6 అత్యంత సాధారణమైన ఆహారం మరియు పానీయాల అసహనం

ఆహార అలెర్జీలే కాకుండా, కొంతమంది అసహనాన్ని కూడా అనుభవించవచ్చు. ఆహారం మరియు పానీయాలలో అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో అసహనం ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి. పదార్థాలు మరియు వాటి ఆహారం ఏమిటి? అత్యంత సాధారణ ఆహార అసహనం క్రింద చూడండి.

ఆహార అసహనం యొక్క సంగ్రహావలోకనం

ఆహార అసహనం అనేది ఆహారం లేదా పానీయం నుండి కొన్ని పదార్థాలను శరీరం జీర్ణించుకోలేని పరిస్థితి. ఇది రోగనిరోధక లేదా రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిస్పందన కాదు. ఇది జీర్ణ పరిస్థితులకు వ్యతిరేకంగా శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆహార పదార్ధాల మధ్య రసాయన ప్రతిచర్య. ఒక వ్యక్తికి ఆహారం లేదా పానీయంలోని పదార్ధం పట్ల అసహనం ఉన్నప్పుడు, లక్షణాలు తీసుకున్న చాలా గంటల తర్వాత లక్షణాలు కనిపిస్తాయి మరియు దానిని తిన్న 48 గంటల తర్వాత కూడా కనిపిస్తాయి.

అత్యంత సాధారణ ఆహార అసహనం

1. పాలు మరియు దాని ఉత్పత్తులు

చాలా మందిలో, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు అసహనం ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి. జున్ను, వెన్న, ఐస్ క్రీం మరియు పెరుగు పాల ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయి. తలెత్తే లక్షణాలు:

కడుపు నొప్పి
ఉబ్బరం
అతిసారం
అలాంటి కడుపు
వికారం

కొంతమంది పాలు లేదా దాని ఉత్పత్తులపై అసహనాన్ని అనుభవించే రెండు విషయాలు ఉన్నాయి:

లాక్టోస్

పాలలో లాక్టోస్ ఉంటుంది, ఇది ఒక రకమైన డైసాకరైడ్ కార్బోహైడ్రేట్. సరే, ఈ కార్బోహైడ్రేట్లను మొదట సరళమైన రూపాలుగా విభజించాలి, తద్వారా అవి శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి. ఈ విచ్ఛిన్నానికి శరీరం నుండి లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ అవసరం. అయినప్పటికీ, కొంతమందికి లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ లేకపోవడం వల్ల శరీరంలోకి ప్రవేశించే లాక్టోస్‌ను జీర్ణించుకోలేరు.

కాసిన్

సాధారణంగా, పాల ఉత్పత్తులలో కేసిన్ రకం ప్రోటీన్ కూడా ఉంటుంది. ఈ కేసైన్ కొంతమందికి జీర్ణం కావడం కష్టం, జీర్ణవ్యవస్థలో మంట లేదా వాపు వస్తుంది.

2. గ్లూటెన్

గ్లూటెన్ అనేది గోధుమ మరియు బార్లీ వంటి ధాన్యాలలో లభించే ఒక రకమైన ప్రోటీన్. గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ధాన్యాలలో, గోధుమ ఎక్కువగా వినియోగిస్తుంది. అనేక పరిస్థితులు గ్లూటెన్‌కు సంబంధించినవి, అవి ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు ఉదరకుహర గ్లూటెన్ సున్నితత్వం.

మెడికల్ న్యూస్ పేజీ నుండి రిపోర్టింగ్, మీరు ఉదరకుహర వ్యాధికి సానుకూల పరీక్ష ఫలితాన్ని చూపించకపోయినా, మీ శరీరంలోని గ్లూటెన్‌తో ప్రతికూలంగా స్పందించినప్పుడు ఉదరకుహర గ్లూటెన్ సున్నితత్వం సంభవిస్తుంది. ఇది ఎలా జరిగిందో తెలియదు, కానీ ఈ పరిస్థితి ఉన్నవారు అతిసారం, కడుపు నొప్పి, అలసట, ఉబ్బరం మరియు నిరాశ వంటి అసహనం యొక్క లక్షణాలను చూపుతారు.

గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో గోధుమ పిండి, బార్లీ, బ్రెడ్, తృణధాన్యాలు, పాస్తా, గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రొట్టెలు మరియు బీరు ఉన్నాయి.

3. హిస్టామైన్

సాధారణంగా, హిస్టామిన్ సులభంగా జీవక్రియ మరియు శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. హిస్టామైన్ శరీరంలోని ఒక రసాయనం, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ, జీర్ణక్రియ మరియు నాడీ వ్యవస్థలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

అయితే, కొంతమంది హిస్టామైన్‌ను సరిగ్గా విచ్ఛిన్నం చేయలేరు. ప్రజలు హిస్టామిన్ అసహనాన్ని అనుభవించడానికి అత్యంత సాధారణ కారణం హిస్టామిన్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కారణమయ్యే ఎంజైమ్‌ల పనితీరుకు అంతరాయం, అవి డైమైన్ ఆక్సిడేస్ మరియు ఎన్-మిథైట్రాన్స్ఫేరేస్. హిస్టామైన్ కూడా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడదు మరియు దాని సాధారణ పనితీరును చేస్తుంది.

హిస్టామిన్ అసహనం ఉన్నవారు సహజ రసాయనాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి:

పులియబెట్టిన ఆహారం లేదా పానీయం
ఎండిన పండు
చింతపండు
అవోకాడో
వెనిగర్
పొగబెట్టిన చేప

హిస్టామిన్ అసహనం లో తలెత్తే లక్షణాలు:

తలనొప్పి
దురద
విరామం లేనిది
కడుపు తిమ్మిరి
అతిసారం
అల్ప రక్తపోటు

4. కెఫిన్

కెఫిన్ అనేది కాఫీ, సోడా, టీ మరియు ఎనర్జీ డ్రింక్స్ మరియు చాక్లెట్‌తో సహా అనేక రకాల పానీయాలలో లభించే చేదు రసాయనం. చాలా మంది పెద్దలు రోజుకు 4 కప్పుల కాఫీకి సమానమైన 400 మిల్లీగ్రాముల కెఫిన్ తినవచ్చు.

అయినప్పటికీ, కొంతమందిలో, కెఫిన్ మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ వారు చాలా సున్నితంగా ఉంటారు.

కెఫిన్‌కు అధిక సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు సాధారణంగా జన్యు పరిస్థితుల వల్ల మరియు కెఫిన్‌ను జీవక్రియ మరియు విసర్జించే సామర్థ్యం తగ్గుతుంది. కాబట్టి కెఫిన్ శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఎంత తక్కువ మొత్తంలో ఉన్నా, అది ఇప్పటికీ అసహనం యొక్క లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అవి:

హార్ట్ బీట్ వేగంగా
నాడీ
విరామం లేనిది
నిద్రలేమి

5. సాల్సిలేట్స్

సాల్సిలేట్లు మొక్కలు ఉత్పత్తి చేసే సహజ రసాయనాలు, ఇవి కీటకాలు మరియు వ్యాధుల వంటి పర్యావరణ పరిస్థితుల నుండి రక్షణగా ఉంటాయి. ఈ రసాయనాలు పండ్లు, కూరగాయలు, టీ, కాఫీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కాయలు మరియు తేనెతో సహా అనేక రకాల ఆహార పదార్థాలలో కనిపిస్తాయి. ఆహార పదార్ధాలలో సహజంగా ఉండటమే కాకుండా, సాల్సిలేట్లు కూడా ఆహార సంరక్షణకారులే మరియు వైద్యంలో కూడా ఉన్నాయి.

చాలా మందికి ఆహారంలో సాధారణ మొత్తంలో సాల్సిలేట్లు తినడం వల్ల ఇబ్బంది ఉండదు. అయినప్పటికీ, కొంతమంది అతి తక్కువ మొత్తంలో సాల్సిలేట్ల ఉనికిని కలిగి ఉంటారు మరియు అనుభవించవచ్చు:

ముక్కు దిబ్బెడ
సైనస్ ఇన్ఫెక్షన్
ప్రేగు యొక్క వాపు
ఉబ్బసం
అతిసారం

ఆహారం నుండి సాల్సిలేట్లను తొలగించడం చాలా కష్టం, కాబట్టి సాల్సిలేట్ అసహనం ఉన్నవారు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కాఫీ, ఎండుద్రాక్ష మరియు నారింజ వంటి సాల్సిలేట్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. అదేవిధంగా సాల్సిలేట్లు కలిగిన మందులతో.

6. ఫ్రక్టోజ్

ఫ్రూక్టోజ్ అనేది పండ్లు మరియు కూరగాయలు, స్వీటెనర్లు మరియు మొక్కజొన్న సిరప్లలో లభించే చక్కెర రకం. ఫ్రక్టోజ్ అసహనం ఉన్నవారిలో, ఫ్రక్టోజ్ రక్తంలోకి సమర్ధవంతంగా గ్రహించబడదు. ఫలితంగా, అబ్సార్బ్డ్ ఫ్రక్టోజ్ పెద్ద ప్రేగులలో పేరుకుపోతుంది, ఈ ఫ్రక్టోజ్ పేగు బాక్టీరియా ద్వారా పులియబెట్టి జీర్ణ రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది. ఉత్పన్నమయ్యే లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి: