర్వాత మీరు కూడా ఎక్కువసేపు ఉంటారు.

అయితే, క్యాలరీ స్థాయిలను గుర్తుంచుకోండి. ఉదాహరణకు, జోడించిన చక్కెర, పాలు లేదా వంటలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాల నుండి.

6. జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచండి

ఈ బహుముఖ వంట పదార్ధం జీర్ణక్రియకు వివిధ మార్గాల్లో సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, అమైనో ఆమ్లాలు కడుపులోని శ్లేష్మ పొర యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోగలవు.

గ్లైసిన్ జీర్ణ ప్రక్రియలో సహాయపడే గ్యాస్ట్రిక్ రసాల ఉత్పత్తిని కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. అదనంగా, జెలటిన్ వాటర్ బైండింగ్ కాబట్టి ఇది జీర్ణవ్యవస్థలో ఆహారాన్ని సమర్థవంతంగా తరలించడానికి సహాయపడుతుంది.